Enginar nasıl yenir: 11 adım (resimli)

Enginar nasıl yenir: 11 adım (resimli)
Enginar nasıl yenir: 11 adım (resimli)
Anonim

Daha önce hiç enginar yemediyseniz, hazırlamak veya tüketmek konusunda biraz kafanız karışmış olabilir. Bu, eh hayır demeden olmaz! lifli olduğu ve uçları keskin olduğu için yaprağın tamamını çiğnemeyin. Ciddi mide problemleriniz olabilir. Öte yandan, iyi hazırlanmış ve iyi ağırlanmış enginar lezzetli, güzel, lezzetli, sağlıklı ve orijinaldir. Onu yemekten çekinmeyin.

adımlar

Bir Enginar Yiyin Adım 1

Adım 1. Yaprakların uçlarını bir bıçak veya makasla kesin

Gerekli değildir, ancak onu yemek daha uygundur.

Bir Enginar Yiyin Adım 2

Adım 2. Enginarı tuzlu suda veya buharda 20 ila 45 dakika (enginarların boyutuna bağlı olarak) alt kısmı yumuşayana kadar pişirin

Tencerenin kapağını kapatmayın, aksi takdirde enginarlarınız saldığı asitlerden dolayı kararır. Ayrıca plastikle tek tek sararak 8-15 dakika mikrodalgada pişirebilir veya 20 dakika düdüklü tencereye koyabilirsiniz. İyi yemek pişirmek, bir yaprağı çekip biraz tuttuğunda olur, ama çok fazla değil.

Bir Enginar Yiyin Adım 3

Adım 3. Onları baş aşağı boşaltın

Bir Enginar Yiyin 4. Adım

Adım 4. Enginarınızı dış yapraklarından başlayarak yemeye başlayın

Yaprağın yenilebilir kısmı, onu çektiğiniz yerdir ve daha açık renklidir. Her neyse, diğer tarafta parmaklarınız var!

Bir Enginar Yiyin Adım 5

Adım 5. Ucu (bitkinin kalbine bağlı olan kısım) istediğiniz gibi bir sosa batırın

Bunlar arasında şunlara sahipsiniz:

  • mayonez (bir miktar balzamik sirke veya soya sosu ile)
  • sarımsak ve tereyağı karışımı
  • pansuman
  • eritilmiş tereyağı
  • rokfor sos (yağ + rokfor)
Bir Enginar Yiyin Adım 6

Adım 6. Yaprağın alt kısmını ağzınıza koyun, dişlerinizi kapatın ve dışarı çekin

"Yenilebilir kısım", daha sert, daha odunsu kısımdan kolayca ayrılır. Enginarın kokusunu şimdiden alabiliyorsunuz.

Bir Enginar Yiyin Adım 7

Adım 7. Kalan yaprağı bir kaseye veya bir tabağa koyun

Bir Enginar Yiyin Adım 8

Adım 8. Merkezde fazla eti kalmayan küçük yapraklara ulaşana kadar devam edin

Bu yapraklar dış yapraklardan farklıdır, daha küçük, daha ince ve daha yarı saydamdır, bazen biraz mor renktedir.

Bir Enginar Adım 9 yiyin

Adım 9. Yaprakları merkezden çıkarın

Ne kadar piştiğine bağlı olarak, küçük iç yapraklar, sivri uçlarından toplanarak bir kerede çıkarılabilir. Bu “şemsiyenin” kenarlarını sosa batırın ve kalan kısmı yiyin (ama keskin uçlarını yemeyin!). Daha sonra "kıllı" bir kısım keşfedersiniz, kesinlikle yenmez "saman" dır.

Bir Enginar Yiyin Adım 10

Adım 10. Bu samanı bir kaşıkla veya bir bıçağın ucuyla çıkarın

Enginar iyi pişirilirse saman kendiliğinden gidecektir. Sonunda, enginarın altını iyice kazıyın, hiç "kıl" kalmamalıdır.

Bir Enginar Yiyin Adım 11

Adım 11. Artık enginar suyunu yiyebilirsiniz

Enginarın kalbi en beğenilen ve şeflerin tariflerinde kullandığı tek parçadır ancak evde kendinizi enginarın tüm parçalarını yemekten mahrum bırakmamalısınız. tadını çıkarın.

Tavsiye

  • Altta yaklaşık bir santimetre su bulunan bir güveçte veya buharlı sepette buharda pişirmek, gevrek ve vitaminlerin korunmasına yardımcı olur.
  • Eritilmiş tereyağı ile enginar deneyin.
  • Sapını atmayın, neredeyse yürek kadar lezzetli. Tüm sert parçaları çıkarın, dilimler halinde kesin ve alttan yiyin!
  • Enginar da doldurulabilir.
  • Yenmiş yapraklar ve saman için yeterince büyük bir kap almayı unutmayın.
  • Süt ürünlerine alerjiniz yoksa, enginarı biraz rendelenmiş Parmesan ile deneyin. Lezzetli!
  • Enginar soğuk, ılık veya sıcak yenebilir, ancak yine de pişirilir.

Uyarılar

  • Adi enginar ile karıştırılmamalıdır. Kudüs enginarı Nereye Çin enginarı, sadece kökleri yenen tamamen farklı bitkilerdir.
  • Yaprakları atmayın, mümkünse kompostlayın. Aksi takdirde, bunları yemek atık kutusuna atın.

Konuyla ilgili popüler