Havuç pişirmenin 6 yolu

Havuç pişirmenin 6 yolu
Havuç pişirmenin 6 yolu
Anonim

Havuç lezzetli ve besleyici bir köktür. Çeşitli şekillerde hazırlanmaları oldukça kolaydır, bu da onları sağlıklı bir diyetin temelini oluşturur. Yıkayıp hazırladıktan sonra bir tencerede haşlayabilir, fırında pişirebilir, gazlı ocakta veya mikrodalgada buharda pişirebilir, tavada soteleyebilir veya ızgara yapabilirsiniz.. Hangi yolu seçerseniz seçin, ister tek başına ister tabakta servis edin, aynı derecede lezzetli olacaktır.

adımlar

Yöntem 1/6: Taze havuçları yıkayın ve hazırlayın

Adım 1. Havuçları iyice yıkayın

Pişirmeden önce, onları soğuk musluk suyunda iyice yıkamalısınız. Bunlar kök oldukları için genellikle deride toprak bulunur. Daha sonra onları iyice temizlemek için kağıt havlu veya sebze süngeri kullanabilirsiniz.

Ayrıca daha fazla yabancı maddeyi gidermek için bir sebze temizleyici satın alabilir ve kullanabilirsiniz

Adım 2. Sapları ve kökleri budayın

Havuçların saplarını kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Ardından, sebzenin ucundan dışarı taşabilecek küçük kökleri kesin.

Onları ızgara yapmak istiyorsanız, daha iyi sunum için saplarını bir kenara bırakabilirsiniz

Adım 3. İsterseniz havuçları soyun

Bunları bir tabakta kullanmak isterseniz, ezin veya kabuksuz tercih ederseniz keskin bir bıçak veya soyucu kullanarak kabuğunu çıkarabilirsiniz. Özellikle uca doğru ince ve yumuşaklarsa, soyulmaları zor olabileceğinden dikkatli olun.

Soyulmuş havuçları seviyorsanız ve zamandan tasarruf etmek istiyorsanız, çoğu süpermarkette önceden soyulmuş bebek havuç satın alabilirsiniz

Adım 4. Daha hızlı pişirmek için havuçları kesin

Havuçları küçük dilimler halinde kesin ki yumuşayıp daha hızlı pişsinler. Ayrıca, keserek servis etmek isterseniz, daha sonra zaman kazanmak için önceden hazırlayabilirsiniz.

Ancak bütün olarak servis etmek istiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz

Yöntem 2/6: Havuçları tavada kaynatın

Adım 1. Bir tencere tuzlu su kaynatın

İlk olarak, bir tencerenin yarısını veya üçte ikisini suyla doldurun. Her litre suya yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Ardından suyu kaynatmak için brülörü yüksek konuma getirin.

  • Havuçları kaplayacak kadar su kullanın, ancak havuçları eklediğinizde taşacak kadar değil.
  • Tuz eklemek havuçları daha hızlı kaynatacak ve daha lezzetli hale getirecektir. Ancak sodyum alımınıza dikkat ederseniz tuzsuz da yapabilirsiniz.

Adım 2. Havuçları kaynayan suya dökün ve üzerini kapatın

Havuçları sıçramaması için elinizle veya maşanızla kaynar suya dikkatlice koyun. Havuçları yerleştirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve havuçları kaynamaya bırakın.

Adım 3. 4 ila 30 dakika kaynatın

Havuçları kaynatmak için gereken süre, onları nasıl kestiğinize ve onlara vermek istediğiniz dokuya bağlıdır. Örneğin, küçük dilimler halinde keserseniz, dışının yumuşak, içinin gevrek olmasını istiyorsanız yaklaşık dört dakika kaynatabilirsiniz. Daha yumuşak havuçları tercih ederseniz, yaklaşık on dakika bekletin.

Daha kalın ve kabuğu açık olan bütün havuçları kaynatıyorsanız, çekirdeklerinin gerçekten yumuşak olmasını istiyorsanız onları yarım saat bekletmeniz gerekecek

Adım 4. Pişip pişmediklerini görmek için küçük bir ucunu kesin

Havucunuzun istediğiniz gibi pişip pişmediğini anlamak için tencereden bir tane alıp küçük bir parça kesip tekrar suya koyabilirsiniz. Küçük parçayı birkaç saniye soğumaya bırakın, ardından istediğiniz şekilde yapılıp yapılmadığını görmek için tadın.

