Dereotu turşusu yapmanın 3 yolu

Dereotu turşusu yapmanın 3 yolu
Dereotu turşusu yapmanın 3 yolu
Anonim

Turşu her zaman lezzetlidir, özellikle de lezzetli ve ferahlatıcı tadı olan dereotu aromalı turşular. Basit dereotu turşuları yapabilir, tatlı bir dokunuş ya da baharat ekleyebilir ya da turşularla uyum sağlayan ve onlara eşsiz bir aroma veren çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz.

İçindekiler

Basit dereotu turşusu yapın

  • 6 adet orta boy turşu
  • 1 C yemek kaşığı iyotsuz tuz
  • 300 ml beyaz sirke
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kişniş tohumu
  • 1 diş sarımsak, kıyılmış
  • 10 dal dereotu

Tatlı dereotu turşusu hazırlayın

  • 1,5 kg ince dilimler halinde turşu
  • 250 gr ince dilimlenmiş soğan
  • 250 gr doğranmış yeşil biber
  • 1 C dekapaj tuzu
  • 250 gr şeker
  • 250 ml beyaz sirke
  • 1 C kereviz tohumları
  • Güzel bir dereotu sapı

Baharatlı dereotu turşusu yapın

  • 10 turşu 12 ila 15 cm
  • 500 ml su
  • 450 ml beyaz sirke
  • 1 büyük demet doğranmış taze dereotu
  • 250 gr şeker
  • 8 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 1/2 çay kaşığı. kaba tuz
  • 1 C 2 yemek kaşığı marine baharat
  • 1 C çay kaşığı dereotu fasulyesi
  • 1/2 çay kaşığı. Kırmızı pul biber
  • 3 dal taze dereotu

adımlar

Yöntem 1/3: Basit dereotu turşusu yapın

Dereotu Turşusu Yapın Adım 1

Adım 1. Malzemeleri bir kapta karıştırın

1 yemek kaşığı koyun. yemek kaşığı tuz, 450 ml beyaz sirke, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kişniş tohumu ve bir diş kıyılmış sarımsak salata kasesinde. Malzemeleri tuz ve şeker eriyene kadar karıştırın. İsterseniz tuzu ve şekeri eritmek için tuzlu suyu ısıtabilirsiniz.

Dereotu Turşu Yap 2. Adım

Adım 2. Karışıma 1/2 litre su ekleyin

Malzemeleri karıştırmaya devam edin.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 3

Adım 3. Turşuları çiçek tarafından kesin

Çiçek tarafı, küçük kahverengi bir daireye sahip olandır. Turşunun ucunda turşuları yumuşatan, daha az gevrek yapan ve salamura etkisini engelleyen bir enzim bulunur.

Dereotu Turşu Yap 4. Adım

Adım 4. Her kavanoza, kavanozun altını kaplayacak kadar 3 dal dereotu yerleştirin

Dereotu Turşusu Yapın Adım 5

Adım 5. Turşuları iki kavanoza koyun

Her kavanoza üç turşu koyun.

Dereotu Turşu Yap 6. Adım

Adım 6. Kalan dereotu turşuların üzerine ekleyin

Dereotu Turşusu Yapın Adım 7

Adım 7. Sıvı karışımı her kavanoza dökün

Turşuların her iki kavanozda da karışımla tamamen kaplanması gerekir. Yeterli tuzlu suyunuz yoksa, turşular tamamen kaplanana kadar biraz su ekleyin.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 8

Adım 8. Kavanozları sıkıca kapatın

Kavanozların kapaklarını iyice sıkın.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 9

Adım 9. Soğutun

Turşuları bir geceden bir aya kadar soğutun.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 10

Adım 10. Servis yapın

Bu lezzetli dereotu turşularının tadını istediğiniz zaman, istediğiniz yerde çıkarın.

