Waffle nasıl yapılır (resimli)

Waffle nasıl yapılır (resimli)
Waffle nasıl yapılır (resimli)
Anonim

Efsaneye göre waffle, zırhlı bir şövalye bir zamanlar gözleme hamurunun üzerine oturduğunda ve farkında olmadan ızgara şeklinde bir pasta oluşturduğunda doğdu. Neyse ki, bugün waffle ütülerimiz var. Yakında içi yumuşak, dışı çıtır olacak mükemmel waffle yapmayı öğreneceksiniz!

İçindekiler

  • 120 gr un (buğday unu ve karabuğday unu karıştırabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 5 yumurta, sarıları ve beyazları ayırın
  • 375 ml süt
  • 2 ila 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı vanilya özü

Waffle için malzemeler

  • Akçaağaç şurubu
  • Taze meyve, doğranmış
  • Birkaç nane yaprağı
  • Krem şanti
  • Toz şeker
  • esmer şeker
  • Tarçın
  • Kızarmış sebzeler
  • Rendelenmiş peynir
  • çilek

adımlar

Bölüm 1/4: malzemeyi ve hamuru hazırlayın

1. Adımda Waffle Yapın

Adım 1. Waffle ütünüzü önceden ısıtın

Fişi prize takın ve ısınmasını bekleyin veya termostat varsa belirli bir sıcaklığa getirin. Çoğu durumda, waffle makinesi hazır olduğunda küçük bir ışık söner.

İyi bir sıcaklık testi, waffle demirinin plakalarına bir veya iki damla su damlatmaktır. Damlalar kaybolmadan önce cızırdamalı ve 2 ila 3 saniye sotelenmelidir. Su kalırsa, waffle makinesi henüz yeterince sıcak değildir. Birkaç saniyeden daha kısa sürede kaybolurlarsa waffle makinesi çok sıcak olabilir

Adım 2. Farklı kuru malzemeleri karıştırın

Un, tuz, şeker ve kabartma tozunu bir kaba koyun. Aşırı nemli waffle'lar için malzemelerinizi karıştırmadan önce eleyin.

Adım 3. Beyazları sarılardan ayırın

Elle yapamıyorsanız, sarıları beyazlardan ayırmak için bir kap kullanın ve ayrı kaplara koyun.

  • Ayrıca yumurta sarısını kabuğun bir yarısından diğerine alacağı kadar dökerek beyazları sarılardan ayırabilirsiniz. Beyaz bir kaseye düşmeli ve sadece sarı ile kalacaksınız!
  • Sarıda biraz beyaz bırakmak iyidir, ama tam tersi değil! Yumurta sarısı varsa, yumurta akı kar yağmaz.
4. Adım Waffle Yapın

Adım 4. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın

Beyazları çırpmak için bir çırpma teli veya blender kullanın. Tutarlı bir köpük almalısınız. Yemek Pişirmenin Keyfi, elde etmeniz gereken şeyin, yani "sert ama kuru olmayan" beyazların iyi bir tanımıdır.

Adım 5. Sıvı malzemeleri karıştırın

Tereyağı (veya yağı) ve sarıları ayrı bir kapta birleştirin. Sütü ve vanilyayı ekleyin ve malzemeler iyice birleşene kadar çırpmaya devam edin.

Adım 6. İki cihazı karıştırın

Unun ortasında bir kuyu yapın. Yumurta sarısını içine dökün. Her şeyi karıştırın. Çok fazla karıştırmayın yoksa waffle çok yoğun olur. Hamurda birkaç topak bırakabilirsiniz.

Adım 7. Yumurta aklarını karıştırın

Homojen bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş ve hassas bir şekilde hamura karıştırın. Yine, çok fazla karıştırmayın! Beyazların dahil edilmesi sorunsuz yapılmalıdır!

Bölüm 2/4: waffle yapın

Adım 1. Waffle demirini yağla fırçalayın

Bir pasta fırçası veya kağıt havlu kullanın. Waffle demirinin hem üst hem de alt plakalarını yapın. Bunu her waffle'dan önce yapın, aksi takdirde yapışabilir!

Adım 2. Hamuru dökün

Waffle demirinize bağlı olarak, yarım ila bir kepçe meyilli arasında dökün. Emin değilseniz, ilk gözleme için biraz daha az koyun: ikincisi için düzelteceksiniz. Pişirme sırasında hamur şişecektir. Hamuru waffle demir plaka üzerine eşit olarak dağıtın.

Adım 3. Waffle makinesini kapatın ve waffle'ın pişmesini bekleyin

Waffle'ın pişmesi için yaklaşık 2 dakika bekleyin. Waffle'larınızı hafif kızarmış seviyorsanız biraz daha pişirin.

