Ananas reçeli yapmanın 3 yolu

Ananas reçeli yapmanın 3 yolu
Ananas reçeli yapmanın 3 yolu
Anonim

Ananas reçeli tatlı, sulu ve diğer birçok reçelden biraz daha ekşidir. Hiç reçel veya jöle yapmamış olsanız bile, kendiniz yapmak da oldukça kolaydır. Güne hem tatlı hem de ekşi lezzetli bir notla başlamak için kahvaltıda ev yapımı ananas reçeli ile kendinize güzel bir tost yapın.

İçindekiler

Taze ananas ile reçel yapın

  • Bir ananas
  • 250 ml su
  • 1 kg pudra şekeri
  • 2 limon
  • Bir poşet pektin

Konserve ananas ile reçel yapın

  • 550 gr konserve ananas suyu
  • 400 gr pudra şekeri

adımlar

Yöntem 1/3: Taze ananas ile reçel yapın

Ananas Reçeli Yapın Adım 1

Adım 1. Ananası soyun

Kesmeden önce lavaboda yıkayın. Yan yatırıp üst ve alt kısımlarını keserek soyun. Sonra dikey olarak koyun ve çıkarmak için cildi şeritler halinde kesin.

Ananas Reçeli Yap 2. Adım

Adım 2. Ananası kesin

Yaklaşık 2 cm genişliğinde küçük küpler halinde kesin. Etleri karıştıracağınız için kesin bir kesme işlemi yapmanıza gerek yoktur. Sadece küplerin bir mutfak robotuna sığacak kadar küçük olduğundan emin olun.

Meyveyi keserken üzerine düştüğünüz küçük gözleri veya tohumları çıkarın

Ananas Reçeli Yapın 3. Adım

Adım 3. Eti karıştırın

Doğranmış ananası bir mutfak robotuna koyun ve oldukça etli homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. İşiniz bittiğinde, tohumları ve sert parçaları püreden çıkarın.

Ananas Reçeli Yap 4. Adım

Adım 4. Limonlardan suyu ekleyin

İki limonu yıkayın ve ikiye bölün. Bunları elle veya mekanik bir meyve sıkacağı ile sıkın ve suyu karıştırılmış ananasa ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla karıştırın.

Ananas Reçeli Yapın Adım 5

Adım 5. Şekeri karıştırın

Karışık ananas etine bir kilogram şeker dökün. Malzemeleri iyice karıştırın, böylece şeker birleşir ve çözülür. Karışımı yaklaşık on beş dakika bekletin.

Ananas Reçeli Yap 6. Adım

Adım 6. Pektini çözün

250 ml su ve bir poşet pektinin içeriğini küçük bir tencereye dökün. Karışımı ocakta orta ateşte ısıtın ve kaynatın. Tavayı ocaktan almadan önce bir dakika kaynamaya bırakın.

  • Pektin, reçelleri ve jöleleri kalınlaştırmaya ve bağlamaya yardımcı olan bir meyve özüdür.
  • Farklı pektin markaları farklı miktarlarda su gerektirebilir. Başka bir hacimde su kullanmanız gerekip gerekmediğini görmek için satın aldığınız ürünün paketindeki talimatları okuyun.
Ananas Reçeli Yap 7. Adım

Adım 7. Pektin ve ananası karıştırın

Pektin içeren sıcak suyu harmanlanmış ananas etine dökün ve malzemeleri bir dakika karıştırın. Karışım önemli ölçüde kalınlaşmalı ve daha çok reçel gibi bir doku almalıdır.

Reçel soğuduktan sonra kavanozlara koyabilir veya afiyetle yiyebilirsiniz

Yöntem 2/3: Konserve ananas ile reçel yapın

Ananas Reçeli Yap 8. Adım

Adım 1. Malzemeleri karıştırın

Ananas ve şekeri bir tencereye koyun. Ananas kutusunu açın ve meyve ve suyu büyük bir tencereye dökün. 400 gr şekeri ekleyin ve malzemeleri büyük bir kaşıkla karıştırın.