Yöntem 2/3: Tatlı dereotu turşusu yapın

Dereotu Turşusu Yapın Adım 11

Adım 1. 1,5 kg turşu şeritler halinde ince kesin

Salamurayı iyileştirmek için, çiçek tarafındaki turşuların ucunu kesin. Çiçek tarafı, küçük kahverengi bir daireye sahip olandır. Daha sonra turşuları uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 12

Adım 2. Dilimlenmiş turşuları, soğanları, biberleri ve kaba tuzu büyük bir kapta birleştirin

Turşuları şeritler halinde, 250 gr kıyılmış soğan, 250 gr doğranmış biber ve 1 yemek kaşığı karıştırın. bir kasede yemek kaşığı kaba tuz. Soğanlar 2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmeli ve kaseniz bir kapakla kapatılmalıdır. Karışım pürüzsüz olana kadar malzemeleri karıştırın.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 13

Adım 3. Karışımı mutfak tezgahınızda bir saat bekletin

Fazla sıvıyı çıkarın.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 14

Adım 4. Şeker, sirke ve kereviz tohumlarını bir tencerede orta ateşte ısıtın

500 gr şeker, 250 ml beyaz sirke ve 1 yemek kaşığı birlikte ısıtın. bir tencerede kereviz tohumu. Şeker tamamen eriyene kadar malzemeleri zaman zaman karıştırın.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 15

Adım 5. Tatlı karışımı turşuların üzerine dökün

Dereotu Turşusu Yapın Adım 16

Adım 6. Güzel bir dereotu sapı ekleyin

Dereotu Turşusu Yapın Adım 17

Adım 7. Karışımı oda sıcaklığına soğutun

Dereotu Turşusu Yapın Adım 18

Adım 8. İki gün buzdolabında bekletin

Salata kasesini buzdolabında kapatın.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 19

Adım 9. Servis yapın

Salata kasesinden aldığınız turşuların tadını çıkarın veya en sevdiğiniz atıştırmalıklara ekleyin. Birkaç hafta boyunca saklanacaklar.

Yöntem 3/3: Baharatlı dereotu turşusu yapın

Dereotu Turşusu Yapın Adım 20

Adım 1. Turşuları çiçek tarafından kesin

Çiçek tarafı, küçük kahverengi bir daireye sahip olandır. Turşunun ucunda turşuları yumuşatan, daha az gevrek yapan ve salamura etkisini engelleyen bir enzim bulunur.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 21

Adım 2. Malzemeleri büyük bir kapta birleştirin

Kasede on adet 12 ila 15 cm kornişon, 500 ml su, 480 ml beyaz sirke, 1 büyük demet kıyılmış dereotu, 125 gr beyaz şeker, 8 diş kıyılmış sarımsak, 1 1/2 çay kaşığı karıştırın. kaba tuz, 1 yemek kaşığı. tuzlu su baharatları, 1 1/2 yemek kaşığı. dereotu tohumları ve 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber gevreği.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 22

Adım 3. Malzemeleri karıştırın

Homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırın.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 23

Adım 4. Malzemelerin oda sıcaklığında yaklaşık iki saat bekletin

Bu süre tuz ve şekerin erimesi için yeterli olacaktır.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 24

Adım 5. Turşuları 750 ml'lik geniş ağızlı üç kavanoza aktarın

Turşuları mümkün olduğunca bölün, ilk iki kavanoza üç turşu, üçüncü kavanoza dört turşu.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 25

Adım 6. Kasedeki sıvıyı kavanozlara dökün

Turşu tamamen sıvıya batırılmalıdır.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 26

Adım 7. Her kavanoza bir dal dereotu koyun

Turşu daha da dereotu aromasını alacaktır.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 27

Adım 8. Kavanozları kapatın

Kavanozların kapaklarını iyice sıkın.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 28

Adım 9. Soğutun

Turşu tüketimden en az 10 gün önce buzdolabında saklanmalıdır. Sonra bir ay boyunca kalacaklar.

Dereotu Turşusu Yapın Adım 29

Adım 10. Servis yapın

Bir sonraki sandviçinizle turşularınızın tadını çıkarın.

Tavsiye

  • Kavanozlara ne kadar çok dereotu sapı eklerseniz turşularınız o kadar dereotu kokulu olur.
  • Turşu ne kadar yumuşarsa, o kadar kokulu olur.
  • Baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Ekstra (bütün) bir diş sarımsak, turşu tohumları, öğütülmüş karabiber ve birkaç soğan halkası önerilen varyasyonlardır.
  • Dereotu tatlılığını ve aromasını birleştirmek için şeker ekleyin. Herhangi bir tarifte olduğu gibi, mükemmel olduğundan ve eklenmesi gerekmediğinden emin olmak için karışımın tadına bakmaktan korkmayın.
  • İyi eğlenceler ! Yemek yapmaktan zevk aldığınızda yemek yapmak her zaman daha iyidir.
  • Tansiyonu yüksek kişiler tarifteki tuz miktarını azaltmalıdır - 1 1/2 yerine bir yemek kaşığı.

Konuyla ilgili popüler