Fırında domuz kaburga nasıl pişirilir

Fırında domuz kaburga nasıl pişirilir
Fırında domuz kaburga nasıl pişirilir
Anonim

Fırında pişmiş domuz kaburgaları, uygun şekilde hazırlandığında etli ve sulu olur. İşin püf noktası, onları dikkatlice galeta unu ile kaplamak ve pişerken üstlerini örtmektir.

İçindekiler

  • 6 kişilik
  • Hazırlama süresi: 15 dakika
  • Pişirme: 90 dakika
    • 6 kemiksiz çiğ domuz pirzolası
    • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
    • tatmak için tuz ve karabiber (her birinden 1 tatlı kaşığı tavsiye edilir)
    • 2 yumurta, çırpılmış
    • 30 gr un
    • biraz acı biber
    • 250 gr ekmek kırıntısı
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 20 cl ekşi krema veya mantar sosu
    • 12cl süt
    • 80 ml beyaz şarap

adımlar

Bölüm 1/3: domuz pirzolasını hazırlayın

Adım 1. Fırınınızı 180 ° C'ye ısıtın

Adım 2. Zeytinyağını oldukça büyük bir tavada veya orta ateşte sote tavasında ısıtmaya başlayın

Adım 3. Domuz kaburgalarını durulayın ve kağıt havluyla kurulayın

Adım 4. Üç kase veya çorba tabağı çıkarın

  • Unu ve baharatları ilk kaseye koyun.
  • İkinciye çırpılmış yumurtaları koyun.
  • Ekmek kırıntılarını üçüncüye koyun. (Önünüzdeki üç kaseyi bu sırayla soldan sağa doğru sıralayın)
  • Domuz kaburgalarını una batırın.
  • Sonra onları yumurtalara batırın.
  • Ve son olarak, onları ekmek kırıntıları ile kaplayın. Tüm kaburgaları ekmek kırıntıları ile kapladığınızdan emin olun.

Bölüm 2/3: Kaburgaları fırına koymadan önce önceden pişirin

Adım 1. Tava altındaki ısıyı yüksek seviyeye getirin

Kaburgalar daha hızlı pişecek ve katılaşacak, bu da suyu içeride tutmaya yardımcı olacaktır.

Adım 2. Kaburgaları altın kahverengi ve gevrek olana kadar tavada pişirin

Her iki tarafta yaklaşık 5 dakika.

Adım 3. Kaburgaları büyük bir fırın tepsisine aktarın

Adım 4. Kaburgaları üst üste gelmeyecek veya birbirine çok fazla dokunmayacak şekilde düzenleyin

Adım 5. Tabağı alüminyum folyo ile örtün

Bu, kaburgaların yumuşak kalmasını sağlarken yanmasını önler.

Adım 6. Bir saat pişirin

Bölüm 3/3: sosu hazırlayın

Adım 1. Krema, mantar, süt ve şarabı büyük bir kapta birleştirin

Adım 2. Karışım pürüzsüz ve topaksız hale gelene kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın

Adım 3. Tavayı fırından çıkarın ve alüminyum folyoyu çıkarın

Adım 4. Hepsini kaplayacak şekilde kremayı kaburgaların üzerine dökün

Adım 5. Alüminyum folyo tabakasını değiştirin ve yemeği fırına geri koyun

Adım 6. 30 dakika daha pişirin

Tavsiye

  • Domuz pirzolalarını sıkıca sarılmış veya kapalı olarak buzdolabında saklayın, böylece etin kurumaması için pişirene kadar.
  • Kaburgaları önceden pişirirken soğanları ve birkaç mantarı soteleyin. Kaburgaların üzerine dökmeden önce krema sosuna ekleyin.

Uyarılar

Konuyla ilgili popüler