Kalbi bir lahanadan çıkarmanın 3 yolu

Kalbi bir lahanadan çıkarmanın 3 yolu
Kalbi bir lahanadan çıkarmanın 3 yolu
Anonim

Pişirildikten sonra bir lahananın çekirdeğini yiyebilirsiniz, ancak çoğu tarif, lahanayı hazırlamadan önce çıkarmanızı gerektirir. Bu yöntem lahanayı kesmeyi kolaylaştırır ve çoğu zaman pişirme süresini kısaltır.

İçindekiler

1 bütün lahana

adımlar

Yöntem 1/3: Yuvarlak bir lahananın çekirdeğini çıkarın

Bir Lahana Çekirdeği Adım 1

Adım 1. Farklı lahana türleri farklı yöntemler gerektirir

Bu yöntem, en yaygın yeşil, kırmızı veya Savoy lahanaları arasında yer alan yuvarlak lahanalarla kullanılmalıdır.

Bu yöntem ile uzun bir lahanayı kesmek için kullanılan yöntem arasında benzerlikler olduğunu, ancak farklılıkların da olduğunu unutmayın

Adım 2. Lahananın sapını kesin

Keskin bir bıçak kullanarak, lahanadan dışarı çıkabilecek tüm sapları kesin.

Ahşap veya plastik bir kesme tahtanız varsa, altına kuru bir mutfak havlusu koyarak lahanayı sabitleyin. Bu, lahanayı dilimlerken tahtanın hareket etmesini önleyecektir. İyi yapışan bir kesme tahtanız varsa buna ihtiyacınız olmaz

Adım 3. Lahanayı uzunlamasına kesin

Lahanayı, kalbin ortasından keserek yukarıdan aşağıya ikiye bölün.

  • Lahanayı baskın elin karşısındaki elinizle dik tutun ve baskın elinizle dilimleyin.
  • Lahanayı dilimlerken kaymamak ve kendinizi kesmemek için dikkatlice kesin.

Adım 4. Yarımların her birinde uzunlamasına yeni bir kesim yapın

Kesilen parçaya yerleştirmek için yarımların her birini bükün. Aslında lahana çeyrekleri yapmak için her bir yarıyı ikiye bölün, tekrar kalpten geçirin.

  • Lahananın kesimi yassı olduğu için bu yüzü kesme tahtasına koyarak işlemesi daha kolay olacaktır.
  • Lahanayı dörde böldükten sonra, kesilen taraf üstte olacak şekilde lahana parçalarını çevirmeniz gerekir, böylece kalbini görebilirsiniz.

Adım 5. Lahanaların her iki ucundan üçgen şeklinde bir parça kesin

Çeyrekleri çevirdiğinizde, lahana kalbini görebileceksiniz. Çekirdeği çıkarmak için lahananın ucunu belli bir açıyla kesin.

  • Bu sırada lahananın dış kısmındaki sert yaprakları da çıkarmalısınız.
  • Bu sırada lahanayı da soğuk su altında durulamalısınız.

Adım 6. Lahana dilimlerini istediğiniz gibi hazırlayın

Artık lahana doğranabilir, daha küçük parçalara bölünebilir, yaprak yaprak bölünebilir veya en sevdiğiniz soğuk veya sıcak tarife bağlı olarak herhangi bir şekilde kullanılabilir.

Yöntem 2/3: Uzun lahanayı çekirdekleyin

Bir Lahana Çekirdeği Adım 7

Adım 1. Bu yöntem, yuvarlak lahanalardan daha uzun ve daha dar olan lahanalarla kullanılmalıdır

Bu yöntemi örneğin Çin lahanası ile kullanın.

Bu yöntem ile uzun bir lahanayı kesmek için kullanılan yöntem arasında benzerlikler olduğunu, ancak farklılıkların da olduğunu unutmayın

Adım 2. Lahanayı uzunlamasına kesin

Keskin bir bıçak kullanarak, lahanayı kalbin ortasından keserek yukarıdan aşağıya doğru kesin.

  • Bu adımda, kalbi ve sapı keseceksiniz.
  • Lahanayı kesmeden önce sapı çıkarmanın gerekli olmadığını unutmayın.
  • Lahanayı baskın elin karşısındaki elinizle dik tutun ve baskın elinizle dilimleyin.
  • Lahanayı dilimlerken kaymamak ve kendinizi kesmemek için dikkatlice kesin.
  • Ahşap veya plastik bir kesme tahtanız varsa altına kuru bir bez koyarak sabitleyin. İyi yapışan bir kesme tahtanız varsa bu gerekli olmayacaktır.

