Yiyecekleri süslemenin 4 yolu

Yiyecekleri süslemenin 4 yolu
Yiyecekleri süslemenin 4 yolu
Anonim

Daha önce hiç yemek dekore etmediyseniz, nasıl yapacağınıza karar vermekte zorlanabilirsiniz. Çoğu zaman, iyi bir garnitür basit ve renkli bir malzemedir, bu yüzden kendinize yemeğinizi tamamlamak için fazladan bir yemek hazırlamanız gerektiğini söylemeyin. Daha karmaşık fikirler arıyorsanız, herhangi bir başlangıç ​​veya tatlıyla deneyebileceğiniz birçok yaratıcı seçenek var.

adımlar

Yöntem 1/4: Garnitürü seçin

Yiyecekleri Süsleyin Adım 1

Adım 1. Mümkün olduğunda yenilebilir malzemeler kullanın

Topingler sadece dekoratif değil, aynı zamanda bir yemeğe yeni tatlar ve dokular da ekleyebilirler. Yenilebilir soslar, yemekten önce üstünü çıkarmak zorunda kalmanızı da önler.

Garnitür Yiyecek Adım 2

Adım 2. Yenilmeyen garnitürlerin kolayca fark edilip çıkarılabildiğinden emin olun

Kokteyl şemsiyeleri ve doğum günü mumları, yenilebilir eşyalarla değiştirilmesi zor olan yenmez dekorasyonların yaygın örnekleridir. Bununla birlikte, bu maddelerin yenemeyeceği ve yiyeceklerden kolayca çıkarılabildiği açıktır, bu nedenle birinin onları yeme riski çok azdır. Kullandığınız diğer yenmez ürünlerin de bu özelliklere sahip olduğundan emin olun.

Garnitür Yiyecek Adım 3

Adım 3. Güçlü aromalar kullanıp kullanmayacağınıza karar verin

Tadı az olan bir yemeğin otlar veya baharatlarla süslenmesi gerekebilir, ancak tüm sosların güçlü olması gerekmez. Çanak zaten karmaşık bir tada sahipse, diğer malzemelerle uyuşmayabilecek güçlü bir tada sahip garnitürlerden kaçınmak en iyisidir.

Yiyecekleri Süsleyin 4. Adım

Adım 4. Renkleri ve dokuları değiştirin

Garnitürün daha görünür ve çekici olması için yemeğin rengiyle kontrast oluşturan bir renk seçin. Küçük, gevrek bir sebze parçası, oldukça çiğnenmiş bir yemeğe yeni bir doku ekleyebilir ve onu daha ilginç hale getirebilir.

Renkleri arasında bir kontrast oluşturmak için iki farklı malzeme katmanını değiştirerek bir tabağı süsleyebilirsiniz. Domates ve salatalık dilimlerini veya iki farklı renkte jöle küplerini deneyin

Yiyecekleri Süsleyin Adım 5

Adım 5. Plakadaki dolguyu düzenleyin

Garnitür, üzerinde bulunduğu arka plan ile tezat oluşturuyorsa, konukların gözlerini daha kolay çekebilecektir. Yemeğin kendisi birden fazla renk içeriyorsa, dolguyu doğrudan tabağa veya kaseye koyun. Çoğu malzeme beyaz sofra takımlarında iyi görünür, ancak parlak renkliyse, koyu renkli seramik bir tabak da güzel görünebilir.

Süslemenin genellikle ayrı bir sanatsal yaratım olarak değil, bir yemeği süslemek için kullanıldığını unutmayın. Aralıklarla düzenlenmiş iki veya üç süs parçası, sürekli bir bordürden veya büyük bir yığından daha güzel olabilir

Yiyecekleri Süsleyin 6. Adım

Adım 6. Sıcaklığı düşünün

Sıcak yiyeceklerin yanına konulursa donmuş soslar eriyebilir. Şeklini kaybetmesi muhtemel olmasa da, büyük, soğuk bir tepeleme sıcak çorba ile yemek hoş olmayabilir ve sıcak tepeleme soğuk bir tatlı ile iyi gitmeyebilir.

Yöntem 2/4: Bir tabağı meyve ile süsleyin

Yiyecekleri Süsleyin Adım 7

Adım 1. Meyveyi garnitür olarak nasıl kullanacağınızı öğrenin

Meyvelerin çoğu tatlıdır ve özellikle küçük miktarlarda kullanılıyorsa tatlıları veya salataları süslemek için uygundur. Narenciye tadında balık veya et içeren bir yemeğe renk ve lezzet katmak istiyorsanız, limon ve misket limonu gibi turunçgiller harikadır, ayrıca diğer meyve ve tatlılarla da iyi çalışırlar.

