Halwa puri, geleneksel bir Güney Asya kahvaltısıdır. Nasıl hazırlanacağını ve nasıl düzgün bir şekilde tadılacağını öğrenin!
İçindekiler
helvayı hazırla
- 1 su bardağı irmik
- 1 1/2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 2 karanfil
- Birkaç damla kewra özü
- Bir tutam sarı gıda boyası
- Bir avuç kuru üzüm ve badem
- Bir tutam kakule
- 1/2 su bardağı ghee veya kolza yağı
Çanak'ı hazırla
- 1/2 kg nohut (haşlanmış)
- 1 yemek kaşığı zencefil sarımsak ezmesi
- Tuz
- ½ su bardağı kavrulmuş soğan (iyice kavrulmuş)
- 5-6 orta boy domates, doğranmış
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 1 yemek kaşığı garam masala
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı demirhindi posası
- 1/2 su bardağı kolza tohumu veya zeytinyağı
püreyi hazırlayın
- 1/2 kg un
- Bir tutam tuz
- 1 kase yoğurt
- Ghee veya kolza yağı
adımlar
Yöntem 1/3: Helvayı hazırlayın

Adım 1. Yağı bir wok içinde ısıtın
Yağı bir wok içinde 2-3 dakika ısıtın, ardından kakule ve karanfil ekleyin.

Adım 2. İrmik ekleyin
Karışım kokulu olana kadar her şeyi karıştırın.

Adım 3. Şekeri ve suyu karıştırın
Başka bir tencerede şeker ve suyu birleştirin ve gıda boyasını ekleyin.

Adım 4. Kaynamaya bırakın
Daha sonra bu şurubu irmiğin içine dökün.

Adım 5. Karışımı pişirin
Kısık ateşte iyice karıştırın, wok'un kapağını kapatın ve su buharlaşana kadar pişirin.

Adım 6. Kewra'nın özünü ekleyin
Nedenleri ve bademleri serpin. Hazır !
Yöntem 2/3: Chanay'ı hazırlayın

Adım 1. Yağı ısıtın
Yağı bir tencerede 2-3 dakika ısıtın, ardından zencefil ve sarımsak ezmesini soteleyin.

Adım 2. Kimyon tohumlarını ekleyin
Kimyon tohumlarını ve kalan kuru baharatları tencereye ekleyin.

Adım 3. Su serpin
Her şeyi birkaç dakika iyice karıştırın.

Adım 4. Soğanları ve domatesleri ekleyin
Domatesler yumuşayana kadar karıştırın.

Adım 5. Nohutları ekleyin
Bir kez karıştırın, ardından 2 su bardağı su, demirhindi posası ve şekeri ekleyin.

Adım 6. Isıyı 5-7 dakika kaynatın

Adım 7. Tuz ve karabiber ekleyin
Tavayı ateşten çıkarın.

Adım 8. Servis yapın
Yöntem 3/3: Püreyi hazırlayın

Adım 1. Unu eleyin
Unu, ardından tuzu, yoğurdu ve 4 yemek kaşığı sıvı yağı eleyin.

Adım 2. Hamuru yoğurun
Karışımı yumuşak bir hamur haline getirin, üzerine su ekleyin.

Adım 3. Hamuru nemli muslin içine sarın
2 veya 3 saat ılık bir yerde bekletin.

Adım 4. 10 ila 12 porsiyon hamur hazırlayın
Onları dağıtın.

Adım 5. Yağı bir tavada ısıtın
Purileri altın kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 6. Servis yapın
Tavsiye
- Puri, chanay'ı tadabileceğimiz parçalara ayrılır.
- Halwa puri, Pakistan çayı ile lezzetlidir.
- Helva en son kaşıkla veya püre parçalarıyla yenir.
- Helva püresini sıcak olarak servis edin.
- Pürenizi çabucak fermente etmek için bir shot yoğurt kullanın.
- Farklı bir tat için mango chutney ekleyin.
- Chana puri salatası ekleyin, üzerine yoğurt sosu ve chili sos gezdirin.