  • Waffle demirine bastırmayın. Pişirme sırasında hamurun üst kısmı hafifçe kaldıracak şekilde tasarlanmıştır.
  • Buharı izle. Waffle bittiğinde durmalıdır.
  • Waffle demir termostatınızın kapanıp tekrar açılmasını dinleyin ve izleyin. Bazen ışık söndüğünde waffle yapılır.
  • Waffle'lar pişmeye başlayınca çok daha az yapışkan hale gelir. İyice yağladığınız halde waffle makinesini açmakta zorlanıyorsanız, bir dakika daha bekleyin.
  • Waffle makinesini açmaktan kaçının. Her waffle'ı tek seferde pişirmeye çalışın. Waffle makinesini açarsanız ve waffle'lar hala çok beyazsa, dikkatlice kapatın ve biraz daha pişirin.
Waffle Yapın Adım 11

Adım 4. Waffle'ı çıkarın

Bir spatula kullanarak waffle'ları kırmadan ve parmaklarınızı yakmadan kaldırabilirsiniz. Onları bir tabağa koyun ve hamuru tekrar dökün. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Bölüm 3/4: waffle servisi

Waffle Yapın Adım 12

Adım 1. Waffle'ları tereyağı ve akçaağaç şurubu ile sıcak olarak servis edin

Bu en iyisi (bize göre!).

Adım 2. Pudra şekeri ve meyve ile servis yapın

Bu, waffle'lar için oldukça yaygın olan başka bir dolgudur: lezzetli ve ferahlatıcıdır. Çilek, yaban mersini, muz veya şeftali ile deneyin.

  • Meyve şurubu yapmak için küçük bir tencerede taze kesilmiş meyve, birkaç kaşık şeker ve yarım su bardağı suyu karıştırın. Orta ateşte ısıtın. Kalınlaşana kadar karıştırın. Bu size waffle'larınızın üzerine dökebileceğiniz bir şurup verir.
  • Meyveler ayrıca doğrudan waffle hamuruna dahil edilebilir. Gözleme demirine dökmeden önce hamurda yaban mersini, doğranmış çilek, muz dilimleri veya diğer meyveleri karıştırın.

Adım 3. Waffle'larınızı çikolata ile kaplayın

Waffle'ları çikolata ve Chantilly kreması karışımıyla servis edin: ölmeye değer! Gofretlerinize çikolata parçaları da koyabilirsiniz: gofret demirine dökmeden önce bunları hamura ekleyin.

Bölüm 4/4: varyantlar

15. Adımda Waffle Yapın

Adım 1. Pastırmalı waffle yapın

Kahvaltınızda waffle ve domuz pastırması arasında mı tereddüt ediyorsunuz? Pastırmalı waffle yaparak taviz verin! Waffle ve birkaç dilim taze domuz pastırması yapmak için sadece temel malzemelere ihtiyacınız var. Onları kendin yap, çünkü pastırma kaplı donmuş waffle'lar çok daha kötü.

Waffle Yapın Adım 16

Adım 2. Muzlu tarçınlı waffle yapın

Muz dilimleri waffle'ları yumuşatacak, tarçın ise lezzetlerini artıracak. Çocuklarınız buna bayılacak!

Waffle Yapın Adım 17

Adım 3. Çikolata parçalı waffle yapın

İster çırak bir aşçı olun, ister biraz deneyime sahip olun, bu waffle'lar harika, sağlıklı ve doğal bir seçenektir. Kahvaltınıza neşe katacaklar ve arkadaşlarınızla birlikte bir yemek sırasında tatlı olarak da servis edilebilirler.

Waffle Yapın Adım 18

Adım 4. “Churros” waffle yapın

Bu seçenek, yetişkinler için olduğu kadar çocuklar için de, kahvaltı için veya tadına bakmak için ilginçtir.

Waffle Yapın Adım 19

Adım 5. Dondurulmuş waffle kullanın

Wafflelar güzel, vaktiniz kısıtlıysa donmuş olarak da alabilirsiniz, yani hamur yapmaya gerek yok…

Tavsiye

  • Her waffle'ın arasına tabaklarınızı yağlayın yoksa yapışır. Yapışmaz plakalı waffle demirinin yağlanması gerekmez.
  • Tüm hamurunuzu pişirin. Kalan waffle'larınız varsa, buzdolabındaki hava geçirmez bir kaba koyun ve mikrodalgada değil, ekmek kızartma makinesinde tekrar ısıtın.
  • Elektrikli bir waffle makinesi kullanmayı deneyin. Eşit ısı sağlarlar ve çoğu yapışmaz, bu da waffle'ları çıkarmak için kullanışlıdır.
  • Yapışmaz pişirme spreyi zaten yapışmaz waffle demirinde kullanmayın. Sprey, yapışmaz kaplamanın özelliklerini değiştirebilir. Waffle makinesinin talimatlarına bir göz atın!
  • Waffle'larınızı masada yapın ve waffle makinesinden çıkarır çıkarmaz servis yapın. Servis yapmadan önce beklemeniz gerekiyorsa, üzerini kapatıp sıcak bir fırında fırın tepsisine koyun, ancak kapatın.
  • Doğru miktarda meyilli dökmeden, doğru ısıyı elde etmeden ve waffle'ların ne zaman yapıldığını bilmeden önce birkaç deneme yapmanız gerekebilir. Sabırlı olun ve ilk waffle'lar çekirdeksiz, fazla pişmiş veya az pişmiş ise pes etmeyin.
  • Waffle ütünüzü ısıya dayanıklı bir yüzeye (taş, fayans, seramik) yerleştirin. Gerçekten de waffle makinesinin altında ısı oldukça yoğundur. Daima bir taban koyun, çünkü hamur damlaları düşebilir.
  • Ev yapımı waffle'ları hızlı yapmak istiyorsanız, biraz gözleme hamuru alın ve içine birkaç yemek kaşığı yağ koyun.

Konuyla ilgili popüler