Ananas Reçeli Yap 9. Adım

Adım 2. Malzemeleri ısıtın

Ocakta orta ateşte ısıtın, eşit şekilde ısınmaları için düzenli olarak karıştırın. Karışımın kaynamasını bekleyin.

Ananas Reçeli Yapın Adım 10

Adım 3. Malzemelerin pişmesine izin verin

Karışım kaynama noktasına gelince zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın ve sürekli karıştırarak reçeli ısıtmaya devam edin. 20 dakika sonra karışım çok daha kalın olmalıdır.

Ananas Reçeli Yapın Adım 11

Adım 4. Isıyı kapatın

Reçel kalınlaşmayı bitirdiğinde, ısıdan çıkarın. 20 dakika sonra karışımdan kaşıkla biraz alın ve reçel kıvamına gelip gelmediğine bakın. Hala biraz cıvıksa veya yeterince kalın değilse, doğru kıvama gelene kadar ısıtmaya devam edin.

Ayrıca bir termometre ile reçelin sıcaklığını ölçebilirsiniz. 105 °C'ye ulaştığında hazır olmalıdır

Yöntem 3/3: Sıkışmayı koruyun

Ananas Reçeli Yapın Adım 12

Adım 1. Kavanozları sterilize edin

Ananas reçelini uzun süre saklamak istiyorsanız uygun kaplara koymanız gerekir. Saklamak istediğiniz kavanozları birkaç ay sonra zarar görmemesi için sterilize edin.

  • Vidalı kapaklı ve halkalı kavanozlar kullanın. Bu kavanozlar hava geçirmezdir ve muhafaza etmek için idealdir.
  • Önümüzdeki haftalarda reçel yiyecekseniz, saklamanıza gerek yok. Sadece kavanozlara dökün ve buzdolabında saklayın.
Ananas Reçeli Yapın Adım 13

Adım 2. Kavanozları doldurun

Reçeli hazırlayıp kavanozları sterilize ettikten sonra reçeli hemen sterilize edilmiş kaplara dökün. Kenara reçel dökülmesinden endişeleniyorsanız, bir huni veya dökme ağızlı bir ölçüm kabı kullanarak kavanozlara dökebilirsiniz.

Kavanozları üste kadar doldurmayın. Üstte yaklaşık 5 mm boş alan bırakın

Ananas Reçeli Yap 14. Adım

Adım 3. Kavanozların kenarlarını silin

Reçel yapışkan olduğu için kavanozların kenarlarına biraz koyarsanız açması çok zor olabilir. Kapakları takmadan önce reçel izlerini gidermek için temiz bir havluyla silin.

Ananas Reçeli Yapın Adım 15

Adım 4. Kapakları takın

Kavanozları kapatın ve suyla dolu büyük bir tencereye koyun. Tamamen batık olduklarından emin olun. Su yüzeyinin en az 5 cm altında olmalıdırlar. Tencereyi ocakta ısıtın ve kavanozları maşa ile çıkarmadan önce 5 dakika kaynar suda bekletin.

  • Kavanozları sudan çıkardığınızda kapakların ortaları hafif oyuk olmalıdır. Bu, hermetik olarak kapatılmış oldukları anlamına gelir. Reçel daha sonra yaklaşık 18 ay saklanmalıdır.
  • Reçeli bir veya iki ay sonra yiyecekseniz bu adım gerekli değildir.
Ananas Reçeli Yapın Adım 16

Adım 5. Sıkışmayı ortadan kaldırın

Kavanozları oda sıcaklığına gelene kadar tezgahınızın üzerinde soğumaya bırakın. Bunları bir rafta veya buzdolabında saklayın. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirdiyseniz, konserve işleminden sonra bir süre biraz sulu kalabileceğinden, yemeden önce 2 hafta beklemeniz önerilir.

Ananas Reçelini Son Yapın

Adım 6. Afiyet olsun

Tavsiye

  • Ev yapımı reçel harika bir yeni eve taşınma partisi veya parti hediyesi olur.
  • Reçele başka bir lezzet katmak için tarçın veya karanfil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Konuyla ilgili popüler