Vanilyalı kek tüm dünyada çok popüler. Çiğnenebilir kıvamı ve tatlı, lezzetli tadıyla buna kimse karşı koyamaz. Üzerini istediğiniz şeyle süsleyebilirsiniz: meyveler, çikolata, şeker hamuru, krema, şekerler, fındık, marshmallow, şeker incileri, baharatlar vb. Bu lezzetli böreği yapmak için her türlü farklı tarif var. Favorinizi bulmak için birkaç tane deneyin.
İçindekiler
Basit vanilyalı kek
- 200 gr kek unu
- 1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 gr tuzsuz tereyağı
- 200g şeker
- 2 büyük yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 125 ml tam yağlı süt
Ultra nemli vanilyalı kek
- 350 gr oda sıcaklığında tuzlu tereyağı
- 475 gr şeker
- 4 yumurta akı
- 3 çay kaşığı vanilya özü
- 400 gr beyaz buğday unu
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 2,75 çay kaşığı kabartma tozu
- 350 ml süt
Yumurtasız vanilyalı kek
- 125 gr beyaz buğday unu
- 100 gr şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 60 ml eritilmiş tereyağı veya ayçiçek yağı
- 1 buçuk çay kaşığı vanilya özü
- 125 ml süt
- 1 yemek kaşığı sirke (herhangi biri)
Sütsüz vanilyalı kek
- 225 gr un
- 200g şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı beyaz sirke
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 75 ml ayçiçek yağı
- 250 ml soğuk su
Glutensiz Vanilyalı Kek
- 225 gr tereyağı
- 400 gr pudra şekeri
- 4 büyük yumurta oda sıcaklığında
- 2 çay kaşığı saf vanilya özü
- 400 gr glutensiz beyaz un ve kalıp için biraz daha fazla
- 1 yemek kaşığı ve 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı ksantan sakızı
- 1 çay kaşığı tuz
- 350 ml sıcak inek sütü veya pirinç
Vegan vanilyalı kek
- 250 ml sade soya sütü
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 200 gr ağartılmamış beyaz buğday unu
- 200 gr beyaz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 60 ml su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı badem özü
adımlar
Yöntem 1/6: Basit bir vanilyalı kek yapın
Adım 1. Malzemeleri hazırlayın
Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın. 8 inç çapındaki bir kek kalıbının içini bir pasta fırçası kullanarak eritilmiş tereyağı veya ayçiçek yağı ile fırçalayın. Daha sonra un ile kaplayın.
Adım 2. Tozları eleyin
Şeker hariç tüm kuru malzemeleri birleştirin. Kek ununu, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kasenin üzerine eleyin. İyi havalandırılana kadar onları eleyin.
Adım 3. Yağı karıştırın
Her seferinde bir çay kaşığı ekleyin. Bir çay kaşığı tereyağı alın ve elenmiş malzemelere ekleyin. Bunları bir elektrikli mikser veya bir stand mikser ile karıştırın. Tüm tereyağını ekleyene kadar bu şekilde devam edin. İşiniz bittiğinde, karışım gevşek kum kıvamında olmalıdır.
Adım 4. Şekeri ve yumurtaları ekleyin
Bir seferde bir çorba kaşığı şekeri karıştırın. Hepsini birden eklemeyin. Kekin çok yumuşak olması için malzemeleri azar azar eklemelisiniz. Yumurtaları tek tek ekleyerek aynı işlemi yapın. Malzemeleri, paketlenmiş kaba kuma benzer homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
Adım 5. Sütü ve vanilyayı karıştırın
Yavaş yavaş diğer malzemelerin içine dökün. Hamuru pürüzsüz ve homojen olana ve un izi kalmayana kadar çalıştırın.
Adım 6. Hamuru kalıba dökün
Tüm hamurları toplamak için çıkmazın içini silikon spatula ile kazıyarak astarladığınız yuvarlak kalıba dökün.
Adım 7. Hamuru fırına koyun
Kalıbı fırına koyun ve keki yaklaşık 30 ila 35 dakika pişirin. Kek yumuşayınca pişmiş oluyor, bastırırsanız eski şeklini alıyor ve ortasına kürdan batırdığınız zaman kek temiz oluyor.
