Sütlaç hazırlamanın 3 yolu

Sütlaç hazırlamanın 3 yolu
Sütlaç hazırlamanın 3 yolu
Anonim

Sütlaç, kalan pirincinizi kullanmak için harika bir reçetedir. Sıcak servis edilir, soğuk kış gecelerinin rahatlatıcı bir tatlısıdır. Soğuk servis edildiğinde, sıcak yaz günlerinin serinletici bir tatlısı olur. Sütlaç hazırlamanın yumurtasız basit bir tariften daha geleneksel bir muhallebi hazırlamaya kadar birçok yolu vardır. Daha egzotik bir versiyon için hindistan cevizi sütü ile bile hazırlayabilirsiniz. Hangisini seçerseniz seçin, bir tedavi içinde olduğunuzdan emin olabilirsiniz.

İçindekiler

Klasik sütlaç tarifini hazırlayın

2 ila 6 kişilik

  • 1 ½ su bardağı (375 gram) pişmiş pirinç, tercihen orta taneli
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı (1 litre) tam yağlı süt
  • ½ su bardağı (125 gram) şeker
  • ½ çay kaşığı vanilya özü
  • Bir tutam tarçın (isteğe bağlı)

Sütlaç geleneksel versiyonunu hazırlayın

6 ila 8 kişilik

  • 1 ½ su bardağı (375 gram) pişmiş pirinç, tercihen orta taneli
  • 6 yumurta
  • 3 su bardağı (750 mililitre) süt
  • 1 su bardağı (250 gram) şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı (150 gram) üzüm (isteğe bağlı)

Hindistan cevizi sütü ile sütlaç hazırlayın

6 ila 8 kişilik

  • 1 ½ su bardağı (375 gram) pişmiş pirinç, tercihen orta taneli
  • 3 su bardağı (750 mililitre) az yağlı hindistan cevizi sütü
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 çay kaşığı kakule
  • ½ su bardağı (30 gram) rendelenmiş şekersiz hindistan cevizi (isteğe bağlı)
  • 3 büyük yumurta
  • ¾ su bardağı (180 gram) şeker

adımlar

Yöntem 1/3: Klasik sütlaç tarifini yapın

Sütlaç Yapın Adım 1

Adım 1. Bir tencerede 1 ½ bardak (375 gram) pişmiş pirinç hazırlayın

Bir önceki günden kalan pirinci kullanabilirsiniz, ancak tatlınızı hazırlamak için pişirebilirsiniz. Bu ikinci seçeneği seçerseniz, aşağıdaki adımları izleyin.

  • Bir tencereye ½ su bardağı kuru pirinç (tercihen orta taneli) ve 1 su bardağı (250 mililitre) su doldurun.
  • Suyu orta yüksek ateşte kaynatın.
  • Tencereyi kapatın ve ısıyı en aza indirin.
  • Pirinci 15 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Çatal ile pilav pişirmeyi test edin. Tavada bırakın.
Sütlaç 2. Adımı Yapın

Adım 2. Süt ve şekeri karıştırın

Özellikle pirinci yeni pişirdiyseniz, tavanın altını iyice kazıyın. Bu, tencerenin dibine yapışan pirincin yerinden çıkmasına yardımcı olacaktır.

Sütlaç 3. Adım

Adım 3. Orta ateşte 30-40 dakika üstü kapalı pirinci pişirin

Pirinci sık sık karıştırın, böylece yanmaz veya tencerenin dibine yapışmaz. Sütlaç, lapa gibi kıvamlı bir kıvama geldiğinde hazır olacaktır.

Sütlaç 4. Adım

Adım 4. Tencereyi ateşten alın

Ardından vanilya özütünü karıştırın. Hazırladığınız karışımla eşit şekilde birleşene kadar karıştırmaya devam edin. Arada bir tepsinin altını sıyırdığınızdan emin olun. Bazen pirinç tencerenin dibine yapışır ve bu da tanelerin patlamasına neden olabilir.