Narenciye meyvelerini dilimlere, dörde bölerek veya şeritler halinde rendeleyerek güzel bir garnitür yapabilirsiniz. Aşağıda diğer meyveleri hazırlamak için ipuçları verilmiştir

Yiyecekleri Süsleyin Adım 8

Adım 2. Basit meyve karelerini kesin

Portakal veya kivi gibi kamalara sahip veya heterojen bir iç görünüme sahip sert bir meyve seçin. Meyvenin ortasına dikdörtgen bir blok alın ve ardından düz kareler halinde kesin.

Daha fazla çeşitlilik için farklı renklerde birkaç meyve kullanın. Kavun veya mango gibi bazıları daha basit görünebilir ve bunları kareler halinde kesebilir veya bir kavun kaşığıyla topları oyabilirsiniz

Garnitür Yiyecek Adım 9

Adım 3. Çilekli bir yelpaze yapın

Bir çileği yıkayıp kurulayın. Çilekleri uçtan yapraklara kadar dört veya beş dilime kesmek için keskin bir bıçak kullanın, ancak sapın etrafında küçük bir kısım bırakın. Süslemek istediğiniz tabağa bir yelpaze oluşturacak şekilde dilimleri hafifçe yayın.

Yiyecekleri Süsleyin Adım 10

Adım 4. Şekerlenmiş kirazlı bir çiçek yapın

Meyvenin üçte ikisini durdurarak kirazda bir kesi yapın. Vişneyi döndürün ve vişneyi birbirinden ayırmadan altı "yaprak"a bölecek şekilde iki kesi daha yapın. Bu yaprakları yavaşça ayırın ve düzleştirin.

Çiçeğin ortasına küçük bir parça şekerlenmiş meyve veya başka bir yenilebilir öğe ekleyebilir ve altına bir veya iki nane yaprağı koyabilirsiniz

Yiyecekleri Süsleyin Adım 11

Adım 5. Şekerle kaplı meyve dolguları yapın

Sert meyveleri yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Bir yumurtayı ayırın ve beyazı bir kapta köpürene kadar çırpın. Meyveyi bu yumurta akı ile ince bir düz tabaka ile fırçalayın ve ardından buzlu bir etki yaratmak için pudra beyazı şeker serpin.

Garnitür Yiyecek Adım 12

Adım 6. Bir elmadan bir kuğu yapın

Biraz daha zamanınız ve keskin bir bıçağınız varsa, bu öğreticiyi izleyerek bir elmadan kuğu yapmayı deneyin. Ayrıca büyük bir turp veya başka bir büyük, sert meyve veya sebze kullanabilirsiniz.

Diğer karmaşık şekiller, özel günler için bir merkez parçası veya garnitür görevi görebilir. İnternette Tay meyve oyma talimatları veya "Yiyecek sanatı" araması yaparak birçok fikir bulacaksınız

Yöntem 3/4: Bir tabağı sebze, çiçek veya otlarla süsleyin

Yiyecekleri Süsleyin Adım 13

Adım 1. Bu malzemeleri tuzlu yemekler için kullanın

Sebzeler ve çiçekler, salatalar, et, sebze yemekleri, makarna ve pilav için mükemmel garnitürler oluşturur. Hangi sebzeyi veya çiçeği kullanacağınızdan emin değilseniz, yemeğin içindeki malzeme olarak daha önce kullanılmış bir şey alın veya salatalık veya beyaz turp gibi hafif tadı olan bir sebze seçin.

Yiyecekleri Süsleyin Adım 14

Adım 2. Havuç veya salatalık çiçeği yapın

Yarım salatalık veya yarım havuç yıkayın ve kirli veya pürüzlü cilt parçalarını çıkarın. Keskin bir bıçakla sebzenin uzunluğu boyunca bir şerit kesin, ancak sonuna kadar kesmeyin. Havuç veya salatalık çevresinde bir dizi "yaprak" oluşturmak için tekrarlayın. Yeriniz varsa, aynı şekilde bir dizi iç taç yaprağı yapın. Kalın iç kısmı çıkarın ve yaprakları hafifçe dışa doğru katlayın.

Yiyecekleri Süsleyin Adım 15

Adım 3. Bir domatesten gül yapın

Bir domatesi, kabuğunu uçtan uca tek bir uzun spiral şeklinde keserek ve keserken bir şerit daha da daraltarak soyun. Bu bandı kendi üzerine sarın, iyice sıkın, ardından bir çiçek oluşturacak şekilde serbest bırakın. Bobini yerinde tutmak için dar ucunu bobinin iki katı arasına kaydırmanız veya bir kürdan ile daha sıkı bir şekilde sabitlemeniz gerekebilir.

Yiyecekleri Süsleyin 16. Adım

Adım 4. Bir sebze halkası zinciri yapın

Beyaz soğan, dolmalık biber ve hatta ortasını çıkardığınız salatalıkların halkalarını kolayca kesebilirsiniz. Onlara daha fazla cazibe vermek istiyorsanız, yemeğin üzerine koyacağınız veya tabağın kenarına koyacağınız bir zincir oluşturabilmeniz için her halkada bir kesi yapın.