Adım 8. Pastayı soğumaya bırakın
Tavayı metal bir rafın üzerine çevirin. Pastayı kalıptan kolayca çıkarmak için kalıbın iç duvarları boyunca bir bıçak kaydırın. Sorunsuz çıkması lazım. Yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.
Adım 9. Buzlanma ekleyin
Pastayı istediğiniz krema ile süsleyin. Ayrıca meyve dilimleri, şeker serpme, fındık, çikolata parçaları, hindistancevizi talaşı vb. ile süsleyebilirsiniz.
Adım 10. Afiyet olsun
Yöntem 2/6: süper nemli vanilyalı kek
Adım 1. Malzemeleri hazırlayın
Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın ve bir kalıba yerleştirin. 8 inç çapındaki bir kek kalıbının içini bir hamur fırçası kullanarak eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ ile kaplayın ve bir kat un ile kaplayın.
Adım 2. Şekeri ve tereyağını çırpın
Bir elektrikli mikser veya stand mikser ile orta hızda yaklaşık 2 dakika çırpın. Parlak sarı köpüklü bir karışım elde etmelisiniz.
Adım 3. Yumurta akı ve vanilyayı ekleyin
Yumurta akı ve vanilya özünü tereyağı ve şeker karışımına karıştırın. Malzemeleri bir dakika orta hızda çırpın.
Adım 4. Kuru malzemeleri karıştırın
Un, kabartma tozu ve kabartma tozunu bir kaba koyun ve tahta kaşıkla karıştırın.
Adım 5. Malzemeleri karıştırmaya başlayın
Haşladığınız sıvı karışıma unun üçte birini ekleyin.
Adım 6. Sütün yarısını karıştırın
Sütün yarısını karışıma ekleyin ve malzemeleri orta hızda çırpın.
Adım 7. İşlemi tekrarlayın
Un ve süt arasında dönüşümlü olarak önceki iki adımı üç kez tekrarlayın ve her seferinde hamuru iyice karıştırın. Bu işlem kekin çok yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Adım 8. Hamuru kalıba dökün
Tüm hamuru toplamak için çıkmazın kenarlarını silikon bir spatula ile kazıyın.
Adım 9. Hamuru pişirin
Yaklaşık 35 dakika pişirin. Kek pişerken yumuşak olmalı ve bastırıldığında eski şeklini almalı ve ortasına batırdığınız bir kürdan çıkarken temiz olmalıdır.
Adım 10. Pastayı soğumaya bırakın
Kalıptan çıkarmak için metal bir ızgaranın üzerine çevirin. Kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıbın iç duvarı boyunca bir bıçak kaydırın. Kek iyi çıkmalı. Yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.
Adım 11. Pastayı dondurun
Seçtiğiniz buzlanma ile kaplayın. Buzlanmaya ek olarak, meyve dilimleri, şeker serpme, fındık, çikolata parçaları, hindistancevizi talaşı vb. ile süsleyebilirsiniz.
Adım 12. İyi tatlar
Yöntem 3/6: Yumurtasız vanilyalı kek yapın
Adım 1. Mutfak malzemelerinizi hazırlayın
Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. 8 inç çapındaki bir kek kalıbının içini bir hamur fırçası kullanarak eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ ile fırçalayın ve unla kaplayın.
Adım 2. Tozları eleyin
Unu, kabartma tozunu ve kabartma tozunu bir kasenin üzerine eleyin, böylece karışmaları ve iyi havalandırılması sağlanır.
Adım 3. Sütü, şekeri ve tuzu ekleyin
Bunları kuru malzemelere dökün ve her şeyi bir elektrikli karıştırıcı veya ayaklı mikser kullanarak orta hızda karıştırın.
Adım 4. Tereyağı ve sirkeyi karıştırın
Onları diğer malzemelerin içine dökün ve hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın. Pürüzsüz ve parlak görünmeye başlamalı.
Adım 5. Hamuru kalıba dökün
Çıkmazda herhangi bir kalıntı bırakmamak için kabın kenarlarını silikon bir spatula ile kazıyın.
Adım 6. Hamuru fırına koyun
Kalıbı fırına koyun ve keki yaklaşık 25 ila 30 dakika pişirin. Bastırdığınızda eski şeklini aldığında ve ortasına kürdan batırdığınızda temizlendiğinde hazırdır.
Adım 7. Pastayı kalıptan çıkarın
Tavayı metal bir rafın üzerine çevirin. Kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için, kalıbın kenarları ile kek arasına bir bıçak sürün. Yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.
