Turşu jalapeños, burgerler, cipsler, salatalar, sosisli sandviçler ve fajitaların lezzetli bir eşlikçisidir. İyi haber, fazla çalışma gerektirmiyor!
İçindekiler
Jalapenoları Meksika usulü marine edin
250 gramlık 2 kavanoz için - Toplam süre: 3 ila 5 gün
- 10 adet büyük jalapeno biberi
- 3/4 su bardağı su
- 3/4 su bardağı beyaz sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 çay kaşığı kekik
Tatlı ve baharatlı jalapeños yapın
1 kavanoz için - Toplam süre: 4 ila 5 gün
- 5 bütün jalapeños, 2 ila 3 kez delinmiş
- 1/2 su bardağı elma sirkesi
- 1/2 su bardağı filtrelenmiş su
- 1/2 çay kaşığı biber
- 1/2 çay kaşığı kişniş
- 1 defne yaprağı
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı bal
adımlar
Yöntem 1/2: Jalapeños'u Meksika usulü marine edin
Adım 1. Biberleri bir kesme tahtası üzerinde dilimleyin
Sapları çıkarın ve atın. Biberler birlikte de kesilebilir, ancak pişirme sırasında patlamalarını önlemek için her biberde küçük bir delik açmanız gerekir.
Adım 2. Bir tencerede su, sirke, tuz, şeker, sarımsak ve kekik karıştırın
Karışımı kaynatın, ardından biberleri ekleyin ve her şeyi ocaktan alın.
Adım 3. Karışımı 10 dakika soğumaya bırakın
Biberleri ve pişirme sıvısını 500 gramlık bir tencereye veya 250 gramlık iki tencereye koyun. Pişirme sıvısının iki kap arasında eşit olarak dağıldığından emin olun. Servis yapmadan önce 3-5 gün buzdolabında bekletin.
Yöntem 2/2: Tatlı ve baharatlı jalapeños yapın
Adım 1. Tüm malzemeleri küçük bir tencerede birleştirin
Karışımı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve beş dakika pişirin.
Adım 2. Jalapenoları tencereden çıkarın ve temiz bir kavanoza koyun
Tuzlu suyu üstüne dökün, tencerenin üstünde en az 1 inç boşluk bırakın.
Adım 3. Kavanozu kapağıyla kapatın
Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Daha sonra, ağzı kapalı tencereyi tencereye yerleştirin ve tencerenin yaklaşık 5 cm'sini suya batırın. Tencereyi tavadan çıkarmadan önce 10 dakika çift kazanda pişmeye bırakın.
Adım 4. Kavanozu serin ve karanlık bir yere koyun
Biberleri tüketmeden önce 4-5 gün bekletin.
- Kavanozu açıldıktan sonra mutlaka soğutun. Karışım soğuduğunda, kavanozun kapağı bir patlama sesi çıkarır, bu da kavanozun uygun şekilde kapatıldığı anlamına gelir. Bu sesi duymuyorsanız, tekrar kapatmadan ve tekrar soğutmadan önce kavanozun oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Kavanozu açtıktan sonra iki hafta içinde jalapeno tüketin.
Adım 5. Servis yapın ve tadını çıkarın
Biberleri sos, tacos, fajita veya başka bir Meksika yemeğine dahil etmek için ince dilimlemeyi deneyin.