Adım 5. Suyu boşaltın ve havuçları baharatlayın

Havuçlar istediğiniz gibi piştikten sonra altını kapatın. Lavaboya bir kevgir koyun ve suyu boşaltmak için suyu ve havuçları dökün. Daha sonra havuçları servis etmeden önce tercihinize göre baharatlamak için bir kaseye veya tabağa koyabilirsiniz.

  • Biraz tuz ve karabiber genellikle yeterlidir.
  • Havuçlarınızın biraz daha tatlı olmasını isterseniz tereyağı ve bir tutam esmer şeker ekleyebilirsiniz.

Yöntem 3/6: Havuçları fırında kızartın

Havuç Pişirme Adım 10

Adım 1. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın

Fırınınızı önceden 200°C'ye ayarlayın. Fırın ısınırken havuçları kesip hazırlayabilirsiniz.

Adım 2. Havuçlar kalınsa ikiye bölün

Kalın havuçlarınızı (2 cm'den fazla) daha hızlı kızartmak ve gevrek kalmak için keskin bir bıçak kullanarak uzunlamasına ikiye kesin. Daha küçük parçalar tercih ederseniz, çapraz olarak 4 cm kalınlığında dilimler halinde de kesebilirsiniz.

Daha incelerse, bu adımı atlayabilir ve bütün olarak ızgara yapabilirsiniz

Adım 3. Havuçları zeytinyağı ve baharatlarla kaplayın

Onları bir kaseye veya bir tabağa dökün. Her 500 gr sebze için bir çay kaşığı ile başlayarak zeytinyağı ile üzerlerine gezdirin. Sonra karıştırın ve gerekirse daha fazla yağ ekleyin. Ardından üzerlerine tuz, karabiber veya dilediğiniz baharatları serpin. Baharatı eşit olarak dağıtmak için tekrar karıştırın.

Dilerseniz zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı veya başka bir yağ kullanabilirsiniz

Adım 4. Havuçları bir fırın tepsisine yayın

Havuçları mümkün olduğunca yaymaya çalışın. Çok pişirirseniz, birkaçının birbirine dokunmasına izin verebilirsiniz.

Bu adımda üzerini örtmenize gerek yok ya da biraz daha yumuşak olmasını istiyorsanız alüminyum folyo ile hafifçe kaplayabilirsiniz

Adım 5. Fırında 20 dakika pişirin

Plakayı orta konumda fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika pişmelerine izin verin. Pişirildikten sonra, bir çatalla bastırdığınızda altın rengi ve yumuşak görünmelidirler.

Havuçlarınızı biraz daha gevrek seviyorsanız, beş dakika daha üstü açık olarak pişirin

Adım 6. Otları ve diğer baharatları ekleyin

Havuçlar istediğiniz gibi piştikten sonra fırından çıkarın. Servis yapmadan önce hemen dereotu, maydanoz, diğer otlar veya baharatları ekleyin.

En iyi restoranlara layık bir garnitür için biraz sarımsak, deniz tuzu veya bir çiseleyen bal eklemeyi deneyin

Yöntem 4/6: Havuçları buğulayın

Adım 1. Buhar sepetini deneyin

Bir tencerenin dibini 2 cm su ile doldurun. Ocağı yüksekte açın ve suyu kaynatın. Havuçları sepete koyun ve sepeti ortada kalacak şekilde tencereye koyun. Sepeti ve tavayı bir kapakla kapatın, buharın çıkması için kenarda küçük bir boşluk bırakın. Havuçlarınız için istediğiniz dokuya bağlı olarak beş ila on dakika buğulayın.

  • İstediğiniz şekilde piştikten sonra sepeti tencerenin üzerine kaldırın ve fazla suyun tencereye akması için birkaç saniye yerinde tutun.
  • Havuçları bir kaseye veya tabağa dökün, dilediğiniz gibi baharatlayın ve servis yapın.

Adım 2. Bir tavada buharlayın

Sepetiniz yoksa kızartma tavası kullanabilirsiniz. Tavaya 2 cm su dökün. Suyu kaynatmak için brülörü yüksek açın. Havuçları kaynar suya dikkatlice koyun, ardından bir kapakla kapatın. Tüm su buharlaşana kadar beş ila on dakika pişirin.

