Kestane ızgara yapmanın 3 yolu

Kestane ızgara yapmanın 3 yolu
Kestane ızgara yapmanın 3 yolu
Anonim

Kestane geleneksel olarak yıl sonu kutlamalarında yenir. Ayrıca soğuk kış günleri için mükemmeldirler. Fırında, ateşte veya tavada ızgara yapabilirsiniz. Size en uygun yöntemi kullanın ve lezzetli kavrulmuş kestanelerin tadını çıkarmak için Noel'i beklemeyin!

İçindekiler

Fırında tost kestane

  • 500 gr bütün kestane
  • Sıcak su

Ateşte kestane kızartma

500 gr bütün kestane

Bir tavada tost kestane

  • 500 gr bütün kestane
  • Sıcak su

adımlar

Yöntem 1/3: Kestaneleri fırında kızartın

Kavrulmuş Kestane Adım 1

Adım 1. Fırını önceden ısıtın

200 ° C'de açın. Doğru sıcaklığa ulaşması yaklaşık 15 dakika sürecektir. İlk önce açın ve ısınırken kestaneleri hazırlayın.

Ayrıca kestaneleri önce hazırlayabilir, soğutabilir ve kızartmak istediğinizde fırını açabilirsiniz

Kavrulmuş Kestane Adım 2

Adım 2. Kestaneleri puanlayın

Her birinin yanında X şeklinde bir kesi yapın. Her kestanenin yuvarlak yüzünü küçük bir keskin bıçakla çizerek bir haç oluşturun. Eti kesmek için cildi tamamen kestiğinizden emin olun.

Bu adım, kestanelerin düzgün şekilde pişmesi için önemlidir

Kavrulmuş Kestane Adım 3

Adım 3. Derileri bırakın

Kestaneleri sıcak suda bekletin. Onları büyük bir kaseye koyun ve batırmak için yeterince kaynar su ekleyin. Bir dakika ıslanmalarına izin verin, ardından boşaltmak için büyük bir kevgir içine dökün.

Kestaneler ıslatıldıktan sonra X şeklindeki kesilerin etrafındaki deriler hafif açık olabilir. Bu normal

Kavrulmuş Kestane Adım 4

Adım 4. Bir fırın tepsisini örtün

Kestaneleri, kesikleri yukarı bakacak şekilde alüminyum folyo ile kaplı bir fırın tepsisine dağıtın. Folyonun kenarlarını kaldırın ve büyük bir folyo oluşturmak için meyvelerin üzerine katlayın. Kestanelerin üstten görülebilmesi için üstünü açık bırakın.

Bu pişirme yöntemi kestanelerin tamamen pişmesini sağlayacaktır

Kavrulmuş Kestane Adım 5

Adım 5. Kestaneleri fırına koyun

Onları 15 ila 18 dakika pişirin. Fırın tepsisini fırına koyun ve 15 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın. Bu sürenin sonunda pişip pişmediğini kontrol edin. Kestaneler piştiğinde kesilerin etrafındaki deri soyulmaya ve geriye katlanmaya başlayacaktır. Ayrıca, başladığından daha karanlık olacak.

  • Kestanelerin tamamen piştiğinden emin olmak istiyorsanız 18 dakika pişirin.
  • Derinin içindeki et sonunda yanacağından, onları çok uzun süre pişirmemek hala önemlidir.
Kavrulmuş Kestane Adım 6

Adım 6. Soğumalarına izin verin

Fırın tepsisini fırın eldiveni ile koruyarak fırından çıkarın. Soğuması için bir sehpanın üzerine koyun. Kestaneleri 5 dakika soğumaya bırakın, ardından X şeklindeki kesilerden derisini çekerek parmaklarınızla soyun.

  • Kabuklarını etten ayırmak daha zor olabileceğinden, kabuklarını soymadan önce 5 dakikadan fazla beklemeyin.
  • Kavrulmuş ve soyulmuş kestaneleri hava almayan bir kapta buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz.

baharat fikirleri

Tuzlu tereyağında kestane: Kavrulmuş ve soyulmuş kestaneleri 125 ml eritilmiş tereyağı, 7 gr tuz ve 2,5 gr öğütülmüş karabiber ile karıştırın.

Otlar ile tuzlu kestane: Kestaneleri dört yemek kaşığı (60 ml) eritilmiş tereyağı, 7 gr tuz, 7 gr kuru biberiye ve 2,5 gr öğütülmüş hindistan cevizi ile karıştırın.

Kestane Tatlısı: Kestaneleri 100 gr şeker ve 7 gr öğütülmüş tarçınla karıştırın.

Yöntem 2/3: kestaneleri ateşte kavurma

Kavrulmuş Kestane Adım 7

Adım 1. Bir ateş başlatın

Yerdeki şöminede, açık şöminede veya mangalda yakabilirsiniz. Çok uzun olması gerekmez, ancak kestaneleri bu şekilde ızgara yapmak için doğrudan alevlerin üzerine bir ızgara yerleştirebilmeniz gerekir. Yerdeki bir deliğe, barbeküye veya şöminenize bir kütük koyun ve yakın. Ateşi tutuşturmak için çıra ve gazete kullanın.

