Geyik eti bifteği nasıl pişirilir: 10 adım (resimlerle)

Geyik eti bifteği nasıl pişirilir: 10 adım (resimlerle)
Geyik eti bifteği nasıl pişirilir: 10 adım (resimlerle)
Anonim

Geyik kesinlikle en yağsız etlerden biridir ve belirgin ve yoğun bir tada sahiptir. Bu bazen oldukça pahalı bir et olsa da, yüksek kaliteli yemekler için harikadır. Pek çok olası varyasyonla bu eti nasıl hazırlayacağınızı öğrenmek için bazı ipuçları. Eğleneceksin…

İçindekiler

  • Birkaç dilim geyik eti filetosu (yaklaşık 1 cm kalınlığında)
  • Güzel arpacık
  • Sarımsak
  • Ahududu sirkesi (bir yemek kaşığı)
  • Zeytinyağı (bir yemek kaşığı)
  • Tuz ve biber

adımlar

Bölüm 1 / 2: Eti hazırlayın

Geyik eti biftek pişirin Adım 1

Adım 1. Etinizi dikkatli seçin

Size göre mümkün olan en iyi kalitede et seçmelisiniz. Diğer etlerde olduğu gibi, karacanın tadı da kökenine çok bağlıdır. Alışveriş yaparken sorular sorun ve mevcut tek ürün bir süpermarkettense en iyi seçimi yapın.

Genel boyutundan bağımsız olarak yaklaşık bir inç kalınlığında bir dilim elde etmeye çalışın

Geyik eti biftek pişirin Adım 2

Adım 2. Ardından turşunuzu yapın

Marine sosu hazırlamak için gereklidir. Dünyanın tüm ülkelerinden veya bölgelerinden baharatlar ve tatlar eklemeyi unutmayın.

  • Örneğin, geleneksel bir tarif yapmak için, her dilim için bir çorba kaşığı arpacık, kaliteli sarımsak ve ucuz zeytinyağı ile ahududu sirkesi kullanın.
  • Arpacık soğanı ve sarımsağı mümkün olduğu kadar ince doğrayın (brunoise). Bol miktarda tuz ve karabiberle birlikte zeytinyağı ve ahududu sirkesi sosuna koyun.
Geyik eti biftek pişirin Adım 3

Adım 3. Eti marine ile kaplayın

Daha sonra karışımı etin üzerine gezdirin. Etinizi marine ile fırçalamak çok önemlidir!

Geyik eti biftek pişirin Adım 4

Adım 4. Marine edin

Etin aromalarda yaklaşık bir saat "ıslanmasına" izin verin, hazır olacaktır.

Bölüm 2/2: geyik eti pişirin

Geyik eti biftek pişirin Adım 5

Adım 1. Oldukça nadir bulunan bu ürünü hazırlayın

Çoğu insan bir şekilde kırmızı et yemekten korkar. Kırmızı etlerin sularından korkmayın. Etlerin suyunu tattığınızda ağızda belli bir sihir var…

Geyik eti biftek pişirin Adım 6

Adım 2. Tavanızı veya ızgaranızı olabildiğince sıcak tutun

Cidden, sigara içmesini sağlayın!

Geyik eti biftek pişirin Adım 7

Adım 3. Bifteğinizi sıcak tavaya (ızgara) koyun ve üzerine çatalla bastırın

Eti yakalayacak ve tüm lezzeti ortaya çıkaracak siyah çizgiler elde edeceksiniz.

Marine etiniz yeterince yağlıysa, bifteğinizin tavaya yapışmayacağını unutmayın

Geyik eti biftek pişirin Adım 8

Adım 4. Biftekleri bir dakikadan kısa bir süre pişirin, ardından diğer tarafını (hala çiğ) kızartın

Ardından ocaktan alın.

Pişirme işleminiz doğru yapıldıysa bifteğinizi kestiğinizde her iki yanında en fazla 1 mm kalınlığında kahverengi et olmalıdır. Biftek ortası kırmızı olmalıdır

Geyik eti biftek pişirin Adım 9

Adım 5. Etin geri kalanını en az 8 dakika dinlendirin

Aksi takdirde etiniz ayakkabı tabanı kadar sert olacaktır. Etinizin dinlenmesine izin verin.

Pişirme işleminiz doğru yapılmışsa, bifteğinizi kestiğinizde bifteğin her iki tarafında maksimum 1 mm kalınlığında kahverengi et olmalıdır. Etin ortası kırmızı olmalıdır

Geyik eti biftek pişirin Adım 10

Adım 6. Afiyet olsun

Buğulanmış patates salatası, ister yaz ister kış, bifteklerinize garnitür olarak mükemmeldir.

Tavsiye

  • Geyik eti birçok şekilde pişirilebilir, ancak bazen etin tadı o kadar özeldir ki, onu yumuşatmak için pişirilir, bu utanç vericidir. Bir turşusu seçerken, istediğiniz şey, diğer etlere benzemesi için tadını maskelemek değil, o ürünün özelliklerini vurgulamaktır.
  • Orta veya biraz daha uzun pişmiş biftekleri seviyorsanız, tavada veya ızgarada her iki taraftaki pişirme süresini 5 dakikaya kadar artırın.

Konuyla ilgili popüler