Krep nasıl çevrilir: 8 adım (resimli)

Krep nasıl çevrilir: 8 adım (resimli)
Krep nasıl çevrilir: 8 adım (resimli)
Anonim

Krep lezzetli bir kahvaltı yapar. Yumurta, un, süt ve tereyağı ile hazırlanırlar. Krep yaklaşık 5.000 yıldır var olmasına rağmen, bu küçük gözlemeyi çevirmek hala aynı derecede zor! Öte yandan, doğru teknik ve biraz konsantrasyon ile bunu uçan renklerle başaracaksınız!

adımlar

Yöntem 1/2: Bir spatula kullanın

Bir Krep Çevirin Adım 1

Adım 1. Kenarların kahverengiye dönmesini ve kabarcıkların oluşmasını bekleyin

Gözlemenin kenarları kızarmaya başladığında ve hamurun üzerinde kabarcıklar oluştuğunda gözleme çevrilmeye hazırdır. Bunun ne zaman olduğunu görmek için gözlemenize yakından bakın.

  • Kreplerinizi yakma eğilimindeyseniz, pişirirken ısıyı azaltın.
  • Pankekin ortası hala çiğ ise yüksek ateşte pişiriyorsunuz demektir. Kenarlar daha sonra gözleme çekirdeği pişmeden önce yanar.
  • Krepinizi pişirmek için çok fazla tereyağı veya yağ kullanmayın. Yağ sıçrayabilir ve sizi yakabilir.

Adım 2. Krepin bir kenarını kaldırın

Krepin alt tarafının altın kahverengi olup olmadığını görebileceksiniz. Eğer öyleyse, iade edebilirsiniz. Krepin altını kontrol etmek için kenarını bir spatula veya çatalla hafifçe kaldırın. Alt taraf şimdi sağlam olmalı ve duygusal olmamalıdır.

  • Yapışmaz tava, yapışmaz sprey, tereyağı veya sıvı yağ kullandığınızdan emin olun, böylece gözleme tavaya yapışmaz.
  • Krepin kenarını çok fazla kaldırmayın yoksa kırabilirsiniz.
  • Hazırlığı birkaç kez kontrol edebilirsiniz, ancak hepsinden önemlisi sağduyunuzu kullanın. Gözlemeyi ne kadar çok tutarsanız, kırma olasılığınız o kadar artar.
  • Ayrıca, krepin kayıp kaymadığını görmek için tavayı ileri geri sallayabilirsiniz. Eğer öyleyse, krepin alt kısmının yapıldığını ve çevirmeye hazır olduğunun bir işareti olacaktır.
  • Öte yandan, krepinizin ortası hala lapa gibiyse, teninize kızgın yağ, hamur veya tereyağı fışkırabilir. Dikkat olmak) !

Adım 3. Spatulayı gözlemenin altına kaydırın

Spatulayı mümkün olduğunca gözlemenin ortasına yerleştirmeye çalışın. Spatulanın mümkün olduğu kadar büyük kısmı gözleme ile örtülmelidir. Spatulayı tavadan belli bir açıyla kaldırın ve gözlemeyi çevirmeye hazır olun!

  • Gözlemeyi çok uzun süre havada tutmayın, kırılabilir. Hızlı bir şekilde çevirme adımına geçmeniz gerekecek.
  • Gözlemeyi, tava yüzeyinden 10 ila 15 cm'den fazla kaldırmayın. Gözlemeyi ne kadar yükseğe kaldırırsanız, onu kırma olasılığınız o kadar yüksek olur.

Adım 4. Hızlı bir bilek hareketi yapın

Spatulayı tutarken bileğinizi hızlıca 180 ° döndürün. Ne kadar uzun süre beklerseniz, o kadar çok tereddüt edersiniz ve krepi kırma olasılığınız o kadar artar. Hızlı ve kendinden emin hareket edin.

  • Başarısız olursanız, krepi tavadan kazıyın ve baştan başlayın.
  • Krepleri sadece bir kez çevirmeniz gerekecek. Tekrar tekrar çevirmek onu sert ve duygusal hale getirecektir.

Yöntem 2/2: Tavayla çalışma

Bir Krep Çevirin Adım 5

Adım 1. Hafif bir tava kullanın

Bu teknikle bir krep çevirmek için, dökme demir tava, daha hafif bir tavaya göre daha zor olacaktır. Bu teknikle iki elinizi de kullanmanız gerekecek ve bu nedenle aletin ağırlığını da hesaba katmanız gerekecek.

Yüksek ağız kenarlı bir tava kullanmak da daha kolay olacaktır

Adım 2. Pankek kayana kadar tavayı sallayın

Pankek salladığınızda tava yüzeyinden kayarsa, çevrilmeye hazır olduğuna dair bir işaret olacaktır. Krepleri spatula kullanmadan çevirmek için öncelikle yapışmamasına dikkat etmeniz önemlidir.

  • Pankekin pişip pişmediğini kontrol etmek için tavayı çok hafif sallayın.
  • Emin değilseniz, krepin altını kontrol etmek için çatal kullanın.

Adım 3. Tavayı havaya kaldırın

Tavayı iki elinizle hafifçe öne eğerek yaklaşık 10 cm kaldırın. Krep şimdi tava kenarında olmalı, düşmemelidir. Krep hareket etmez ve tavaya yapışırsa çevrilmeye hazır değildir.

Krepleri çevirmek için geniş kenarlı bir tava kullanmak en iyisidir

Adım 4. Bileklerinizi hızla döndürün

Kendinden emin bir hareketle bileklerinizi döndürürken hızlı bir yukarı hareket yapın. Krep vücudunuza doğru dönmeli ve diğer tarafında bitmelidir. Sebzeleri veya sote etleri pişirmek için benzer bir hareket kullanılır.

Krep her iki tarafta sadece bir kez pişirin. Gözlemeyi ne kadar çok çevirirseniz, o kadar zorlaşır

Uyarılar

Konuyla ilgili popüler