Çok az miktarda çakmak sıvısı kütüğün alev almasına yardımcı olabilir

Kavrulmuş Kestane Adım 8

Adım 2. Kestaneleri hazırlayın

Onları yıkayın ve çentikleyin. Onları temizlemek için ılık akan suda bir dakika durulayın. Ardından her kestanenin yuvarlak yüzüne küçük, keskin bir bıçakla X şeklinde bir kesi yapın. Kesiğin tamamen deriden geçtiğinden ve eti kestiğinden emin olun.

Bu kesikler kestanelerin patlamadan kavrulmasını sağlayacaktır

Kızarmış Kestane Adım 9

Adım 3. Bir desteği örtün

Kestaneleri, önceden bir dökme demir tava tabanına yerleştirilmiş, birkaç küçük delik açılmış, kalın, dayanıklı bir alüminyum folyo tabakasına yerleştirin. Ateşte yemek pişirmek için yapılmış, tabanı delikli bir ızgara tavası da alabilirsiniz. X şeklindeki kesikleri yukarı doğru yönlendirin ve kestaneleri tek sıra halinde dağıtın.

Alüminyum folyoyu pişirmek için delmek istiyorsanız, metal bir şiş veya küçük keskin bir bıçak kullanarak yaklaşık 3 ila 5 cm aralıklarla küçük delikler açın

Kızarmış Kestane Adım 10

Adım 4. Kestaneleri ızgara yapın

20 ila 30 dakika pişirmelerine izin verin. Alüminyum folyoyu veya tavayı alevlerin hemen üzerine yerleştirilmiş bir ızgara üzerine yerleştirin. Bunlar medyanın altına ve yanlarına dokunmalıdır. Kestaneleri ne zaman piştiklerini anlamak için dikkatlice izleyin. Kabuklar, yangının sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 20 ila 30 dakika sürecek şekilde kararmalıdır.

Mümkünse ateşi her zaman aynı sıcaklıkta yanan. Kestaneleri yakabileceği için aşırı ısınmasına izin vermeyin

Kızarmış Kestane Adım 11

Adım 5. Kaplamaları çıkarın

Kestaneleri soymadan önce biraz soğumaya bırakın. Dışları siyah olunca ocaktan alın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra X şeklindeki kesilerden derileri çekerek parmaklarınızla soyun.

  • Folyoyu veya tavayı ısıdan çıkarırken kendinizi bir silikon fırın eldiveni ile koruyun. Soğuması için desteği bir trivet üzerine yerleştirin.
  • Kavrulmuş ve soyulmuş kestaneleri hava almayan bir kaba koyup buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz.

Yöntem 3/3: Bir tavada kestane tost

Kavrulmuş Kestane Adım 12

Adım 1. Kaplamaları puanlayın

Her kestanenin yuvarlak yüzünde X şeklinde bir kesi yapmak için küçük, çok keskin bir bıçak kullanın. Deriden sonuna kadar gittiğinden ve eti kestiğinden emin olun.

Bu adım kestanelerin pişerken patlamasını önleyecektir

Kavrulmuş Kestane Adım 13

Adım 2. Kestaneleri ıslatın

Onları bir dakika sıcak suya batırın. Onları büyük bir cam kaseye koyun ve batırmak için yeterince kaynar su ekleyin. Bir dakika ıslanmalarına izin verin, sonra onları boşaltmak için büyük bir kevgir içine dökün.

Kase çok sıcak olabileceğinden kendinizi fırın eldivenleriyle koruyun

Kavrulmuş Kestane Adım 14

Adım 3. Kestaneleri pişirin

15 dakika boyunca orta ateşte bir dökme demir tavada kızartın. Ocağa bir dökme demir tava koyun ve orta ateşte ısıtın. İçine kestaneleri tek sıra olacak şekilde yerleştirin. Yanmalarını önlemek için her 2 veya 3 dakikada bir karıştırarak 15 dakika pişirin.

Tava hepsini alacak kadar büyük değilse, iki veya üç partide pişirin

Kavrulmuş Kestane Adım 15

Adım 4. Soğumalarına izin verin

Kestaneleri soğuması için bir beze sarın. Bittiğinde, masanın üzerine yayılmış bir çay havlunun üzerine dökün. Kumaşı katlayın ve tamamen sarmak için meyvenin üzerine katlayın. Yaklaşık on dakika boyunca katlanmış çay havlunun içinde oturmalarına izin verin.

Ayrıca ocağı kapatabilir, döküm tavaya bir kapak kapatabilir ve kestaneleri soğumaya bırakabilirsiniz

Kızarmış Kestane Adım 16

Adım 5. Kaplamaları çıkarın

Kestaneleri 10 dakika soğumaya bıraktıktan sonra parmaklarınızla soyun. Çıkarmak için X şeklindeki kesilerden başlayarak derileri çekin. İçindeki eti yiyebilmek için onları tamamen çıkarın.

  • Kestaneleri soymadan önce 10 dakikadan fazla beklemeyin, çünkü kabukları etten ayırmak daha zor olacaktır. Meyveleri henüz ılıkken soymanız tavsiye edilir.
  • Kavrulmuş ve soyulmuş kestaneleri hava almayan bir kapta buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz.

Konuyla ilgili popüler