Spagetti pişirmenin 4 yolu

Spagetti pişirmenin 4 yolu
Spagetti pişirmenin 4 yolu
Anonim

Spagetti, hızlı ve ucuz bir yemek yapmak için harikadır. Makarna haşlanırken her türlü sosları hazırlayabilirsiniz. Aceleniz varsa dilediğiniz kıymayı çabucak kızartın ve kullanıma hazır konserve domates sosunda pişirmeyi bitirin. Domates sevmiyorsanız, pişmiş spagettiyi biraz kahverengi tereyağı, sarımsak ve Parmesan peyniri ile karıştırın. Biraz fazla zamanınız varsa, sotelenmiş kırmızı soğan, domates, sarımsak ve fesleğen ile ev yapımı domates sosu yapın.

İçindekiler

Spagetti

4 ila 8 kişilik

  • 400 ila 900 gr kuru spagetti
  • Biraz su
  • 1 veya 2 yemek kaşığı kaba tuz

Hızlı Bolonez Sos

4 ila 6 kişilik

  • 700 gr pişmiş ve süzülmüş spagetti (kuru ağırlık)
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya kolza yağı
  • Bir adet doğranmış soğan
  • 2 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
  • 700 gr konserve domates sosu
  • Sığır eti, domuz eti, tavuk veya hindi gibi 500 gr kıyma
  • Damak zevkinize göre tuz ve karabiber
  • Rendelenmiş Parmesan (isteğe bağlı)

Sarımsak ve Parmesan Sosu

2 veya 3 kişilik

  • 400 gr pişmiş ve süzülmüş spagetti (kuru ağırlık)
  • 150 gr tuzsuz tereyağı
  • 3 diş sarımsak, ince doğranmış
  • Bir çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • 50 gr rendelenmiş taze Parmesan
  • Tuz ve öğütülmüş karabiber
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Ev yapımı domates sosu

4 ila 6 kişilik

  • 700 gr pişmiş ve süzülmüş spagetti (kuru ağırlık)
  • Bir kutu 800 gr bütün soyulmuş domates
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Kırmızı soğanın üçte biri, doğranmış
  • 3 diş sarımsak, ince doğranmış
  • Bir veya iki adet yırtık taze fesleğen
  • Damak zevkinize göre tuz ve karabiber
  • Bir tutam kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

adımlar

Yöntem 1/4: spagetti pişirin

Spagetti Pişirme Adım 2

Adım 1. Miktarı seçin

Kaç kişinin yiyeceğine bağlı olarak ne kadar kuru spagetti pişirmeniz gerektiğini belirleyin. Çoğu paket, bir kısım için kaç gram pişirileceğini gösterir. Genel olarak kişi başı 100 gr kuru makarna tavsiye ediyoruz.

Tavayı aşırı doldurmamak için aynı anda 1 kg'dan fazla spagetti pişirmeyin

2. Adım Spagetti Yap

Adım 2. Suyu hazırlayın

Büyük bir tencereye soğuk su doldurun. 700 gr ile 1 kg arası makarna pişirmek istiyorsanız 5 veya 6 l kapasiteli bir kap kullanın. Daha az pişirirseniz 3 veya 4 l kapasiteli bir tencere kullanabilirsiniz. Kabın boyutu ne olursa olsun, dörtte üçü suyla doldurun.

Tava çok küçükse spagetti pişerken birbirine yapışacaktır

Adım 3. Suyu ısıtın

Tuzlayın ve kaynatın. Bir veya iki yemek kaşığı kaba tuz ekleyin ve tavaya bir kapak koyun. Suyun tam kaynama noktasında kaynaması için ocakta yüksek ateşte ısıtın.

  • Su kaynamaya başladığında kapağın kenarlarından buhar çıktığını görmelisiniz.
  • Taze (kuru değil) spagetti pişiriyorsanız, suya tuz eklemeyin.

Adım 4. Makarnayı ekleyin

Spagettileri kaynar suya daldırın ve karıştırın. Kendinizi bir fırın eldiveni ile koruyarak tavanın kapağını çıkarın. Makarnayı sıçramaması için yavaş yavaş suya daldırın ve mutfak maşası veya makarna kaşığı ile iyice karıştırın. Kaynama hızla devam etmelidir.

Spagettilerin daha kısa olmasını istiyorsanız tavaya koymadan önce ortadan ikiye bölebilirsiniz

Adım 5. Spagettinin pişmesine izin verin

8 ila 11 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın. Tam pişirme süresi için makarna paketindeki pişirme ipuçlarını okuyun. Makarnayı kaynayan suda haşlayın ve birbirine yapışmaması için sık sık karıştırın.

  • Farklı makarnalar farklı unlarla yapıldığından, pişireceğiniz spagetti paketinin üzerinde bulunan pişirme talimatlarına uymanız önemlidir.
  • Pişirme sırasında kapağı tavaya koymayın.

Adım 6. Pişmişliği kontrol edin

Sizin için uygun olup olmadığını görmek için makarnanın kıvamını test edin. Bir spagettiyi sudan çıkarın ve ortasından ısırın. Merkezde hiç zorlanmamalı. Spagetti pişince içi yumuşamalı ama yumuşak olmamalı.