Adım 8. Buzlanma ekleyin
Pastayı istediğiniz krema ile süsleyin. Ayrıca meyve dilimleri, şeker serpme, fındık, çikolata parçaları, hindistancevizi talaşı vb. ile süsleyebilirsiniz.
Adım 9. Kek yemeye hazır
Afiyet olsun !
Yöntem 4/6: Sütsüz vanilyalı kek yapın
Adım 1. Malzemelerinizi hazırlayın
Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve bir kalıba yerleştirin. 8 inç çapındaki bir kek kalıbının içini unla kaplamadan önce bir pasta fırçası kullanarak yağ veya eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
Adım 2. Tüm malzemeleri karıştırın
Hepsini büyük bir çıkmazın içine koyun ve elektrikli bir mikser veya stand mikser ile çırpın. Un kalıntısı kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Pürüzsüz ve parlak olan güzel bir sarı macun almalısınız.
Adım 3. Hamuru kalıba dökün
Tüm hamuru toplamak için çıkmazın içini silikon bir spatula ile kazıyın.
Adım 4. Kalıbı fırına yerleştirin
Fırına koyun ve hamurun yaklaşık 30 ila 35 dakika pişmesine izin verin. Kek kalıbına tekrar bastırırsanız ve ortasına saplanan bir kürdan temiz çıkınca pişmiş demektir.
Adım 5. Pastayı soğumaya bırakın
Metal bir raf üzerinde kalıptan çıkarın. Kolayca kalıptan çıkarmak için bir keki kalıbın kenarları ile kek arasına kaydırın. Kalıbı ters çevirdiğinizde iyi çıkması gerekir. Yaklaşık 5 dakika ızgarada soğumaya bırakın.
Adım 6. Pastayı dondurun
Seçtiğiniz buzlanma ile kaplayın. Buzlanmaya ek olarak, meyve dilimleri, şeker serpme, fındık, çikolata parçaları, hindistancevizi talaşı vb. ile süsleyebilirsiniz.
Adım 7. Afiyet olsun
Yöntem 5/6: Glutensiz vanilyalı kek yapın
Adım 1. Malzemelerinizi hazırlayın
Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve 25 x 30 cm'lik bir kek kalıbını kaplayın. Bir pasta fırçası kullanarak tabanı ve yanları eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ ile fırçalayın ve üstüne biraz glütensiz un koyun.
Adım 2. Tereyağı ve şekeri çırpın
Onları bir kaseye koyun ve köpüklü bir karışım elde edene kadar elektrikli bir mikser veya bir stand mikser ile çırpın.
Adım 3. Vanilya ve yumurtaları ekleyin
Beyazlatılmış malzemelere yumurta ve vanilya özü ekleyin. Karışım homojen olana ve yumurta izi kalmayana kadar her şeyi çırpın.
Adım 4. Kuru malzemeleri karıştırın
Kabartma tozu, kabartma tozu, ksantan sakızı, tuz ve glütensiz unu başka bir büyük kaseye koyun. Bunları tahta kaşıkla güzelce karıştırın.
Adım 5. Tozları ve sıvı cihazı karıştırın
Toz karışımın yarısını sıvı bileşenlere karıştırın. Yaklaşık bir dakika veya un izi kalmayana kadar düşük hızda çırpın.
Adım 6. Malzemelerin geri kalanını ekleyin
Sütü ve kalan toz karışımı hamura karıştırın. Kalan kuru malzemeleri ve sütün sadece yarısını ekleyerek başlayın. Hamuru pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın. Bu noktada sütün geri kalanını ekleyin ve parlak ve hafif sert bir hamur elde edene kadar tekrar karıştırın.
Adım 7. Hamuru kalıba dökün
Çıkıntının kenarlarını macun kalmayacak şekilde sıyırmak için silikon bir spatula kullanın.
Adım 8. Pastayı pişirin
Hamuru fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Kek yumuşayınca pişmiş oluyor, bastırırsanız eski şeklini alıyor ve ortasına kürdan batırdığınız zaman kek temiz oluyor.
Adım 9. Pastayı soğumaya bırakın
Tavayı metal bir rafın üzerine çevirin. Kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kek ile tepsinin kenarları arasına bir bıçak kaydırın. Kek sorunsuz çıkmalıdır. Yaklaşık 5 dakika ızgarada soğumaya bırakın.
