Pavlova nasıl yapılır (resimli)

Pavlova nasıl yapılır (resimli)
Pavlova nasıl yapılır (resimli)
Anonim

Pavlova, krem ​​şanti ve dilimlenmiş meyve ile kaplanmış hafif bir bezedir. Bu tatlının, 20. yüzyılın başlarında Avustralya ve Yeni Zelanda turu sırasında Rus balerin Anna Pavlova'yı onurlandırmak için yaratıldığı söyleniyordu. Hem kremsi hem havadar, yazın hafif bir yemeği bitirmek için mükemmel. Eğleneceksin !

İçindekiler

beze

  • 4 yumurta akı
  • 200 gr toz beyaz şeker
  • Bir çay kaşığı beyaz sirke
  • Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
  • Bir çay kaşığı vanilya özü

refakat

  • 250 ml tam krema
  • Şeker kaşığı
  • 500 gr çilek veya kivi gibi meyve dilimleri

adımlar

Bölüm 1/3: Beze yapıcıyı yapın

Pavlova Adım 1'i Yapın

Adım 1. Malzemeleri toplayın

Pavlova çok az üründen oluşuyor ama her biri olmazsa olmaz. Tüm bileşenler arasındaki kesin reaksiyon beze dokusu için önemli olduğundan, bazılarını değiştirmeye çalışmayın.

Pavlova 2. Adımı Yapın

Adım 2. Fırını önceden ısıtın

130 ° C'ye ayarlayın. Cihazın alt üçte birlik kısmına bir ızgara yerleştirin.

Pavlova 3. Adımı Yapın

Adım 3. Bir tabak hazırlayın

Bir fırın tepsisine büyük bir parşömen kağıdı yerleştirin. 22 cm çapında yuvarlak bir kalıbın ana hatlarını kağıda kurşun kalemle çizin. Pişirmek için beze yapıcıyı daireye yayacaksınız.

Yenilebilir Pirinç Kağıdı Yapın Adım 2

Adım 4. Tozları karıştırın

Şeker ve mısır nişastasını küçük bir kapta birleştirin. İsterseniz bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

Pavlova 4. Adımı Yapın

Adım 5. Yumurtaları netleştirin

Beyazları sarılardan ayırın. Beyazlara sarı koymaktan kaçınmak çok önemlidir, çünkü kirlenirlerse onları kar haline getiremezsiniz.

  • Yumurta aklarını tamamen temiz ve kuru bir metal kaseye dökün. Kapta su veya yağ varsa beze kıvamını etkileyecektir.
  • Sarıları başka bir tarif için saklayın veya daha sonra omlet yapın.
Pavlova Adım 5'i Yapın

Adım 6. Beyazları çırpın

Yaklaşık 5 dakika boyunca yüksek hızda ayarlanmış bir elektrikli el mikseri ile çırpın veya bir el mikseri kullanın. Yumuşak kar oluşturana kadar devam edin.

Pavlova Adım 6'yı yapın

Adım 7. Şekeri karıştırın

Beyazları çırpmaya devam edin ve şeker ve mısır nişastası karışımını birer birer birer çay kaşığı ekleyin. Tüm toz karışımı birleştirene ve karışım sağlam, parlak tepeler oluşturana kadar devam edin.

Hızlı Beze Çerezleri Yapın Adım 4

Adım 8. Diğer malzemeleri ekleyin

Karlı yumurta aklarının üzerine sirke ve vanilyayı dökün ve tüm ürünler birleşene kadar karışımı çırpmaya devam edin. Sirke, bezenin pişerken dışının gevrek, içinin yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.

Bölüm 2/3: beze pişirin

Pavlova Adım 7'yi yapın

Adım 1. Hazırlığı kağıda yayın

Beze yapıcıyı parşömen kağıdına yerleştirmek için bir kaşık kullanın. Karışımı, yaptığınız daireyi dolduracak şekilde yaymak için aletin arkasını kullanın. Büyük bir plaka büyüklüğünde bir disk oluşturmalıdır.

Pavlova Adım 8'i Yapın

Adım 2. Merkezi hafifçe kazın

Bir pavlova beze, krem ​​şantiyi ve meyveyi koyacağınız küçük bir oyukla yuvarlak olmalıdır. Hafifçe yükseltilmiş kenarları olan bir yuva şekli yaptığınızı hayal edin.

Bir daire yerine bir oval elde ederseniz, sorun değil. Doldurma yerinde kaldığı sürece küçük yaratıcı varyasyonlara izin verilir

Pavlova Adım 9'u Yapın

Adım 3. Fırın tepsisini fırına yerleştirin

Önceden ısıtılmış fırına koyun ve bezeyi 60 ila 70 dakika veya çıtır çıtır olana kadar pişirin. Çok fazla kızarmasına izin vermeyin. Hazır olduğunda krem ​​rengi olmalıdır.

Pavlova Adım 11'i Yapın

Adım 4. Beze soğumaya bırakın

Fırından çıkarın ve soğuması için bir rafa koyun. Daha sonra üzerini süslemek için bir tabağa alın. Tatlıyı monte etmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun.