Bir hamur test ederseniz ve içi hala sertse, pişirme süresini bir veya iki dakika uzatın ve ardından kıvamını tekrar kontrol edin

7. Adım Spagetti Yap

Adım 7. Makarnayı boşaltın

Spagettiyi pişirmekten memnun kaldığınızda, ısıyı kapatın ve lavaboya büyük bir kevgir koyun. Spagetti içeren tavayı, kendinizi yakmamaya dikkat ederek lavaboya getirin ve kabın içindekileri yavaşça kevgir içine dökün.

  • Makarna ve sıcak suyu, sıcak buharın doğrudan yüzünüze yükselmesini önlemek için kendinize doğru değil, her zaman ileriye doğru dökün.
  • Süzülen spagettiyi soğuk suyla durulamayın, çünkü sos yüzeylerine daha az yapışacaktır.
Spagetti Adım 24'ü Yapın

Adım 8. Spagettiyi servis edin

Onlara dilediğiniz sos ile servis yapın. Servis yapmadan önce sosla karıştırın veya ayrı tabaklara koyun ve sosu her bir parçaya dökün.

  • Makarnayı pişmiş tutmak istiyorsanız, tamamen soğumaya bırakın ve 3-5 gün buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
  • Soğutulmuş spagettiyi daha kolay kullanmak için, soğutmadan önce iki yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.

Yöntem 2/4: Hızlı bolonez sosu yapın

Adım 1. Sarımsak ve soğanı kahverengileştirin

Onları orta ateşte 5 dakika pişirin. Büyük bir sote tavasına iki yemek kaşığı ayçiçeği veya kolza yağı dökün ve orta ateşte ısıtın. Yağ kaynamaya başlayınca yemeklik doğranmış soğanı ve iki yemek kaşığı doğranmış sarımsağı ilave edin.

Soğan yarı saydam olana ve sarımsağın aroması açığa çıkana kadar pişerken malzemeleri karıştırın

Adım 2. Eti mühürleyin

500 gr kıymayı sote tavasına koyun ve 7-8 dakika kızartın. Pişirirken bir kaşıkla küçük parçalara ayırın ve pembeleşene kadar sık ​​sık karıştırın. Sığır eti, domuz eti, tavuk veya hindi kullanabilirsiniz.

Dilerseniz birkaç farklı et de kullanabilirsiniz

Spagetti Adım 11'i Yapın

Adım 3. Eti boşaltın

Çoğu kıyma, pişirildiğinde çok fazla yağ üretir. Tencerenin dibinde bir kaşıktan fazla yağ varsa, çıkarılmalıdır. Lavaboya boş bir teneke kutu yerleştirin. Sote tavasının üzerine bir kapak koyun ve yağın bir tarafa akması ve kapağın etin düşmesini önlemesi için eğin. Yağı yavaşça alüminyum kutuya dökün.

  • Atmadan önce yağı soğumaya bırakın.
  • Sıcak gresi doğrudan lavaboya dökmeyin, çünkü soğudukça sertleşecek ve borularınızı tıkayacaktır.

Adım 4. Sosu ekleyin

10 dakika kaynatın. Domates sosu kavanozunu açın ve içindekileri sote tavasına dökün. Soğan, sarımsak ve kıyma sosla iyice birleşene kadar malzemeleri karıştırın. Karışımın hafifçe kaynaması için ocağın altını kısın ve sote tavasının kapağını kapatın.

Kabın dibine yapışmasını önlemek için kaynarken sosu bir veya iki kez karıştırın

Adım 5. Spagetti bolonezini servis edin

Pişen spagettiyi (700 gr kuru makarna kullanın) tabaklara paylaştırın ve üzerlerine domates ve et sosunu dökün. İstenirse, her parçayı rendelenmiş Parmesan ile süsleyin.

  • Dilerseniz tüm spagettileri sosla birlikte sote tavasında karıştırıp ayrı tabaklara dağıtabilirsiniz.
  • Artan makarna ve sosu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayın. Spagettiyi ne kadar uzun süre tutarsanız, o kadar yumuşak olur.

Yöntem 3/4: Sarımsak ve Parmesan sosu yapın

Adım 1. Tereyağını eritin

Sarımsak ve pul biber ile orta ateşte ısıtın. Orta boy bir tencereye 150 gr tuzsuz tereyağı koyun ve kabı orta ateşte ısıtın. Üç kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin.

Yemeği biraz baharatlamak isterseniz, bir çay kaşığı kırmızı pul biber de ekleyin

Spagetti Adım 15'i Yapın

Adım 2. Malzemelerin kahverengileşmesine izin verin

4 ila 5 dakika orta ateşte ısıtın, eritilmiş tereyağını güzel bir altın rengi alana kadar bir çırpma teli ile sürekli karıştırın.

