Şalgam doğanın bir armağanıdır. Bu vitamin yüklü kökleri, nasıl hazırlarsanız hazırlayın, kremsi, lezzetli bir ete sahiptir. Az nişasta içerdiklerinden patateslere daha sağlıklı bir alternatif olabilirler.
İçindekiler
ızgara şalgam
- 1 kg şalgam
- 2 yemek kaşığı. s. zeytin yağı
- Tuz ve biber
Şalgam püresi yapın
- 1 kg şalgam
- 2 yemek kaşığı. s. Tereyağı
- 1 C c.'ye tuz
- Frenk soğanı ve karabiber veya bal ve tarçın gibi hazır baharat karışımı
Turp çorbası hazırlayın
- 1 kg şalgam
- 5 c. s. Tereyağı
- 2 pırasa
- 4 su bardağı süt
- Tuz ve biber
- 1/4 c. c.'ye kurutulmuş kekik
Bir şalgam kızartması hazırlayın
- 1 kg şalgam
- 2 yemek kaşığı. s. zeytinyağı veya tereyağı
- Tercihinize göre tuz ve karabiber
adımlar
Yöntem 1/4: Izgara şalgam
Izgara şalgamın içi kremsi, içi çıtır çıtır. Ana yemeği pişirirken fırına birkaç tane koyun, akşam yemeği için hazır olacaklar.
Adım 1. Fırınınızı 200 ° C'ye ısıtın
Adım 2. Şalgamları yıkayın ve soyun
Şalgamları soğuk su altında çalıştırın, derideki tüm kiri temizlediğinizden emin olun. Yaprakları kesin. Genç şalgamlarınız varsa, onları soymanıza gerek yoktur, ancak olgun şalgamlar, bir soyucu ile kolayca soyabileceğiniz daha sert bir cilde sahiptir.
Adım 3. Onları küpler halinde kesin
Şalgamları yaklaşık 3 cm'lik küpler halinde kesmek için küçük bir mutfak bıçağı kullanın. Dilerseniz daha küçük de kesebilirsiniz. Bu sebzeleri seviyorsanız soğan, havuç ve yaban havucu da ekleyebilirsiniz.
Adım 4. Parçaları zeytinyağı ve baharatlarla kaplayın
Parçaları bir salata kasesine koyun ve üzerlerini sızma zeytinyağı, birkaç tutam tuz ve karabiberle kaplayacak şekilde karıştırın. Parçaların iyi kapatıldığından emin olun.
Adım 5. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin
Parçaları eşit şekilde pişirebilmeleri için tek bir tabaka halinde yayın.
Adım 6. Onları ızgara yapın
Fırın tepsisini fırına koyun ve şalgamları 15 dakika ızgara yapın. Onları fırından çıkarın, fırlatın ve 10 dakika daha kızartın. Şalgamlar gevrek, altın bir kabuğa sahip olduklarında hazır olacaktır.
Yöntem 2/4: Şalgam tavada kızartın
Tavada kızartılmış şalgam, fırında pişirmekten daha hızlıdır. Şalgamları yıkayıp dilimledikten sonra 10 dakikadan kısa bir sürede masaya koyabilirsiniz.
Adım 1. Şalgamları yıkayın ve soyun
Soğuk su altında ovalayın ve kalın deriyi bir soyucu ile soyun. Genç şalgamlarınız varsa bu adımı atlayabilirsiniz.
Adım 2. Onları dilimler halinde kesin
Bir mutfak bıçağı kullanarak şalgamları dilimler halinde kesin. Bu, onları tavada eşit şekilde pişirmenizi sağlayacaktır.
Adım 3. Biraz yağ veya tereyağı ısıtın
Orta ateşte bir tava koyun.
Adım 4. Şalgam dilimlerini tavaya yerleştirin
Tek bir katman yapın.
Adım 5. Tuz ve karabiber serpin
Şalgamları sotelerken üzerlerine tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları serpin.
Adım 6. Karıştırın
Tahta kaşıkla karıştırarak bir tarafı yanmaması için homojen bir pişirme elde edin.
Adım 7. Servis yapın
Yumuşadıktan ve hafifçe kızardıklarında yemeye hazırdırlar.