Garnitür Yiyecek Adım 17

Adım 5. Soğanla süslemek için gıda boyası kullanın

Beyaz bir soğanı dörde bölün, ancak çeyrekleri bir arada tutmak için kökleri asılı halde bırakın. Soğanı sertleştirmek ve soğan kokusunu azaltmak için sıcak suya batırın, ardından güzel bir pastel renk alması için yirmi ila otuz dakika gıda boyasına batırın.

Garnitür Yiyecek Adım 18

Adım 6. Yenilebilir çiçekleri seçin

Menekşeler, güller, sardunyalar, kadife çiçeği ve nasturtiumlar yenilebilir çiçeklerdir, ancak bazıları zehirli olduğundan, diğer çiçeklerin özelliklerini bulaşıklara eklemeden önce kontrol edin. Yolların veya diğer kirlilik kaynaklarının yakınında yetişen, pestisit uygulanmış veya türünü belirleyemediğiniz çiçekleri asla yemeyin. Sadece belirli çiçekler yenilebilir ve bunlar bile sindirim problemlerini önlemek için ölçülü olarak tüketilmelidir. Bununla birlikte, bir çiçek etrafındaki en basit ve en güzel süslemelerden biridir.

Bir çiçeğin tadı, türüne, yılın zamanına ve büyüdüğü çevreye bağlı olarak değişebilir. Daha önce bu tür bir çiçek yemiş olsanız bile, garnitür olarak kullanmadan önce bir yaprağı tadın

Garnitür Yiyecek Adım 19

Adım 7. Bir aromatik bitki bıçağı kullanın

En basit ve en yaygın garnitürlerden biri maydanoz sapıdır. Bu lezzetleri mükemmel bir şekilde dengeleyen daha hafif bir doğal bileşen olduğu için zengin, konsantre et içeren yemeklere mükemmel bir katkı sağlar. Biberiye dallarını, nane yapraklarını veya diğer bitkileri de kullanabilirsiniz, ancak önce sapları çıkarmayı unutmayın.

Bazen bir tabağa baharat serpmek için otlar veya öğütülmüş baharatlar serpmek yeterlidir. Kırmızı biber, biber ve zerdeçal, başka hiçbir şey olmadan garnitür olarak kullanılabilecek kadar parlak renklerde gelir

Yöntem 4/4: Bir yemeği tatlı malzemelerle süsleyin

Garnitür Yiyecek Adım 20

Adım 1. Eritilmiş çikolata şekilleri yapın

Üzerine erimiş çikolata veya çikolata sosu gezdirerek zikzak desenini direkt olarak bir tatlıya veya bir tabağa uygulayabilirsiniz. Daha karmaşık tasarımlar için, bir hamur torbası kullanarak parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine eritilmiş çikolatayı yerleştirmeyi deneyin. Fırın tepsisini, çikolata sertleşip soğuyana kadar yaklaşık on dakika buzdolabına veya derin dondurucuya koyun. Çikolata şekillerini dondurmaya dikey olarak yerleştirin veya servis yapmadan hemen önce herhangi bir soğuk tatlı üzerine düz bir şekilde koyun.

Dolgulara daha ilginç bir görünüm kazandırmak için bitter, beyaz ve sütlü çikolata kullanın

Garnitür Yiyecek Adım 21

Adım 2. Meyveyi çikolataya batırın

Çilekleri, kuru üzümleri ve herhangi bir meyvenin küplerini çikolataya batırıp soğutup çikolatayı sertleştirebilir ve başlı başına lezzetli bir tatlı oluşturabilirsiniz. Onları şişlere yapıştırın ve yelpaze şeklinde düzenleyin, her tepenin diğer ucunu meyve salatası veya başka bir tatlı içeren yarım kavun içine itin.

Garnitür Yiyecek Adım 22

Adım 3. Yenilebilir çiçekleri şekerle kaplayın

Pestisit kullanılmadan yetiştirilen, tercihen hoş kokulu yenilebilir çiçekler kullanın. Bir yumurta akını köpürene kadar çırpın ve çiçekleri bir mutfak fırçasıyla fırçalayın. Çiçeklere pudra şekeri serpin ve ölçülü olarak sütlaç veya diğer tatlıları süslemek için kullanın.

Garnitür Yiyecek Adım 23

Adım 4. Kalıplarda renkli jelatin kullanın

Herhangi bir aromalı sıvı, infüzyon, meyve suyu veya benzeri toz jelatin ile karıştırılabilir. Jelatin paketindeki talimatlara göre ısıtın, ardından kalıplara dökün ve jelatin sertleşene kadar soğutun. Dekoratif bir kalıbınız yoksa jelatini küpler, elmaslar veya başka şekillerde kendiniz kesin.

Tuzlu jelatin yapmak için et suyu veya suyla karıştırılmış otlar bile kullanabilirsiniz

Tavsiye

Konuyla ilgili popüler