Kahvaltıda biftek nasıl pişirilir: 13 adım (resimli)

Kahvaltıda biftek nasıl pişirilir: 13 adım (resimli)
Kahvaltıda biftek nasıl pişirilir: 13 adım (resimli)
Anonim

Hiç bir biftek için can atarak uyandınız mı? Kahvaltıda servis etmeyi planladığınız biftek ince olmalı ki çabuk pişebilsin. Çok sık, patates ve yumurta ile servis edilir. Pek çok farklı şekilde tatlandırılabilse de, bu tarifin soya sosu, kırmızı biber ve bol miktarda sarımsak tozu ile iyi bir şekilde eşleştiğini unutmayın. Güzel bir kahvaltı yapmak için ızgarada sahanda yumurta ve patates ile pişirin!

İçindekiler

  • 500 gr dana bonfile
  • 2 çay kaşığı zeytinyağı iki doza bölünmüş
  • 2 çay kaşığı (10 ml) soya sosu
  • 2 çay kaşığı (10 ml) kırmızı şarap sirkesi
  • Zevkinize göre tuz ve karabiber
  • 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • Fırınlanmış patates
  • kırmızı soğan
  • İki doza bölünmüş bir çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1/4 çay kaşığı limon biberi
  • Zevkinize göre kuru veya taze maydanoz
  • Bir yumurta
  • 2 yemek kaşığı (30 ml) hindistancevizi yağı

adımlar

Bölüm 1/3: bifteği baharatlayın

Adım 1. Biftekleri yumuşatın ve yağla kaplayın

Etinizi geniş bir tabağa alın ve kağıt havlu ile iki tarafını da ovarak kurutun. Daha sonra, daha ince ve daha hassas hale getirmek için bir et yumuşatıcı ile dövün. Kas liflerinin daha yumuşak olması için yüzeyi dürtmek için keskin bir bıçak da kullanabilirsiniz. Bundan sonra, bifteği 5 ml zeytinyağı ile eşit şekilde kaplayın.

Dilerseniz pişirmeden önce oda sıcaklığına gelmesini sağlayabilirsiniz ancak bunun lezzetini artırmayacağını veya kızarmasını hızlandırmayacağını unutmayın

Adım 2. Sezon

Üzerine 2 yemek kaşığı (10 ml) soya sosu ve kırmızı sirke serptikten sonra tuz, beğeninize göre taze çekilmiş karabiber, yarım çay kaşığı sarımsak tozu ve yarım çay kaşığı füme kırmızı biber ekleyin.

Etinizin daha yoğun dumanlı bir tada sahip olmasını istiyorsanız, üzerine sıvı duman ekleyin

Adım 3. Eti ters çevirin ve ikinci tarafı baharatlayın

İkinci tarafı da terbiyeli olacak şekilde döndürdüğünüzden emin olun. Bu açıdan bu yüzeyi başka bir çay kaşığı (5 ml) zeytinyağı ile kaplayın. Bundan sonra, ona tuz ve yarım çay kaşığı sarımsak tozu ekleyin.

Bonfileyi elinizle veya et maşasıyla çevirebilirsiniz

Bölüm 2/3: yumurta ve patatesleri hazırlayın

Adım 1. Patatesi kesin

Fırında büyük bir patatesi pişirdikten sonra soğumaya bırakın. Daha sonra keskin bir bıçakla ikiye bölün ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Patates kabuğunu çıkarmanız gerekmediğini unutmayın. Bu noktada patatesleri yaklaşık 3 cm'lik küpler halinde kesin.

İkinci patatesin yarısını başka bir tarif için saklayın veya daha fazla kızarmış patates için kullanın

Adım 2. Patates küplerini baharatlayın

Yarım çay kaşığı sarımsak tozu, çeyrek çay kaşığı limon biberi ve kıyılmış taze maydanoz serpin. Malzemelerin eşit dağılması için her şeyi karıştırın.

Patateslerinizi baharatlamak için biberiye, kuru kekik veya Provence otları da kullanabilirsiniz

Adım 3. Kırmızı soğanı keskin bir bıçakla ikiye bölün

Daha sonra yarısını ince şeritler halinde kesin. Onları bu şekilde tutma veya parçalara ayrılmaları için kesmeye devam etme seçeneğiniz var.