Suyu bitince havuçlar haşlanır. Ardından dilediğiniz baharatları ekleyip hemen servis edebilirsiniz

Adım 3. Mikrodalgada buharda pişirmek için bir kase kullanın

Havuçları mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun. Kaseye yaklaşık iki yemek kaşığı su ekleyin ve bir kapak veya bir tabak ile kapatın. Yaklaşık dört dakika mikrodalgada pişirin, sebzeler istediğiniz dokuya gelene kadar bir veya iki dakika devam edin.

Su kalmışsa, süzmek için havuçları bir süzgeçten geçirebilirsiniz

Yöntem 5/6: Havuçları tavada soteleyin

Adım 1. Bir tavada bir yemek kaşığı ve bir buçuk yağ ısıtın

Gazlı ocak üzerine büyük bir tava koyun ve seçtiğiniz yağın bir buçuk yemek kaşığı dökün. Daha sonra, kısık ateşe koyun ve yağı yavaş yavaş ısıtın.

Zeytinyağı, avokado yağı ve ayçiçek yağı havuç sotelemek için iyi seçeneklerdir

Adım 2. Kapak açıkken beş dakika pişirin

Havuçları dikkatlice tavaya dökün ve kapağı kapatın. Kapağı tencerenin üzerinde bırakmanız gerekse de, yaklaşık 90 saniyede bir havuçları karıştırmak için arada bir tencereyi çıkartabilirsiniz. Bu, eşit şekilde piştiklerinden emin olmanıza yardımcı olacaktır.

Adım 3. Kapağı çıkarın ve sekiz dakika daha pişirin

Kapağı tavadan çıkarın ve ısıya dayanıklı bir yüzeye yan yatırın. Ardından brülörü orta ateşe ayarlayın. Havuçları sürekli karıştırarak sekiz dakika daha pişirin.

Adım 4. Havuçları ocaktan alın ve baharatlayın

Havuçlar yumuşayıp kahverengileşmeye başlayınca ocaktan alın ve bir tabağa veya kaseye koyun. Daha sonra dilediğiniz baharatı ekleyerek ya da bir yemeğin yanında servis edebilirsiniz.

Dereotu, maydanoz veya adaçayı gibi taze otlar ile tuz ve karabiber eklemeyi deneyin

Yöntem 6/6: Havuçları ızgara yapın

Adım 1. Izgarayı yaklaşık 150 °C'ye ısıtın

Elektrikli ızgaranız varsa onu açıp sıcaklığı 150°C'ye ayarlayabilirsiniz. Kömürlü olanınız varsa, açın ve termostatı yaklaşık 150 ° C'ye gelene kadar kontrol edin.

Kömür ızgaranızda termostat yoksa düşük veya orta sıcaklıkta ısıtın. Alevler nispeten düşük olmalıdır

Adım 2. Havuçları yağ ve tuzla kaplayın

Izgara ısınırken temiz havuçları bir tabağa alın ve üzerine yağ serpin. Üzerini örtmek için karıştırın. Ardından isteğe göre bir tutam tuz veya diğer baharatları ekleyin.

Adım 3. Sebzeleri ızgaraya yerleştirin

Havuçları doğrudan ızgaraya koyun ve birbirine değmeyecek şekilde yayın. Sonra onları pişirmek için ızgarayı kapatın.

Havuç Pişirme Adım 26

Adım 4. Yaklaşık 20 dakika pişirin

Yanmalarını önlemek için her beş dakikada bir pense ile bükün.

Pişirirken, ara sıra balzamik sirke turşusu ile yağlayabilirsiniz. Hala ızgaradayken uygulamak, marineyi karamelize edecek ve bu da havuçlara daha tatlı bir tat verecektir

Adım 5. Havuçları ızgaradan çıkarın ve baharatlayın

Yumuşak ve gevrek olduklarında, maşa kullanarak ızgaradan çıkarın ve bir tabağa koyun. Dilediğiniz baharatları ekleyip sıcakken servis edin.

Marine edip ızgaradan çıkardıktan sonra da uygulayabilirsiniz

Tavsiye

Konuyla ilgili popüler