Tereyağı çok çabuk yanabileceğinden, yağı gözetimsiz kahverengi bırakmamak çok önemlidir

Adım 3. Makarna ve peyniri ekleyin

Ocağı kapatın ve yemek için tüm malzemeleri karıştırın. 400 gr (kuru ağırlık) pişmiş ve suyu süzülmüş spagettiyi tencereye koyun. Üzerine 50 gr rendelenmiş taze Parmesan serpin. Daha sonra makarnayı peynir ve kahverengi sarımsaklı tereyağı ile mutfak maşası kullanarak karıştırın.

Mutfak maşanız yoksa, malzemeleri karıştırmak için büyük bir kaşık ve çatal kullanın

Spagetti Adım 8'i Yapın

Adım 4. Yemeği servis edin

Parmesan ve sarımsaklı spagettiyi tadın. Onları zevkinize göre tuzlayın ve biberleyin. İki yemek kaşığı kıyılmış taze maydanozla süsleyin ve hemen afiyetle yiyin.

  • Artıkları hava geçirmez bir kapta 3 veya 4 gün boyunca soğutabilirsiniz.
  • Yemeği ne kadar uzun süre tutarsanız, tereyağı ve peynirin makarnadan o kadar fazla ayrılması olasıdır.

Yöntem 4/4: Ev yapımı domates sosu yapın

18. Adım Spagetti Yap

Adım 1. Domatesleri karıştırın

800 g'lık bir konserve bütün soyulmuş domatesi açın ve içindekileri bir karıştırıcıya veya karıştırıcıya dökün. Cihazın kapağını kapatın ve domatesleri istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın.

  • Parçalı oldukça rustik bir sos istiyorsanız, domatesleri karıştırmak yerine, sos piştikten sonra bir kaşığın arkasıyla ezebilirsiniz.
  • Pürüzsüz bir sos elde etmek için domatesleri hiç parça kalmayana kadar karıştırın.

Adım 2. Soğanı soteleyin

Geniş bir tencereye iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı dökün. Orta ateşte ısıtın. Yağ kaynamaya başlayınca iri doğranmış soğanın üçte birini ekleyin.

  • Soğanı, tencerenin dibine yapışmasını önlemek için sık sık karıştırarak pişirin.
  • Soğan yarı saydam ve biraz daha hassas hale gelene kadar bekleyin.

Adım 3. Sarımsak ve biberi kahverengileştirin

Üç diş sarımsağı soyun ve 5 mm genişliğinde küçük küpler halinde kesin. Doğranmış soğanla birlikte tencereye koyun ve karıştırın. Sosu biraz baharatlamak isterseniz, bir tutam kırmızı pul biber de ekleyin. Malzemelerin yaklaşık 30 saniye pişmesine izin verin.

Sarımsak güçlü bir aroma vermelidir. Çok çabuk yanabileceği için bir dakikadan fazla pişirmeyin

Adım 4. Domatesleri ekleyin

Karıştırdığınız domatesleri tencereye dökün ve karıştırarak sarımsak ve soğanla iyice karıştırın. Karışımı boşaltın ve tatmak için tuz ve karabiber ile baharatlayın.

En iyi tat için, sosu ısındıkça sık sık tadın ve farklı tatlar ortaya çıktıkça baharatı ayarlamaya devam edin

Spagetti Adım 22 Yap

Adım 5. Sosu kaynatın

30 dakika kısık ateşte ısınmasına izin verin. Sos küçük bir et suyu üretmeye başlayana kadar ocağı orta ateşte bırakın. Ardından, karışımın hafifçe kaynaması için ısıyı azaltın. Biraz koyulaşması için üzerini kapatmadan kaynamaya bırakın.

Tencerenin dibine yapışmaması için sosu sık sık karıştırın

Spagetti Adım 23'ü Yapın

Adım 6. Fesleğeni ekleyin

Bir veya iki avuç taze fesleğen alın ve her yaprağı iki veya üç parçaya ayırın. Yıkanmış yaprakları domates sosuna ekleyin ve ısıyı kapatın.

  • Acı sosun içine koyduğunuzda fesleğen yumuşayacak ve hafifçe pişecektir.
  • Sosun tadına bakmayı ve gerekirse tuz ve (veya) biber eklemeyi unutmayın.
Spagetti Adım 24'ü Yapın

Adım 7. Yemeği servis edin

Spagettiyi sosla doldurun. Pişmiş ve süzülmüş spagettiyi tabaklara koyun ve her dilimin üzerine ev yapımı domates sosu dökün. Dilerseniz tabaklara koymadan önce tüm makarnaları sosla birlikte tencerede karıştırabilirsiniz.

  • Ayrıca spagettiyi rendelenmiş peynir, biraz daha fesleğen veya bir çiseleyen sızma zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.
  • Artıkları saklamak için hava geçirmez bir kaba koyun ve 3 veya 4 gün buzdolabında saklayın.

WikiHow Videosu: Spagetti Nasıl Pişirilir

Endişe etmek

Tavsiye

  • Spagettiyi pişer pişmez servis edecekseniz, pişirme suyuna yağ koymayın çünkü bu sosun makarnanın yüzeyine düzgün bir şekilde yapışmasını engelleyecektir.
  • Taze makarna, kuru makarnadan çok daha hızlı pişer. Taze spagetti pişirmek 2 ila 5 dakika sürebilir.

Konuyla ilgili popüler