Yöntem 3/4: Şalgam püresi
Bu tarif için tatlı veya tuzlu şalgamlarınızı tatlı patateslerle aynı şekilde hazırlayabilirsiniz. Şalgamı biraz tereyağı ve bal ile ezmek, çocukları sebze yemeye teşvik etmenin harika bir yoludur. Küçükler için tatlı şalgamlar, büyükler için tuzlu şalgamlar hazırlayın.
Adım 1. Şalgamlarınızı yıkayın ve soyun
Onları soğuk su altında ovalayın, ardından yaprakları çıkarın ve cildi soyun.
Adım 2. Küçük parçalar halinde kesin
Keskin bir bıçak kullanarak şalgamları iri küpler halinde kesin. Bu onların daha hızlı pişmelerini sağlayacaktır.
Adım 3. Onları pişirin
Onları orta bir tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın. Suyu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve şalgamlar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 15 dakika sürmelidir.
Adım 4. Onları boşaltın
Şalgam parçalarını sularından ayırmak için bir kevgir içine dökün. Turp parçalarını bir salata kasesine koyun.
Adım 5. Parçaları ezin
Sıcak şalgamların ortasındaki kaseye tereyağını koyun ve erimesini bekleyin. Tuzu da ekleyin. Pürüzsüz bir püre elde edene kadar şalgamları patates ezici, iki çatal veya düz bir blender ile ezin.
Adım 6. Baharatları ekleyin
Bu kremalı şalgam püresi, tatlı veya tuzlu tarifler için lezzetli bir temel oluşturur. Bu kombinasyonlardan bazılarını deneyin ve şalgam püresi ile iyice karıştırın.
- 2 yemek kaşığı ekleyin. s. bal veya esmer şeker ve 1 çay kaşığı. c.'ye Tarçın.
- 2 yemek kaşığı ekleyin. s. doğranmış frenk soğanı ve yarım çay kaşığı. c.'ye karabiber.
- 2 yemek kaşığı ekleyin. s. küçük parçalar halinde pişmiş domuz pastırması ve çeyrek bardak sotelenmiş soğan.
Yöntem 4/4: Şalgam çorbası yapın
Kışın servis etmek için iç açıcı bir tarif. Şalgamın topraksı aroması pırasa ve kekik ile iyi gider.
Adım 1. Şalgamları yıkayın, soyun ve kesin
Olgun şalgamları soyarken, en az bir deri tabakasını çıkardığınızdan emin olun, böylece şalgam çok nişastalı bir tat vermez. Daha çabuk pişmeleri için şalgamları 3 cm'lik küpler halinde kesin.
Adım 2. Pırasaları dilimler halinde kesin
Pırasanın yapraklarını ve köklerinin olduğu kısmı kesin. Pırasanın beyaz kısmını dilimler halinde kesin.
Adım 3. Şalgamları haşlayın
Büyük bir tencereye suyu kaynatın. Şalgam parçalarını ve 2 yemek kaşığı dökün. c.'ye tuz. Şalgamları bir dakika kadar haşlayın, ardından ocaktan alın ve bir kevgir içinde süzün. Onları bir kenarda tut.
Adım 4. 2 yemek kaşığı ısıtın
s. bir tencerede tereyağı. Tereyağını tamamen eritin, ardından yarım bardak su ekleyin.
Adım 5. Pırasa ve şalgamı dökün
Pırasa yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika birlikte pişirin.
Adım 6. Sütü ve baharatları dökün
Sütü tencereye dökün, ardından kekik ve çay kaşığı ekleyin. c.'ye tuz. Çorbayı şalgamlar yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Adım 7. Çorbayı hazırlayın
Tencerenin içindekileri bir karıştırıcıya birkaç parti halinde dökün ve çorba pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
Adım 8. Çorbayı doldurun
Birkaç dal taze kekik veya bir kaşık taze krema, tuz ve karabiberle tatlandırarak servis yapın.
Adım 9. Afiyet olsun
Tavsiye
- Sert, parlak şalgamları seçin. İşaretli veya çok yumuşak şalgamlardan kaçının.
- Şalgam yeşilliklerini ayrı ayrı pişirmek için saklayabilirsiniz. Lezzetlidirler ve sağlığınız için mükemmeldirler.
