Kuruyemişler, yetiştirme koşulları mükemmel olduğunda onları doğada koruyan inhibitörler içerir. Bununla birlikte, bu inhibitörler vücudunuzun bu meyvelerdeki besinlere erişmesini de engelleyebilir. Fındıkları yemeden önce ıslatmak, daha fazla vitamin alınmasına yardımcı olur ve bu besinlerin sağlığınıza daha iyi fayda sağlamak için vücudunuz tarafından daha iyi emilmesini sağlar. Maksimum fayda için fındık ıslatma sürecini öğrenin. Engelleyici enzimleri serbest bırakmak, glüteni parçalamak ve vücudunuzun vitaminleri emmesini engelleyen doğal asit miktarını azaltmak için çiğ fındıkları nasıl ıslatacağınızı öğrenin.
adımlar
Adım 1. Somunları oda sıcaklığına getirin
Adım 2. Hazırlamak istediğiniz fındık miktarını ölçün
Adım 3. Somunlarınızı suyla iyice durulayın
Adım 4. Yıkanmış somunları bir kaseye veya kavanoza koyun
Adım 5. Kaseye su ekleyin
Kabın içine fındıkların iki katı kadar su koymanız gerekecek.
Adım 6. Kaseyi kapatın
Temiz bir bez alın ve üzerini örtmek için kasenin üzerine yayın. Bu tip kapak, kase içeriğinin nefes almasını sağlar.
Adım 7. Somunları yoğunluklarına göre ıslatın
Bir ağaç somunu ne kadar sert olursa, o kadar uzun süre ıslanması gerekir.
- Bademleri 8 ila 12 saat bekletin.
- Kajuları 2-3 saat bekletin.
- Keten tohumlarını 6 saat bekletin.
- Nohutları 12 ila 48 saat bekletin.
- Fındıkları 4 saat bekletin.
Adım 8. Kaseyi boşaltın, durulayın ve tekrar suyla doldurun
Kasedeki su her 3 ila 4 saatte bir yenilenmelidir. Kasedeki su, fındıklardan ıslatarak çıkarmaya çalıştığınız tüm enzimleri, asitleri ve yan ürünleri içerecektir. Suyu çıkarmak için kase açıklığının üzerine yerleştirilmiş bir kevgir veya filtre kullanın.
Adım 9. Kuruyemişlerinizi çiğ ve ıslatılmış olarak saklayın
Bu meyveleri önümüzdeki birkaç gün içinde kullanmayı planlıyorsanız, kaseyi veya fındık kavanozunu buzdolabına koyun.
- Daha uzun süre saklamak istiyorsanız düşük sıcaklıkta (45 °C'nin altında) bir kurutucuda tek kat üzerine koyarak kurutun, daha sonra buzdolabında saklayın. Kurutulmuş fındık onları gevrek yapar.