Soğanın diğer yarısını başka bir tarif için saklayın

Adım 4. Izgarayı ve tavayı ısıtın

Yüksek ısılı bir gazlı ızgarayı ateşleyin veya bir kömür ızgarasını yakın ve közler yeterince sıcak olana kadar bekleyin. 30 cm genişliğinde bir dökme demir tavayı ızgaraya yerleştirin ve üzerine 2 yemek kaşığı (30 mL) hindistancevizi yağı ekleyin. Ardından tavayı ve yağı birkaç dakika ısınmaya bırakın.

Hindistan cevizi yağı kullanmak istemiyorsanız, kanola yağı kullanın, ancak oldukça düşük duman noktalarına sahip oldukları ve yanabilecekleri için zeytinyağı veya tereyağından kaçının

Adım 5. Patatesleri ve soğanları pişirin

Sıcak dökme demir tavaya terbiyeli küp doğranmış patatesleri ve soğan dilimlerini ekleyin ve her şeyi yağ ile kaplamak için çabucak karıştırın. Daha sonra tercihinize bağlı olarak 8 ila 10 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Bitirir bitirmez, onları tavadan çıkarın.

Patatesleri çıtır çıtır olsun istiyorsanız sık sık atmak zorunda değilsiniz. Aksi takdirde kabukların oluşmasını engellemiş olursunuz. Tavaya yapışmaya başlarlarsa, üzerine bir veya iki çay kaşığı hindistancevizi yağı ekleyin

Adım 6. Yumurtayı kızartın

Tavaya 1 çay kaşığı (5 ml) hindistancevizi yağı dökün. Her zaman sıcak ve ızgarada olmalıdır. Yumurtayı kırdıktan sonra tavaya dökün ve istediğiniz gibi kızartın. Ancak, sahanda yumurtanın kahvaltıda biftekle iyi gittiğini unutmayın.

Çok sayıda insan için kahvaltı hazırlamayı planlıyorsanız, aynı anda birkaç yumurta pişirebilirsiniz

Bölüm 3/3: bifteği dökme demir tavada ızgara yapın

Adım 1. Izgarayı ısıtın

Gazlı ızgara kullanıyorsanız, maksimum sıcaklığa getirin. Ayrıca zaten çok sıcak olan bir mangal kömürünü de tercih edebilirsiniz. Ancak bu durumda, ısıyı korumak için sıcak közleri merkezde eşit olarak tutun.

Kömürlü barbekünün doğru sıcaklığa ulaşıp ulaşmadığını anlamak için elinizi közün yaklaşık üç ila dört inç üzerinde tutun. Isıya bir saniyeden fazla dayanamıyorsanız, oldukça sıcaktır

Adım 2. Biftekleri ızgara yapın

Doğrudan ızgaraya koyun ve 4 ila 5 dakika pişirin. Fırın eldiveni giydiğinizden ve ters çevirmek için mutfak maşası kullandığınızdan emin olun. Bundan sonra, ikinci taraf istenen pişme seviyesine ulaşana kadar bekleyin. Örneğin şunları yapabilirsiniz:

  • Nadir bir biftek için 3 ila 5 dakika ızgara yapın;
  • 5 ila 7 dakika pişirin, isterseniz;
  • Pişmesini istiyorsanız, 8 ila 10 dakika arasında ızgara yapın.

Adım 3. Bırakın otursun

İstediğiniz gibi piştikten sonra maşa ile mangaldan çıkarın ve bir kesme tahtası veya tabağa koyun. Daha sonra alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde örtün ve 5 dakika bekletin.

Dinlenmesine izin vermek, sosu biftek içinde yeniden dağıtacak ve pişirmeyi bitirecektir

Kahvaltı Biftek Pişirme Adım 13

Adım 4. Servis yapın

Keskin bir bıçak kullanarak dikkatlice kesin. Daha kolay çiğnemek için tanelere karşı ince şeritler halinde kesin. Kızarmış yumurta ve patates ile servis yapın. Daha da lezzet katmak için servis etmeyi düşünebilirsiniz:

  • et sosu;
  • baharatlı sos;
  • Barbekü sosu;
  • Salsa.

Konuyla ilgili popüler