Sütlaç Yapın Adım 5

Adım 5. Sütlaçları bardaklarda servis edin

Tarçın tozu ile süsleyebilirsiniz. Bir kepçe kullanarak sütlaçları ayrı kaselerde servis edin. Dilerseniz her birini biraz tarçın tozu ile süsleyin.

Sütlaç Yap 6. Adım

Adım 6. Sütlaç servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın

Tatlıyı hala sıcak olarak servis edin. Daha ferahlatıcı bir tatlı istiyorsanız, önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından beğeninize göre soğuyuncaya kadar buzdolabında soğutun.

Sütlaçınızı buzdolabında soğumaya bırakırsanız, müstahzarın yüzeyine plastik bir film yerleştirin. Bu, üstte bir cilt oluşumunu önleyecektir. Tatlınızı servis etmeden önce plastik ambalajı çıkarın

Yöntem 2/3: Sütlaç geleneksel versiyonunu yapın

Sütlaç Adım 7

Adım 1. Fırınınızı 180 ° C'ye ısıtın

Ayrıca yemeğinizi yağlama fırsatını da yakalayabilirsiniz.

Sütlaç Adım 8

Adım 2. 1 ½ fincan (375 gram) pişmiş pirinci bırakın

Bir önceki günden kalan pirinci kullanabilirsiniz, ancak sütlaçınızı hazırlamak için de pişirebilirsiniz. Bu ikinci seçeneği seçerseniz, yaklaşık ½ su bardağı (125 gram) kuru pirinç (tercihen orta taneli) ve 1 su bardağı (250 mililitre) suya ihtiyacınız olacaktır. Pirincinizi pişirmek istiyorsanız aşağıdaki adımları izleyin.

  • ½ su bardağı (125 gram) kuru pirinci (tercihen orta taneli) ve 1 su bardağı (250 mililitre) suyu bir tencereye dökün.
  • Orta yüksek ateşte kaynatın.
  • Tencereyi kapatın, ardından ısıyı azaltın.
  • 15 dakika kısık ateşte kaynatın.
  • Pirinci çatalla tadın. Tavada bırakın.
Sütlaç Adım 9

Adım 3. Yumurtaları 2 litre kapasiteli tereyağlı kapta çırpın

Yumurtaları doğrudan tavaya kırın, ardından yumurta sarıları kırılana ve beyazlarla birleşene kadar bir çırpma teli ile çırpın.

Sütlaç Adım 10

Adım 4. Süt, şeker, vanilya özü ve tuzu karıştırın

Her şey eşit bir şekilde birleştirilene kadar çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Karışmamış yumurta sarısı çizgi olmamalıdır.

Sütlaç Adım 11

Adım 5. Süt ve yumurta karışımına pirinç ve kuru üzüm ekleyin

Bunun için kauçuk bir spatula kullanın. Karışım çok cıvık görünüyorsa endişelenmeyin: pirinç siz pişirirken sıvıyı emmeye devam edecektir. Bu tarif için kuru üzüm eklemek klasiktir, ancak onları sevmiyorsanız, sütlaçlarınıza eklemeyin.

Klasik tarifi değiştirmek için, kuru üzümleri sütlaçınıza eklemeden önce 1 bardak (250 mililitre) burbon veya viskide 1 saat bekletin

Sütlaç Yapın Adım 12

Adım 6. Çanağı 2 santimetre su ile dolu bir tencereye koyun

Çanağı daha büyük bir tencereye (tava veya kızartma tavası gibi) yerleştirin. Büyük tavayı 2 inç su ile doldurun.

Sütlaç Adım 13

Adım 7. Sütlaçları 1 saat 15 dakika pişirin

Her yarım saatte bir karıştırın. Bulaşıkları dikkatlice fırına yerleştirin. Pirinci 1 saat 15 dakika pişirin. Her 30 dakikada bir fırının kapağını açın ve hazırladığınız karışımı karıştırın.

Sütlaç Adım 14

Adım 8. Servis yapmadan önce tatlıyı birkaç dakika soğumaya bırakın

Hala sıcak olarak servis edin. Daha ferahlatıcı bir tatlı istiyorsanız, önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından beğeninize göre soğuyuncaya kadar buzdolabında soğutun. Sütlaçınızı buzdolabında soğumaya bırakırsanız, müstahzarın yüzeyine plastik bir film yerleştirin. Bu, üstte bir cilt oluşumunu önleyecektir. Tatlınızı servis etmeden önce plastik sargıyı çıkarın.

