Kahvaltıda tatlı ve kabarık kreplerden daha iyi bir şey yok! Bazı ülkelerde, bu bir klasik, ancak yalnız olduğunuzda, doğru tarifiniz yoksa çok fazla hamur israf etme riskiniz var. Güne doğru başlamak için lezzetli geleneksel krepler hazırlayabilir veya zevkleri çeşitlendirmek için yaratıcılığınızı serbest bırakabilirsiniz!
İçindekiler
Klasik krep yapın
- 160 gr un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 25cl süt
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (biraz daha tavayı yağlayın)
- 1 yumurta
- 1 tutam tuz
- Seçtiğiniz üst
Birkaç çeşit gözleme deneyin
- 15 gr kırmızı meyve
- 15 gr çikolata rendesi
- İki limon kabuğu rendesi
- 50 ml limon suyu (2 limon yeterli olacaktır)
- 80 gr haşhaş tohumu
- 50 gr doğranmış soğan
- 120 gr rendelenmiş havuç
- 120 gr kıyılmış kuşkonmaz fasulyesi
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 160 gr glutensiz un (örneğin karabuğday unu)
adımlar
Yöntem 1/2: Klasik krep yapın
Adım 1. Malzemelerinizi ölçün
İsterseniz, her malzemeyi giderken ölçün. Ancak, temizleme işlemi daha kolay olacağından, başlamadan önce hepsini ölçmek en iyi seçenektir. Pişirmeye başlamadan önce ölçüm aletlerinizi daha sonra yıkamak için lavaboya koymanız yeterlidir.
Adım 2. Kuru malzemeleri karıştırın
Bir kase alın ve üzerine bir tutam tuz, kabartma tozu, şeker ve un ekleyin. Her şey homojen olana kadar karıştırın.
Adım 3. Islak malzemeleri ekleyin
Aynı kaseye eritilmiş tereyağı, yumurta ve sütü ekleyin, karışımın homojen olması için iyice karıştırın. Muhtemelen daha fazla sarı görünene kadar karışımı çırpmanız gerekecek.
Adım 4. Sıcak bir tavada biraz tereyağı eritin
Gaz ocağınıza orta ila yüksek ısıda bir tava koyun. Üzerine bir parça tereyağı koyun. Bu miktar bir veya iki yemek kaşığına eşittir. Bir spatula kullanarak, kaplamak için tereyağını tava boyunca geçirin. Tereyağının tamamen erimesine izin verin, ardından tavayı köpürene kadar ısıtın.
Adım 5. Hazırladığınız karışımın üçte birini tavaya dökün
Bu tarif size yaklaşık üç orta boy krep verecektir. Nispeten büyük bir tavanız varsa, aynı anda birden fazla gözleme pişirebilirsiniz. Küçükse, birer birer pişirin.
Adım 6. Birkaç dakika sonra onları ters çevirin
Üç dakika sonra kreplerinizin kenarlarını spatula ile çevirin. Tavadan kolayca sıyrıldıklarını ve güzel renkli olduklarını görürseniz ters çevirebilirsiniz. Öte yandan, hala yumuşak olduğu izlenimine sahipseniz ve uçuk sarı ise, biraz daha pişmesine izin vermelisiniz.
- Tüm krepin altına bir spatula sürün, ardından tavadan kaldırarak ters çevirin. Bunu bileğinizin tek bir hareketiyle yapmaya çalışın. Ardından pankekinizin diğer yüzünü de pişirin.
- Gerekirse, kreplerin yapışmasını önlemek için tavaya biraz daha tereyağı koyun.
