Kuru meyveli kek nasıl yapılır (resimli)

Kuru meyveli kek nasıl yapılır (resimli)
Kuru meyveli kek nasıl yapılır (resimli)
Anonim

Kuru meyveli kek tarihteki ilk keklerden biridir. Geleneksel kek, alkole batırılmış meyvelerle birkaç ay önceden hazırlanır ve bu nedenle oldukça organize olması gerekir. Ama hızlı bir şekilde kuru meyveli kek istiyorsanız endişelenmeyin. Hızlı bir tarifle, kısa sürede ev yapımı bir kek yiyebileceksiniz.

İçindekiler

Geleneksel bir kuru meyveli kek yapın

  • 225 gr tuzsuz tereyağı
  • 100 gr tam sarı şeker
  • 100 gr tam esmer şeker
  • 3 büyük yumurta
  • 3 yemek kaşığı konyak artı pastanın yüzeyine serpmek için daha fazlası
  • Bir portakalın suyu ve kabuğu
  • Bir limonun suyu ve kabuğu
  • 75 gr öğütülmüş badem
  • 125 gr. çeşitli küçük parçalar halinde doğranmış kuruyemişler (fındık, ceviz, ceviz, badem…)
  • 675 g küçük parçalar halinde kesilmiş meyve şekerlemesi (kuru kayısı, kiraz şekerlemesi, şekerlenmiş lezzet, incir, kuru erik, hurma)
  • 350 gr çeşitli kuru meyveler (sultana, kuş üzümü, kuru kızılcık vb.)
  • 250 gr buğday unu
  • Bir çay kaşığı kabartma tozu
  • Çeyrek çay kaşığı tuz

Hızlı bir şekilde kuru meyveli kek yapın

  • 125 gr tereyağı, hafif yumuşatılmış
  • 150 gr pudra şekeri
  • Bir çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • Yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil
  • İki çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı vanilya
  • 2 büyük yumurta
  • 200 gr buğday unu
  • Küçük bir kutu doğranmış ananas suyu ile
  • 150 gr çeşitli kuru meyveler (kuru üzüm, ananas, kayısı, hurma, kızılcık…)
  • 60 gr kıyılmış ceviz veya ceviz
  • 100 gr şekerlenmiş kırmızı kiraz, ikiye bölünmüş
  • Süslemek için bir yemek kaşığı ve bir buçuk büyük beyaz şeker kristali

adımlar

Yöntem 1/2: Geleneksel bir kuru meyveli kek yapın

Meyveli Kek Yapın Adım 1

Adım 1. Fırını açın ve kalıbınızı hazırlayın

Fırını 160 ° C'ye önceden ısıtın. 8 inç çapında bir yaylı tavayı hafifçe yağlayın. Parşömen kağıdını kalıbın şekline göre kesin ve kalıbın altındaki tereyağlı yüzeye yerleştirin. Ardından uzun bir pişirme kağıdı şeridi alın ve kalıbın iç duvarına yapıştırın.

Kalıbın üstünden birkaç santimetre çıkıntılı kağıt bırakın. Bu, kek piştikten sonra kalıptan çıkarılmasını kolaylaştıracaktır

Meyveli Kek Yap Adım 2

Adım 2. Tereyağı ve iki tam şekeri bir kaseye koyun

Stand mikseriniz varsa, malzemeleri hazneye koyun ve mikser işlevini kullanın. Aksi takdirde, bir el mikseri kullanın. Karışım hafif ve kabarık olana kadar malzemeleri çırpın.

Tereyağının çok soğuk ve sert olmamasına dikkat edin çünkü çırpmakta zorlanacaksınız

Meyveli Kek Yapın Adım 3

Adım 3. Yumurtaları ekleyin

Bir yumurta ekleyin ve karışım karışana kadar çırpın. İkinci bir yumurta ekleyin ve tekrar çırpın. Son yumurtayı ekleyin ve karışana kadar karıştırın.

Adım 4 Meyveli Kek Yapın

Adım 4. Konyak, portakal suyu, portakal ve limon kabuğu rendesini ekleyin

Bu bileşenler tamamen birleşene kadar karıştırın.

Meyveli Kek Yapın Adım 5

Adım 5. Hamuru kaldırırken badem, ceviz ve meyveleri (şekerlenmiş ve kurutulmuş) ekleyin

Bir spatula alın ve malzemeleri hamura dahil etmek için bileğinizle yavaş dairesel hareketler yapın.

Tereyağını döverken elde ettiğiniz tüm kütleyi kaybedeceğiniz için hamuru sadece savurmaktan veya çırpmaktan kaçının

Meyveli Kek Yap Adım 6

Adım 6. Un, tuz ve kabartma tozunu ayrı bir kaba koyun

Mayayı dahil etmek için yirmi saniye karıştırın.

Meyveli Kek Yapın Adım 7

Adım 7. Hamuru kaldırırken kuru malzemeleri ekleyin

Kuru un karışımını sıvı hamura ekleyin. Bir spatula alın ve malzemeleri nazikçe hamura dahil etmek için bileğinizle dairesel hareketler yapın.

Meyveli Kek Yapın Adım 8

Adım 8. Hamuru kalıba dökün

Hazırladığınız kek kalıbına hamuru dökün ve üzerini bıçakla düzeltin. Tavayı daha büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.

Meyveli Kek Yapın Adım 9

Adım 9. Pastanızı pişirin

Pastayı fırına koyun ve bir saat pişirin.

