Fritözle güzel patates kızartması nasıl yapılır?

Fritözle güzel patates kızartması nasıl yapılır?
Fritözle güzel patates kızartması nasıl yapılır?
Anonim

İyi patates kızartması yapmayı bilmek sandığınız kadar zor değil. Kesinlikle sık sık dondurulmuş endüstriyel patates kızartması satın alıyorsunuz (birçok restoran da bunları kullanıyor), ancak hiç gerçek patatesle gerçekten iyi patates kızartması yaptınız mı? Tek ihtiyacınız olan birkaç patates, keskin bir bıçak, bir kesme tahtası ve bir fritöz…

İçindekiler

  • 6 güzel patates
  • Kızartma yağı (örneğin ayçiçeği, kolza tohumu veya fıstık)

adımlar

Adım 1. 6 patatesi yıkayın

İstemediğiniz veya gerçekten çok kirli oldukları sürece onları soymanıza gerek yoktur.

Adım 2. Onları 2'ye kesin

Daha sonra dörde bölün ve çubuk şeklinde keserek son şeklini verin. Tamamen düz olmak zorunda değiller, ama uzun olmalılar.

Adım 3. Yağı ısıtın

Yağı fritözde ısıtın, böylece sıcaklığı 200 ° C'ye ulaşır.

Adım 4. Bir yemek hazırlayın

Kızartmalarınızı pişirdikten sonra koyacağınız bir tabak veya kase alın. Fazla yağı emmek için altına birkaç yaprak kağıt havlu koyun.

Adım 5. Patatesleri fritöze aktarın

Derin fritözde 6 ila 7 dakika ya da altın kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Pişirmeyi izleyin ve zaman zaman pişirme sepetini karıştırın. Yanmalarına izin vermeyin, çabuk olabilir!

Adım 6. Bunları fritözden çıkarın

Kendinizi yakmamaya özen göstererek hazırladığınız kaba boşaltın, yağ çok sıcak, bu tehlikeli bir kullanımdır.

Adım 7. Bırakın otursunlar

Fazla yağı almak için patates kızartmalarınızı birkaç dakika bekletin.

Adım 8. Servis yapın ve keyfini çıkarın

Bizi davet etmekten çekinmeyin!

Tavsiye

  • Birçok şef patates kızartmasını 2 aşamada pişirir. Kızgın yağda 3-4 dakika bekletin. Yağ artık daha az sıcak olduğu için, kızartmaların yağa dokunmaması için sepeti kaldırarak yağdan çıkarın. Yağın sıcaklığının yükselmesi için 30 saniye ila 1 dakika bekleyin ve ardından 2. banyoları için tekrar kızgın yağa daldırın. 3-4 dakika sonra veya güzelce kızardıklarında çıkarın.
  • Kabuğu korumak istemiyorsanız, kesmeden önce patatesleri soyun.
  • Patatesleriniz pişerken, örneğin çubuk şeklinde kesilmiş tavuk gibi başka yiyecekler de hazırlayabilirsiniz.
  • Dilerseniz kıyılmış soğan gibi diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Baharat ekleyerek lezzetlerini değiştirmek de mümkündür.
  • Kızartmalarınızın güzel olması için bol yağ kullanmanız gerekiyor.
  • Bir değişiklik için, poutine yapın!

Uyarılar

  • Kızartmalarınızı yağdan çıkarınca sıcacık oluyor. Onları tatmak için acele etmeden önce bekleyin yoksa yanma riskiniz var!
  • Fritözdeki sıcak yağ çok tehlikelidir ve ciddi yaralanmalara neden olabilir. Kaynar yağın üzerine asla su dökmeyin, çünkü bir reaksiyon meydana gelir ve kaynayan yağ sıçraması alırsınız. Yüzünüzü ve ellerinizi asla terk etmeyecek izler bırakabilirler. Evi ateşe verebileceğinizden fritözün düşmeyeceğinden veya devrilemeyeceğinden emin olun. Bırakın kızgın yağı veya kızgın yağ içeren fritözü kullanmayı bırakın çocukları uzak tutun. Çocuksanız patates kızartması yapmayın, anne babanıza sorun. Hayatın tehlikede.
  • Koyma asla Sıcaklığı ölçmek için parmağınızı kızgın yağın içinde tutun. Fena halde yanacaktı.

Konuyla ilgili popüler