Adım 10. Buzlanma ekleyin
Pastayı istediğiniz krema ile süsleyin. Ayrıca meyve dilimleri, şeker serpme, fındık, çikolata parçaları, hindistancevizi talaşı vb. ile süsleyebilirsiniz.
Adım 11. Afiyet olsun
Yöntem 6/6: Vegan vanilyalı kek yapın
Adım 1. Pişirme ekipmanını hazırlayın
Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. 8 inç çapındaki bir kek kalıbının içini bir pasta fırçası kullanarak eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ ile kaplayın. Daha fazla un ile hizalayın.
Adım 2. Süt ve sirkeyi karıştırın
Soya sütü ve elma sirkesini bir kasede karıştırmak için çatal veya çırpma teli kullanın.
Adım 3. Kuru malzemeleri karıştırın
Un, şeker, kabartma tozu ve kabartma tozunu geniş bir kaba koyun. Tahta kaşık kullanarak bunları güzelce karıştırın.
Adım 4. Sıvı malzemeleri süte ekleyin
Badem özü, vanilya özü, limon suyu ve suyu soya sütü ve sirke karışımına dökün. Homojen bir karışım elde edene kadar bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın.
Adım 5. Tüm malzemeleri karıştırın
Sıvı karışımı kuru malzemelerin içine yavaş yavaş dökün ve tahta kaşıkla karıştırın. İşlemi hızlandırmak için bir elektrikli mikser veya bir stand mikser de kullanabilirsiniz. Parlak, açık sarı bir hamur elde edene kadar malzemeleri karıştırın.
Adım 6. Hamuru kalıba dökün
Çıkmazda bırakmaktan kaçınmak için kabın içini silikon bir spatula ile kazıyın.
Adım 7. Hamuru fırına koyun
Kalıbı fırına koyun ve hamuru yaklaşık 35 dakika pişirin. Kek yumuşayınca pişmiş oluyor, bastırırsanız eski şeklini alıyor ve ortasına kürdan batırdığınız zaman kek temiz oluyor.
Adım 8. Pastayı kalıptan çıkarın
Tavayı metal bir rafın üzerine çevirin. Kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için, kalıbın kenarları ile kek arasına bir bıçak sürün. Bu çok kolay çıkmalı. Yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.
Adım 9. Buzlanma ekleyin
Pastayı istediğiniz krema ile süsleyin. Ayrıca meyve dilimleri, şeker serpme, fındık, çikolata parçaları, hindistancevizi talaşı vb. ile süsleyebilirsiniz.
Adım 10. Vanilyalı kek hazır
Afiyet olsun !
Tavsiye
- Vanilyalı kekin üzerini düzgün kapatırsanız 2 gün saklayabilirsiniz. Alüminyum folyoya sarmayı düşünün.
- İkinci tarifte, tadı aynı olmayacak ve tatsız olacağından tereyağını yağ ile değiştiremezsiniz. Öte yandan, üçüncü tarifte (yumurtasız kekin tarifi) yapabilirsiniz.
- Hamur çok kalınsa, bir çorba kaşığı sütle karıştırın.
- Laktoz intoleransınız varsa, kullanıma hazır laktoz içermeyen buzlanma satın almayı deneyin. Hepsini yiyebildiğinizden emin olmak için etiketteki içerik listesini kontrol edin.
- Elmaları meyve suyu yapmak için sıkıyorsanız, onların hamurunu kek hamuruna ekleyebilirsiniz.
- Pastayı vanilyalı krema, çikolatalı krema, çilekli krema ve hatta çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz.
- Kek pişerken üzeri hafif kızarır. Bu normal.
- Şekeri ve tereyağını manuel çırpma teli ile beyazlatabilirsiniz, ancak daha uzun sürecektir.
- Vegan vanilyalı kek yapmak için soya sütünü suyla değiştirebilirsiniz, ancak soya sütü daha lezzetlidir.
Uyarılar
- Kek yumuşak yerine elastik ve sert olacağından hamuru fazla çalıştırmamaya dikkat edin. Un kalıntısı kalmaması için yine de yeterince karıştırmanız gerekir.
- Pişirmeyi dikkatlice izleyin. Pastayı çok uzun süre pişirirseniz yanacak ve kararacaktır.