Meyveli Kek Yapın Adım 10

Adım 10. Fırın sıcaklığını düşürün ve pişirmeye devam edin

Fırını 150 ° C'ye düşürün ve keki bir buçuk saat daha pişirin.

Meyveli Kek Yapın Adım 11

Adım 11. Pastayı test edin ve fırından çıkarın

Kekin ortasına kek probu veya kürdan batırın. Prob çıkarken temizse fırını kapatıp keki çıkarın.

Kek henüz pişmemişse tekrar fırına verin ve hazır olana kadar her beş dakikada bir test edin

Meyveli Kek Yapın Adım 12

Adım 12. Kalıpta tamamen soğumaya bırakın

Pastanın üstüne birkaç delik açın ve biraz brendi serpin.

Meyveli Kek Yapın Adım 13

Adım 13. Pastayı kalıptan çıkarın ve sarın

Kek tamamen soğuduktan sonra kalıbın duvarını gevşetin ve çıkarılabilir tabanı çıkarın. Parşömen kağıdını pastanın altından ve yanlarından çıkarın ve streç filme sarın. Kek sarıldıktan sonra üzerini folyo ile kapatın. Hava geçirmez bir plastik torbaya veya kek kutusuna koyun.

Meyveli Kek Yapın Adım 14

Adım 14. Konyağı kekin üzerine serpin

Haftada bir veya iki kez kekin üzerine biraz konyak sürün. İyice yeniden paketlediğinizden emin olun. Bunu birkaç hafta boyunca veya pastayı servis etmeye hazır olana kadar yapın.

Yöntem 2/2: Hızlı bir şekilde kuru meyveli kek yapın

Meyveli Kek Yapın Adım 15

Adım 1. Fırını açın ve kalıbınızı hazırlayın

Fırını 175 ° C'ye önceden ısıtın. 22 x 12 cm'lik bir kek kalıbını hafifçe yağlayın ve bir kenara koyun.

Meyveli Kek Yapın Adım 16

Adım 2. Tereyağı, şeker, tarçın, zencefil, maya, tuz ve vanilyayı bir kaseye koyun

Stand mikseriniz varsa, malzemeleri hazneye koyun ve mikser işlevini kullanın. Aksi takdirde, bir el mikseri kullanın. Homojen bir karışım elde edene kadar malzemeleri çırpın.

Tereyağının çok soğuk ve sert olmamasına dikkat edin çünkü çırpmakta zorlanacaksınız

Meyveli Kek Yapın Adım 17

Adım 3. Yumurtaları ekleyin

Bir yumurta ekleyin ve birleştirmek için karışımı çırpın. Diğer yumurtayı ekleyin ve karışımı tekrar çırpın.

Meyveli Kek Yapın Adım 18

Adım 4. Unu ekleyin

Unu hamurunuza ekleyin ve tamamen karışana kadar hafifçe karıştırın.

Meyveli Kek Yapın Adım 19

Adım 5. Ananası ekleyin

Ananas konservesini suyuyla birlikte ekleyin. Sıvı eklenene kadar karıştırın.

Meyveli Kek Yapın Adım 20

Adım 6. Kuru meyveleri, kuruyemişleri ve şekerlenmiş kirazları ekleyin

Bu malzemeleri birleştirmek için yeterince karıştırın. Kekiniz biraz sert olabileceğinden hamuru çok fazla karıştırmaktan kaçının.

Meyveli Kek Yapın Adım 21

Adım 7. Hamuru kalıba dökün

Hazırladığınız kalıba hamuru dökün ve üzerini bıçakla düzeltin. Şeker kristallerini pastanın yüzeyine eşit olarak dağıtın.

Meyveli Kek Yapın Adım 22

Adım 8. Pastayı pişirin

Fırına koyun ve bir saat pişirin.

Meyveli Kek Yapın Adım 23

Adım 9. Pişirmenin sonu için pastayı alüminyum folyo ile kaplayın

Bir saat sonra kekin üzerine bir parça alüminyum folyo yerleştirin. On beş dakika daha pişirin.

Alüminyum folyo, kek pişirmeyi bitirirken kekin yanmasını önleyecektir

Meyveli Kek Yapın Adım 24

Adım 10. Pastayı test edin ve fırından çıkarın

Kekin ortasına kek probu veya kürdan batırın. Prob çıkarken temizse fırını kapatıp keki çıkarın.

Kek henüz pişmemişse tekrar fırına verin ve hazır olana kadar her beş dakikada bir test edin

Meyveli Kek Yapın Adım 25

Adım 11. Pastayı bir tel raf üzerinde kalıptan çıkarın

Keki fırından çıkardıktan sonra kalıpta yirmi dakika dinlendirin. Ardından kalıbın kenarlarına bir bıçak sürün ve pastayı soğuması için metal bir ızgara üzerine yerleştirin.

Pastayı yirmi dakika beklettiğinizde, hamurun meyve ve kuruyemişlerin etrafına dolanması için zaman vermiş olursunuz

Meyveli Kek Yapın Adım 26

Adım 12. Pastayı tamamen soğumaya bırakın

Kesmeden önce kekin tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak kuru meyveli keki kesmeye çalışırsanız dilimler bütün kalmaz ve meyveler ve kuruyemişler dökülebilir.

Tavsiye

  • Buğday unu ve kabartma tozunu kek unu ile değiştirebilirsiniz.
  • İlginç bir lezzet katmak ve keki daha yumuşak yapmak için meyveleri brendi içinde bekletebilirsiniz.

Konuyla ilgili popüler