Bu tarafın daha az gevrek olduğu söylendiği için bezeyi ters çevirip alt tarafı süsleme geleneği vardır. Bazen bu yöntem, çok altın bir beze gibi küçük pişirme hatalarını gizlemek için bir hiledir. Her iki durumda da bezenin ortası meyve ve çırpılmış kremadan dolayı gevrekliğini çabucak kaybedecektir

Bölüm 3/3: pavlovayı birleştirin

Pavlova Adım 10'u Yapın

Adım 1. Dolguyu hazırlayın

Yumuşak tepeler oluşana kadar krema ve şekeri çırpın. Çilek, kivi veya diğer meyveleri dilimler halinde kesin. Vaktiniz varsa pavlova'nın kökenini araştırın ve onu kimin icat ettiğini düşündüğünüze karar verin.

Pavlova Adım 13'ü Yapın

Adım 2. Krema ile beze süsleyin

Çırpılmış kremayı ortasına koyun ve kenarlara yayın, eşit bir tabaka oluşturun. Çatlakları doldurmak ve kusurları gizlemek için kullanın.

  • Dilerseniz kremayı tatlandırabilirsiniz. Örneğin, bir çay kaşığı vanilya özü, gül suyu, portakal çiçeği suyu, limon özü veya badem özü ekleyebilirsiniz.
  • Krem şanti geleneksel olmasına rağmen, pasta kreması gibi başka bir kremsi müstahzar ile değiştirebilirsiniz. Gelenekçiler bunu onaylamaz ama mutfakta ne istersen yapabilirsin!
Pavlova Adım 14'ü Yapın

Adım 3. Meyveyi ekleyin

Çırpılmış kremanın yüzeyine çilek veya kivi dilimlerini güzel bir desen oluşturacak şekilde yerleştirin. Bir başka yaygın gelenek, taze çarkıfelek meyvesinin içeriğini pavlovanın yüzeyine çiseleyen bir çiselemeyle dökmektir.

Böğürtlen, yarıya kiraz, kayısı, mango veya şeftali gibi her türlü meyveyi kullanabilirsiniz. Bitter çikolata talaşı veya çikolata ve ahududu karışımı gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz

Pavlova Adım 15'i Yapın

Adım 4. Tatlıyı servis edin

Sadece pavlovayı hazırlayan kişi güzelliğini gerçekten takdir eder. Diğer herkes onu yemek için bekliyor. Yaratıcılığınız sihirli bir şekilde kaybolursa şaşırmayın!

Pavlova Tanıtımı Yap

Adım 5. Pavlova hazır

Iyi tatma !

Tavsiye

  • En iyi sonuçlar için oda sıcaklığında yumurta kullanın.
  • Pavlovayı yaptığınız gün yemeniz tavsiye edilir. Daha uzun süre tutarsanız, ıslanacak ve buzdolabındaki kokuları hızla emecek kadar iyi olmayacaktır.
  • Zarif bireysel tatlılar yapmak için beze yapıcıyı tarifte anlatıldığı gibi hazırlayın ve 4'e bölün. Aynı büyüklükte 4 yığını pişirme kağıdının üzerine koyun ve hazırlanışı makalede anlatıldığı gibi ama sadece 50 dakika pişirin. Oyuksuz küçük “bulutlar” elde edeceksiniz. Servis etmek için her beze bir kaşık krem ​​şanti koyun ve üzerine kırmızı meyve püresi dökün. Kremayı her bezenin yanındaki tabakta da servis edebilirsiniz. Bu tatlılar bir büfe veya düğün gibi bir etkinlik için mükemmeldir. Servis etmek istediğiniz kişi sayısına göre malzeme miktarlarını ayarlayın.

Uyarılar

  • Bezeyi yakıyorsanız, yanık kısımlarını kesin ve kalan kısmı krem ​​şanti ve meyve ile kaplayın. Beze sarkıyorsa, dolgunun altına da gizleyin. Mükemmel bir pavlova simetriktir, dengelidir ve kusurları yoktur, ancak değilse de sorun değil. Bu tatlıyı lüks bir restoranda servis etmediğiniz sürece, lezzetli olduğu sürece kimse kusurlarını fark etmeyecektir.
  • Bir pavlova, bezeyi çok fazla kızartan aşırı pişirme, fırında kaldığı için yanmış bir beze veya yeterince bekleyip fırını çok erken açtığınız için sarkan bir beze gibi mutfak felaketlerine eğilimli olabilir. Çok altınsa, dişlere yapışması mümkündür, ancak bazı insanlar bu kıvamı sever. Üzerine bol krem ​​şanti ve meyve koyun.
  • Hem Avustralyalıların hem de Yeni Zelandalıların huzurundayken asla pavlova'nın yaratıcısının kimliği konusunu gündeme getirmeyin, çünkü bir tartışmaya neden olabilirsiniz!
  • Beze tamamen yanmış, kırılmış veya düzse, kompostlaştırın ve yeniden başlayın. Başka bir çözümünüz yoksa, süpermarkette bir beze satın alın. Pişirme bölümünde kullanabileceğin bir tane bulmalısın.

Konuyla ilgili popüler