Dereotu turşusu nasıl yapılır

Dereotu turşusu nasıl yapılır
Dereotu turşusu nasıl yapılır
Anonim

Çoğu zaman, sandviçler farklı otlar ve çeşnilerle tatlandırılır. Soğan, dereotu, biber, sarımsak vb. bulabilirsiniz. Bu şekilde süslenen sandviç tamamen farklı bir tada sahiptir. Bazı insanlar farklı çeşniler yapmayı sever. Ancak, bir mağazadan satın alabilecekleri gibi çeşnileri gevrek tutan konserveler yapmayı her zaman başaramazlar. Tarif karmaşık değildir, ancak saygı duyulmalıdır.

İçindekiler

  • Dekapaj tuzu
  • Salatalıklar
  • Dereotu
  • Soyulmuş sarımsak karanfil
  • Biraz su
  • Beyaz sirke

adımlar

Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 1

Adım 1. Turşu kutunuzun ilk öğelerini düzenleyin

Marine için kavanoz ve tuz satın alın. Kutu seçiminize bağlı olarak 0,5 litre veya 1 litre suya ihtiyacınız olacaktır. Bu kutunun dereotu sirkesi ile gerçekleştirilmesinin dört kavanoz için tasarlandığını unutmayın. Son olarak, sofra tuzu değil, marine tuzu kullanmanız gerekeceğini bilin.

Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 2

Adım 2. Salatalıkları hazırlayın

Salatalıkları yıkayın. Salatalıklarınızın sert olduğundan emin olun. Değillerse, başka bir kullanım için saklayın. Salatalıklarınız yıkanıp temizlendikten sonra silerek kurutun. Sonra onları bir gece buzdolabına koyun.

En çıtır salatalık turşusunu elde etmek için son 24 saat içinde toplanmış salatalıkları satın alın. 10 cm veya daha kısa uzunlukta salatalık alın. Süpermarket raflarında parlayan işlenmiş salatalıkları satın almayın

Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 3Bullet1

Adım 3. Tutma türünüzü seçin

Salatalıkları üç farklı şekilde hazırlayarak konserve turşusu yapabilirsiniz.

  • Bütün olarak tutabilirsiniz. Bazı insanlar onları bütün tutmanın onlara daha iyi bir gevreklik verebileceğini düşünüyor.

    Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 3Bullet2
  • Onları sandviçlere koymak için halkalar halinde kesmek daha iyidir. Böylece sandviçlerinizi salatalık dilimleri ile süslemeniz daha kolay olacaktır. Bu büyüklükteki salatalıklar küçük porsiyonlarda da servis edilebilir.

    Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 3Bullet3
  • Yemek sırasında garnitür olarak salatalık servis edebilirsiniz. İdeal olan, onları noktadan başlayarak dörde bölmektir. Bu kesim salatalıktan bir miktar kabuk çıkarabilir, ancak yine de servis edilecek ilginç büyüklükte parçalar vardır.
Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 4

Adım 4. Cam kavanozlarınızı temizleyin

Daha önce saklanan ürünlerin tüm kalıntılarını gidermek için kavanozlarınızı sabun ve suyla iyice yıkayın, ardından kavanozlarınızı durulayın.

Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 5

Adım 5. Kavanozlarınızı sterilize edin

Bir tencereye su doldurun, kavanozlarınızı ve kapaklarını içine yerleştirin. Suyu kaynatın. Kavanozlarınızı ve kapaklarınızı 10 ila 15 dakika bekletin, ardından pense ile çıkarın. Ayrıca tencereden çıkarırken fırın eldiveni kullanın.

Deniz seviyesinden 305 m'nin altındaysanız, 10 dakika kaynatmanız gerekir. Deniz seviyesinden 305 m yükseklikteki eşiğin 305 m üzerindeki her seviye için bir dakika daha bekleyin

Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 6

Adım 6. Sarımsak karanfil koyun

Tencerelerinizi soğuması için çalışma masanızın üzerine koyun. Daha sonra her kavanoza üç diş soyulmuş sarımsak koyun.

Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 7

Adım 7. Dereotu kavanozlarınıza koyun

Önceden yıkayıp kurutacağınız her kavanoza bir baş taze dereotu koyun.

Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 8

Adım 8. Malzemeleri ekleyin

Her kavanoza yarım çay kaşığı (1 ila 2 gr) bütün karabiber ve bir çay kaşığı (3 gr) hardal tohumu dökün. Ayrıca bir kaşık (2 gr) soğan tozu veya doğranmış taze soğan da ekleyebilirsiniz, insanlar böyle sever.

Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 9

Adım 9. Baharatlı dereotu ile turşu yapın

Her kavanoza bir çorba kaşığı (3 gr) ezilmiş kırmızı biber veya yarım biber ekleyin.

Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 10

Adım 10. Salamurayı yapın

Bir tencereye çeyrek bardak (65 ml) dekapaj tuzu, iki buçuk bardak (yaklaşık 600 ml) su ve iki buçuk bardak (yaklaşık 600 ml) beyaz sirke dökün. Sıcaklığı kaynama noktasına getirin. Ardından tencerenizin altını kapatın.

Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 11

Adım 11. Salatalıkları kavanozlara yerleştirin

Kavanozlarınızı salatalıklarla doldurun. Kavanozlarınızı mümkün olduğunca doldurmaya çalışın.

Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 12

Adım 12. Kavanozlarınızı doldurun

Tuzlu suyunuzu her kavanoza salatalıklarınızın üzerine dökün. Kavanozları sıvı ile kapak arasında 1-2 cm boşluk kalacak şekilde doldurmaya çalışın.

Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 13

Adım 13. Kavanozlarınızı kapatın

Lastik contayı yerleştirin ve kapağı kapatın.

Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 14

Adım 14. Kavanozlarınızı tencerenize yerleştirin

Bir tencerede biraz su kaynatın, su kaynayınca kavanozlarınızı tencereye koyun. Onları beş dakika bekletin ve bir dakikadan fazla değil, aksi takdirde salatalıklarınızın gevrekliğini kaybedersiniz.

Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 15

Adım 15. Kavanozlarınızı tencereden çıkarın

Beş dakika sonra kavanozlarınızı tencereden çıkarın ve temiz bir havluyla kurulayın. Bunları iş istasyonunuza yerleştirin ve yiyecek rezervinizde saklamadan önce soğumaya bırakın.

  • Genellikle, tuzlu su kavanozlara döküldükten sonra, insanlar kavanozları kapatıp buzdolaplarında saklarlar. Bunu salamura döktükten ve kavanozları kapattıktan sonra yapmayı planlıyorsunuz. Bu yüzden önce tezgahınızda soğumaya bırakın, sonra buzdolabınızda saklayın.
  • Beş dakika kaynar su banyosunun faydasının salatalıklarınızı küften korumak olduğunu unutmayın.
Çıtır Dereotu Turşusu Yapın Adım 16

Adım 16. Onları yemeden önce bekleyin

Kavanozlarda en az bir hafta bekletildikten sonra kavanozlara konan farklı malzemelerin tüm aromalarıyla tadını çıkarabilmeleri gerekir.

Uyarılar

Konuyla ilgili popüler