Adım 7. Seçtiğiniz tepesi ile servis yapın
Her gözlemenin ikinci yüzü piştikten sonra pankeklerinizi temiz bir tabağa alın. Üç tane çiğnenebilir, tadı hazır krepten oluşan güzel bir yığınınız olacak. Aşağıda bazı en iyi fikirler var:
- şurup (sade veya akçaağaç)
- krem şanti
- meyve parçaları
- çikolata sosu
- Tereyağı
- bal
- fıstık ezmesi
- dondurma
- bir tutam tarçın
Yöntem 2/2: Birkaç çeşit gözleme deneyin
Adım 1. Biraz çilekli krep yapın
Onlara lezzetli bir meyvemsi tat vermek için mikserinize bir avuç taze çilek koyun. Çilek, yaban mersini, ahududu ve diğer tüm kırmızı meyveler bu tarifte harika çalışıyor. Çok olgun kırmızı meyveleriniz varsa, onları macununuza eklemekten çekinmeyin. Pişirdikten sonra artık onları tanımayacaksınız!
Aceleniz varsa, dondurulmuş meyveleri kullanmak mümkündür. Ancak krepleri oldukça ince yapın, aksi takdirde meyveniz çözülmez
Adım 2. Çikolata talaşlı kreplere gidin
Hamurunuza çikolata talaşı eklerseniz kurabiye benzeri krepler elde edeceksiniz. Sadece çikolata türünü seçmeniz gerekiyor. Bitter ve yarı tatlı çikolata daha karmaşık bir tat verirken, sütlü çikolata daha tatlı ve daha tatlıdır.
Bu çeşit krepler krem şanti veya dondurma ile harika gider ve tatlı olarak servis edilebilir
Adım 3. Limonlu haşhaş tohumlu krep yapmayı seçin
Kahvaltıda kek yemeyi seviyorsanız, bu ilginç kreplere bayılacaksınız. Bir limonun suyunu ve kabuğunu macununuza ekleyin, ardından biraz doku vermek için bir avuç haşhaş tohumu ekleyin. Muhtemelen hamurun sıvı tarafını az miktarda un ekleyerek telafi etmeniz gerekecektir. 30 g un ile başlayın, ardından istediğiniz kıvama gelene kadar daha fazlasını ekleyin.
- Bir limon kabuğunun dış tabakasını sıyırmak için bir rende veya mikro uçak alın. Lezzetini toplamak için bunu bir kase üzerinde yapın. Büyük bir miktar gerekli değildir ve cildin beyaz kısmına ulaşırsanız çok fazla kaşınıyorsunuz.
- Kreplerinize eşlik edecek harika bir şurup yapmak için limon suyuyla şeker şurubu hazırlayın.
Adım 4. Sebzeli krep deneyini deneyin
Daha fazla sebze yemek istiyorsanız, hamurunuza soğan, rendelenmiş havuç, kuşkonmaz fasulyesi ve sarımsak ekleyin. Tatlı krep yapmayacaksınız, ancak biraz tereyağı veya biraz zeytinyağı eklerseniz yine de harika tadacaktır. Onlara blanchaille gibi tuzlu balıklarla servis yapın.
Baharatları seviyorsanız, sebzelere ek olarak meyilli biraz kırmızı biber eklemeyi düşünün. Bu yemeği sade Yunan yoğurdu ile servis edin, böylece kremsi baharatları dengeler
Adım 5. Glutensiz krep yapın
Halk arasında glüten intoleransı olarak bilinen çölyak hastalığınız olsa bile pankek yemeniz mümkün. Yukarıda size verilen klasik tarifte standart unu glütensiz unla değiştirmeniz yeterlidir. Nihai doku ve tat biraz farklı olacak olsa da, bazı insanlar bu farklılıkları tercih ettiklerini bile söylüyorlar.
Piyasada karabuğday ve badem unu gibi birçok glutensiz un bulunmaktadır. Şüpheniz varsa, genellikle alışveriş yaptığınız yerlerden veya özel marketlerden tavsiye alın
Tavsiye
- Malzemeler arasındaki küçük farklılıkların hamurunuzun kıvamını etkilemesi olasıdır. Üzerine biraz daha süt ekleyin ve kıvamı koyulaşırsa karıştırın. Aksine çok cıvıksa daha fazla un ekleyin.
- Genel olarak, gözleme hamurunu, içerdiği kabın içindeki tüm havayı çıkarmanız şartıyla buzdolabında iki gün saklamak mümkündür. Dondurucuya koyarsanız, birkaç ay saklayabilirsiniz.