Yöntem 3/3: Hindistan cevizi sütü ile sütlaç yapın

Sütlaç Adım 15

Adım 1. Fırınınızı 180 ° C'ye ısıtın

Hazır olması için yemeğinizi hafifçe yağlama fırsatını yakalayabilirsiniz.

Sütlaç Yapın Adım 16

Adım 2. 1 ½ fincan (375 gram) pişmiş pirinç hazırlayın

Artan pirinci kullanabilir veya bu tarif için özel olarak pişirebilirsiniz. Taze pirinç kullanmak istiyorsanız aşağıdaki adımları izleyin.

  • Bir tencereye ½ su bardağı (125 gram) kuru pirinç (tercihen orta taneli) ve 1 su bardağı (250 mililitre) su doldurun.
  • Suyu orta yüksek ateşte kaynatın.
  • Tavayı örtün ve ısıyı azaltın.
  • Pirinci 15 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Pirinci çatalla tadın. Tavada bırakın.
Sütlaç Yapın Adım 17

Adım 3. Yumurtaları ve hindistancevizi sütünü çırpın

2 litre kapasiteli tereyağlı bir tabakta yapın. Yumurtaları doğrudan tabağa kırın, ardından hindistancevizi sütünü ekleyin. İkisini yumurta sarısı dağılana kadar çırpma teli ile karıştırın. Her şey eşit şekilde birleştirilene ve hiçbir iz kalmayana kadar karıştırmaya devam edin.

Sütlaç Yapın Adım 18

Adım 4. Vanilya özü, kakule ve şekeri ekleyin

Sütlaçınıza daha egzotik bir tat ve doku katmak istiyorsanız ½ su bardağı (30 gram) rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin.

Sütlaç Yapın Adım 19

Adım 5. Kauçuk bir spatula kullanarak pirinci karıştırın

Karışım akıcıysa endişelenmeyin. Pirinç pişerken sıvıyı emecek ve yumurtalar size kremsi bir doku verecektir.

Sütlaç Yapın Adım 20

Adım 6. Yemeği suyla dolu daha büyük bir fırın tepsisine yerleştirin

Çanağı, tava veya kızartma tavası gibi daha büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Büyük tabağı 2 cm su ile doldurun.

Sütlaç Adım 21

Adım 7. Sütlaçınızı yaklaşık 50 dakika pişirin

İlk yarım saat sonra karıştırın. İki fırın kabını dikkatlice fırına koyun ve pirinci 30 dakika pişirin. Fırın kapağını açın ve karışımı karıştırın, ardından yaklaşık 20 dakika daha veya karışım sertleşene kadar pişirin.

Sütlaç Yapın Adım 22

Adım 8. Sütlaç servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın

Sıcakken çok lezzetli olur ama soğuk da servis edebilirsiniz. Bunu yapmak için önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve ardından buzdolabına koyun. Üstte cildin oluşmasını önlemek için sütlaç yüzeyine plastik sargı yerleştirin.

Sütlaç Finali Yap

Adım 9. Süper sütlaçınızın tadını çıkarın

Tavsiye

  • Uzun taneli pirinç değil, orta taneli pirinç kullandığınızdan emin olun. Uzun taneli pirinç, sütlaçların macunsu dokusuna ulaşamaz.
  • İsveç sütlacı yapmak için ¾ fincan (180 mililitre) kremayı sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Çırpılmış kremayı donmuş sütlaçlara yavaşça ekleyin.
  • Kalan pirincinizi kullanmanın harika bir yolu.
  • Sütlaç harika bir glutensiz tatlıdır.
  • Sütlaç hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Ayrıca oda sıcaklığında mükemmel olacaktır.
  • Kalanlar varsa, streç filmle örtün ve buzdolabına koyun. Onları 5 gün içinde yiyin.

Konuyla ilgili popüler