Ev yapımı kurutulmuş meyveler doğal olarak tatlıdır ve mağazadan satın alınan kuru meyvelerden daha az koruyucu içerir. Taze bir ananas, fırında veya kurutucuda kurutulmadan önce dakikalar içinde kurutulmak üzere hazırlanabilir. Daha sonra serin ve kuru bir yerde birkaç ay saklanacaktır.
adımlar
Yöntem 1/2: Ananası fırında kurutun
Adım 1. Süpermarketten birkaç ananas alın
Düşük bir fiyata birkaç tane satın almak için ananas promosyonlarından yararlanın.
Adım 2. Ananaslarınızın mükemmel şekilde olgunlaşmasına izin verin
Ananaslarınız güçlü bir tatlı kokusu aldığında, iyi bir şeker düzeyine ulaşmışlardır ve susuz kalmaya hazırdırlar. Bir ananası çok erken kurutmak ekşi kurutulmuş ananas ile sonuçlanacaktır.
Adım 3. Ananasın üstünü ve tabanını çıkarın
Ananası kesme tahtasının üzerine yan yatırın. Her iki taraftan 2-3 cm çıkarın.
Adım 4. Kalın cildi çıkarın
Ananası kesme tahtasının üzerine dik olarak koyun. Yukarıdan aşağıya doğru düz bir kesim yapın.
- Ananası mümkün olduğunca kalın deriye yakın bir şekilde soymaya çalışın.
- Ananası çevirin ve başka bir cilt şeridini çıkarmak için tekrarlayın. Ananası tamamen soyana kadar tekrarlayın.
Adım 5. Gözleri çıkarın
Dikenli kahverengi lekelerin yukarıdan aşağıya çapraz olarak nasıl düzenlendiğini gözlemleyin. Bir mutfak bıçağı kullanarak, içe doğru keserek gözler boyunca yaklaşık 1 cm derinliğinde çapraz bir kesim yapın.
- Gözlerin diğer tarafında da içe doğru başka bir çapraz kesi yapın.
- Gözleri içeren şeridi çıkarın ve atın.
- Sonraki köşegeni kaldırmak için tekrarlayın.
- Ananastan gözleri çıkarmayı bitirdikten sonra, meyve spiral şeklinde tamamen çentiklenecektir.
- Bu kesme yöntemi biraz pratik gerektirir, ancak ilk seferde gözleri çıkarmak için çok kalın bir deri tabakasını çıkarmanıza göre daha az et kaybetmenize izin verir.
Adım 6. Ananası dilimler veya çeyrekler halinde kesin
Ananas halkaları yapmak istiyorsanız, yatay olarak ince dilimler halinde kesin. Daha sonra bir soyma bıçağıyla kalbi çıkarın.
- Ananası dörde bölmeyi tercih ederseniz, dikey olarak kesin, çekirdeği çıkarın ve ince dörde bölün.
- Ananas ne kadar ince olursa, o kadar iyi kurur. Daha hızlı ve daha düzenli kurur.
Adım 7. Fırınınızı düşük ayarda önceden ısıtın
En iyi sonuçlar yaklaşık 60 °C'de elde edilir. Sıcaklık 90 ° C'yi geçmemelidir.
Düşük sıcaklıkta uzun süre ısıtılarak iyi dehidrasyon elde edilir. Ananas pişmemelidir
Adım 8. Bir veya iki damlama tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın, fırınınızın tutabileceği maksimum sayıda damlama tepsisi kullanın
Adım 9. Damlama tavalarını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin
Onları 24 saat yerinde bırakın. Bazen 36 saate kadar sürebilir.
Hazır olup olmadığını görmek için ananası test edin. Biraz esnek olmalı: ne yumuşak ne de sert
Yöntem 2/2: Ananası bir kurutucuda kurutun
Adım 1. Bir dehidratör edinin
Amazon gibi çevrimiçi alışveriş sitelerinde satışta bulunabilirler. Ayrıca mutfak gereçleri mağazalarında ve süpermarketlerde de bulunabilirler.
Düzenli olarak meyve ve hatta eti kurutmak istiyorsanız, bir kurutucu yıl boyunca ucuz atıştırmalıklar yapmanızı sağlayacaktır
Adım 2. Bir ananas elde edin
Kurutucunuzun tepsilerini doldurmak için tek bir ananas yeterli olabilir. Kurutucunuz çok büyükse, aynı anda birden fazla ananası kurutmanız mümkün olabilir.
Konserve ananası da kurutabilirsiniz. Bununla birlikte, konserve ananas muhtemelen daha fazla şeker ve koruyucu içerir. Sağlıklı bir atıştırmalık istiyorsanız, taze bir ananasın suyunu kurutmak daha iyidir
Adım 3. Ananası kesin
Yukarıda açıklanan teknikle cildi ve gözleri çıkarın. Ardından ananası dilimler veya ince dörde bölün.
Dilimler ½ cm'den daha kalın olmamalıdır
Adım 4. Kurutucunuzu prize takın
Orta bir ayar seçin. Sıcaklık 60 ° C civarında olmalıdır.
Adım 5. Ananas dilimlerini tabaklara yerleştirin
Hava, dilimler arasında dolaşabilmelidir.
Adım 6. Kurutucuyu yaklaşık 35 saat çalıştırın
Ananas dilimlerini çıkarın ve bir kenara koyun. Birkaç ay saklanacaklar.
