Kızılcık nasıl kurutulur: 14 adım (resimli)

Kızılcık nasıl kurutulur: 14 adım (resimli)
Kızılcık nasıl kurutulur: 14 adım (resimli)
Anonim

Kızılcık olan lezzetli meyvelerle birçok şeyi renklendirebilirsiniz. Bunları salatalarınıza, yoğurtlarınıza, iç malzemelerinize, atıştırmalıklarınıza ekleyebilirsiniz ve liste çok da uzun değil. Kızılcık tarih boyunca yiyecek, ilaç ve hatta tentür için kullanılmıştır. Bu taze meyveleri kendiniz kurutarak paradan tasarruf edin.

adımlar

Yöntem 1/2: Kızılcıkları hazırlayın

Kuru Kızılcık Adım 1

Adım 1. Büyük bir tencereye yaklaşık 2 L su dökün

Suyu kaynatın ve ardından ocaktan alın. Kızılcıkları çok kaynar suya koymak istemezsiniz çünkü amacınız haşlamak değil haşlamak.

Kuru Kızılcık Adım 2

Adım 2. 340 g taze kızılcıkları bir kevgir içine koyun

Onları soğuk suyla durulayın ve ardından bir havluyla kurulayın. Kağıt havluların üzerine koyun ve hasarlı veya kullanılamaz olanları çıkarın.

Kuru Kızılcık Adım 3

Adım 3. Kızılcıkları sıcak su dolu tencereye koyun

Onları izlerken ıslanmalarına izin verin. Derileri ısı ile temas halinde açılmaya başlayacaktır. Kızılcık kabukları açıldıktan sonra meyveyi sudan çıkarın. Bunları bir kevgir içine dökün ve fazla suyu çıkardığınızdan emin olarak düzgün bir şekilde boşaltın.

Kızılcıkların cildi çatladıktan sonra aşırı ısınmasına veya suda çok uzun süre kalmasına izin vermeyin. Bu, cildi duygusal hale getirecektir

Kuru Kızılcık Adım 4

Adım 4. Fırını önceden 100 ºC'ye ısıtın

Bu sırada bir fırın tepsisini kağıt havluyla örtün ve üzerlerine kızılcıkları dökün. Kağıt, suyun kalanını emecektir.

Yöntem 2/2: Kuru kızılcık

fırın kullanma

Kuru Kızılcık Adım 5

Adım 1. Çileklerin üzerine başka bir kağıt havlu tabakası koyun

Mümkün olduğunca fazla su çıkarmak için onlara dokunun. Ne kadar çok su çıkarırsanız, dehidrasyon işlemi o kadar hızlı olur. Çilekleri tatlandırmayı planlıyorsanız, şimdi yapın. Tercihinize bağlı olarak meyvenin üzerine bir ila üç yemek kaşığı şeker veya glikoz şurubu serpin. Meyvenizi tatlandırmak istemiyorsanız, bu adımın ikinci bölümünü atlayın.

Kuru Kızılcık Adım 6

Adım 2. Başka bir fırın tepsisi hazırlayın

Bu fırına koyacağınız şey. Kağıt havlularla örtün ve ardından parşömen kağıdını üstüne yerleştirin. Kızılcıkları parşömen kağıdının tüm yüzeyine eşit olarak yayın.

Kuru Kızılcık Adım 7

Adım 3. Fırın sıcaklığını 65 ° C'ye düşürün

Kızılcıkları fırına koyun ve bekleyin. Kurutma işlemi, fırınınızın gücüne veya kızılcıkların nem içeriğine bağlı olarak altı ila on saat arasında sürebilir. Aynı zamanda, aradığınız kıvama da bağlıdır, yani kızılcıklarınızı kuru mu yoksa gevrek mi seviyorsunuz. Biraz çiğnenebilir bir kıvam istiyorsanız, yaklaşık altı saat sonra çıkarın.

Kuru Kızılcık Adım 8

Adım 4. Fırın tepsisini her iki saatte bir çevirin

Hava sirkülasyonu kurutma işleminin bir parçasıdır, bu nedenle plakayı birkaç kez çevirmeniz gerekir. Bazı fırınlar onları diğerlerinden daha hızlı kurutacağından, işlem boyunca kızılcıklarınıza dikkat edin. Altı saatin sonunda kızılcıklarınızın çok kuru olduğunu fark ederseniz fırından çıkarın.

Kuru Kızılcık Adım 9

Adım 5. Kızılcıklarınızı fırından çıkarın

Onlarla bir şey yapmadan önce soğumalarına izin verin. Kuru kızılcıkları hava geçirmez bir kapta saklayın ve soğutun. Daha sonra kullanmak üzere dondurucuya da koyabilirsiniz.

Bir kurutucu kullanma

Kuru Kızılcık Adım 10

Adım 1. Kızılcıkları 55g toz şekerle kaplayın (isteğe bağlı)

Kızılcıklarınızı tatlandırmak için glikoz şurubu da kullanabilirsiniz. Meyvenin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için şeker veya şurupla karıştırmalısınız. Kızılcık bazen acı veya ekşi olabilir. Şeker eklemek size biraz tatlılık sağlayacaktır. Kızılcıklarınızı tatlandırmak istemiyorsanız bu adımı atlayın.

Kuru Kızılcık Adım 11

Adım 2. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın

Kızılcıkları fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin, hiçbiri diğerinin üzerinde olmadığından emin olun. Aksi takdirde, büyük kızılcık yığınları yapardı.

Kuru Kızılcık Adım 12

Adım 3. Çilekleri dondurucuya koyun

Onları iki saat bu şekilde bırakın. Dondurma, meyvelerin hücre yapısının bozulmasına neden olduğundan, kızılcıkları dondurmak onları çabucak kurutur.

Kuru Kızılcık Adım 13

Adım 4. Dondurulmuş meyveleri kurutucuya aktarın

Böğürtlenleri ince bir ağ rafına koymalı ve ardından kurutucuya koymalısınız. Kurutucuyu açın ve kızılcıkları 10 ila 16 saat içinde bırakın.

Meyveleri cihazdan çıkarmadan önce tüm nemin dışarı çıkıp çıkmadığını kontrol edin. Dokusunu kontrol etmek için birini tadın. Çok çiğnenmişse, kızılcıkları kurutucuya geri koyun

Kuru Kızılcık Adım 14

Adım 5. Kurutulmuş kızılcıklarınızı dondurucuda saklayın

Bunları sıkıca kapatılmış bir kaba koyun ve daha sonra kullanmak üzere dondurucuya veya yakında tüketmeyi düşünüyorsanız buzdolabına koyun.

Tavsiye

  • Kızılcık, C vitamini açısından zengindir ve kalp hastalıklarını önlediği bilinen önemli antioksidanlar içerir. Kızılcıkların ayrıca kanser, ülser, diş eti iltihabını önlemeye yardımcı olduğuna inanılıyor ve uzun süredir üriner sistemin düzgün çalışmasına yardımcı olmak için kullanılıyor.
  • Taze kızılcıklar sadece Ekim ve Ocak ayları arasında bulunur, ancak tüm yıl boyunca kullanılmak üzere dondurulabilirler. Kızılcıklarınızı dondurmayı düşünüyorsanız, koyu kırmızı ve parlak bir cilde sahip olanları seçin. Kızılcıkları kurutmak için yukarıdaki yöntemler, çözülmüş meyvelerle kullanılabilir.
  • Tariflerde üzüm yerine kuru yaban mersini kullanılabilir. Salatalar, soslar ve hamur işleri için mükemmel bir tamamlayıcıdırlar.

Konuyla ilgili popüler