Adım 3. Kalbi kesin

Lahana kesiğinin kenarlarını yukarı bakacak şekilde bırakın. Kalbi bulmakta zorlanmamalısın. Önyargı üzerinde her yarının kalbini hafifçe kesin. Lahananın tabanını ortasından bir kesi yaparak çekirdeğini çıkartabilirsiniz.

  • Bu sırada lahananın dış kısmındaki sert yaprakları da çıkarmalısınız.
  • Bu sırada lahanayı da soğuk su altında durulamalısınız.

Adım 4. Lahananın geri kalanını istediğiniz gibi hazırlayın

Artık lahana doğranabilir, daha küçük parçalara bölünebilir, yaprak yaprak bölünebilir veya en sevdiğiniz soğuk veya sıcak tarife bağlı olarak herhangi bir şekilde kullanılabilir.

Yöntem 3/3: Lahananın tüm çekirdeğini çıkarın

Bir Lahana Çekirdeği Adım 11

Adım 1. Bu yöntem kırmızı, yeşil veya Savoy lahanası gibi yuvarlak lahanalarda kullanılır

Bu yöntemi Çin lahanası gibi uzun lahanalarla da deneyebilirsiniz, ancak elde edemezsiniz. Uzun lahana çeşitleri daha kırılgan yapraklara sahip olma eğilimindedir ve bu yöntemde gösterildiği gibi, çekirdeği kaynatarak çok fazla iç yaprağa zarar verebilirsiniz

Bir Lahana Çekirdeği Adım 12

Adım 2. Büyük bir su kabı kaynatın

Büyük bir tencereye dörtte üçü dolusu su doldurun. Suyu orta ateşte kaynatın.

Lahananıza daha fazla lezzet katmak isterseniz 1 tatlı kaşığı ekleyebilirsiniz. s. (15 mL) tuz kaynamaya başladıktan sonra suya

Adım 3. Hasarlı yaprakları çıkarın

Devam etmeden önce hasarlı veya solmuş yaprakları soyun.

Lahanayı kaynayan suya koyar koymaz dış kısmındaki yaprakların çoğu dökülecektir. İyi sayfaları her zaman tutabileceğiniz için, kötü sayfaları kaldırmayı önceden planlamak en iyisidir

Adım 4. Sapı kesin

Lahananın altından çıkan herhangi bir sapı kesmek için keskin bir bıçak kullanın.

Lahanayı baskın elin karşısındaki elinizle dik tutun ve baskın elinizle dilimleyin

Adım 5. Kalbe bir çatal sokun

Çatalın uçları lahananın kalbine mümkün olduğunca girebilecek şekilde sıkıca bastırın.

Menzilin iyi bir bölümünü getirmelisiniz. Çatalı lahanaya yeterince batırıp batırmadığınızı anlamak için sadece çatalı kullanarak yukarı kaldırmayı deneyin. Düşmüyorsa veya düşmek istiyormuş gibi görünmüyorsa çatal doğru takılmış demektir

Adım 6. Kalbin etrafını kesin

Lahananın her tarafını kesmek için düz uçlu bir bıçak kullanın.

  • Lahanayı baskın elinizle dilimleyin ve diğer elinizle çatalı tutun.
  • Özellikle bıçağı çatalı tutan ele doğru çevirirken dikkatlice kesin. Lahanayı keserken yanlışlıkla kendinizi kesmenizi de engellemiş olacaksınız.
  • Lahanayı kaynatmak istemiyorsanız, bıçağın ucu lahananın çekirdeğine bakacak şekilde, her tarafı açılı olarak dilimleyerek kalbi kesmeyi deneyin.
  • Lahanayı haşlamak istiyorsanız, kalbinin her tarafını dikey olarak kesin.

Adım 7. Lahanayı kaynar suya koyun

Çekirdeğini çıkaramazsanız, lahanayı birkaç dakika daha kaynar suya daldırın ve yumuşayana kadar kaynatın.

  • Kaynar su veya çıkardığı buharla kendinizi yakmamaya dikkat edin.
  • 5 dakika sonra lahananın dışındaki yapraklar dökülmeye başlamalıdır. Bu aşamada lahanayı kaynayan sudan çıkarabilirsiniz.

Adım 8. Kalbi belli bir açıyla kesin

Kalbin her tarafını kesmek için küçük, keskin bir bıçak kullanın, ancak bu sefer açılı olarak. Lahana yumuşadığından çekirdeğin çıkarılması artık daha kolay olmalıdır.

Kalbi dilimlerken bıçağın ucu lahananın ortasına bakmalıdır

Adım 9. Lahanayı istediğiniz gibi kullanın

Bu yöntem standart yönteme göre biraz daha karmaşık olduğu için elde edilen lahana genellikle lahana dolması gibi bütün lahana gerektiren tarifler için kullanılır.

Konuyla ilgili popüler