Domatesleri saklamanın 4 yolu

Domatesleri saklamanın 4 yolu
Domatesleri saklamanın 4 yolu
Anonim

Asmadaki domatesler çok üretken olabilir ve genellikle yaz sonunda bol miktarda meyve verir. Tüm domateslerinizi bozulmadan yiyemez veya satamazsanız, ileride kullanmak üzere saklamalısınız. Neyse ki, bütün domatesleri dondurmak, domates yarımlarını kurutmak, konserve domates sosu yapmak ve hatta domatesleri kızartmak arasında bir seçeneğiniz var.

adımlar

Yöntem 1/4: Domatesleri dondurun

Domatesleri Koruyun Adım 1

Adım 1. Domatesleri bahçeden topladıktan sonra durulayın

Onları silin veya havayla kurumasına izin verin.

Domatesleri Koru Adım 2

Adım 2. Onları bir dolap plakasına hizalayın

Plakayı dondurucuya koymak için yer açın.

Domatesleri Koruyun Adım 3

Adım 3. Fırın tepsisini dondurmak için dondurucuya koyun

Onları 15 ila 30 dakika boyunca açık bırakın. Domatesler ne kadar büyükse, dondurucuda o kadar uzun süre kalmalıdır.

Domatesleri Koru 4. Adım

Adım 4. Plakayı çıkarın

Domateslerin sert olup olmadığını kontrol edin. Domatesleri büyük dondurucu poşetlere dökün ve havasını alın.

Dondurulmuş domateslerinizi etiketleyin ve tarih atın. Önümüzdeki iki veya üç ay içinde tüketilmelidirler

Domatesleri Koruyun Adım 5

Adım 5. Onları dondurucuya geri koyun

Kullanmaya hazır olana kadar onları orada bırakın. Daha sonra buzluktan çıkarıp çözdürün. Çözüldükten sonra domateslerin kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.

Yöntem 2/4: Konserve

Domatesleri Koruyun Adım 6

Adım 1. Yaklaşık 8 kg konserve yapmak için yaklaşık 10 kg domates toplayın

Domatesleri Koruyun Adım 7

Adım 2. Çift kazanınızı ocakta hazırlayın

Suyu kaynatıp kavanozlarınızı en az 10 dakika suda sterilize etmeniz gerekecek. Domates sosunu dökmeye hazır olana kadar kavanozları sıcak tutun.

Domatesleri Koruyun Adım 8

Adım 3. Kavanozların kapaklarını ve kenarlarını sabunlu suyla yıkayın

Onları sterilize etmek için kaynar su dökün.

Domatesleri Koru Adım 9

Adım 4. Domatesleri yıkayın

Çürük veya hasarlı domatesleri çıkarın ve hemen kullanın.

Domatesleri Koru Adım 10

Adım 5. Suyla dolu başka bir tencereyi veya tencereyi ısıtın

Sobanın yanında büyük bir buz banyosu hazırlayın.

Domatesleri Koruyun Adım 11

Adım 6. Domatesleri 30 ila 60 saniye kadar haşlayın

Deriler büzüştüğünde, hazırdır. Sonra onları buz banyosuna koyun.

Domatesleri Koruyun Adım 12

Adım 7. Kaplamaları çıkarın

Bir bıçak alın ve her birinin ucunu dairesel bir şekilde dilimleyerek domatesleri soyun. Onları ikiye bölün veya konserve için olduğu gibi saklayın.

Domatesleri Koru Adım 13

Adım 8. Konserve için suyu kaynatın

Domatesleri Koru Adım 14

Adım 9. Her kavanoza iki yemek kaşığı (30 ml) limon suyu ve bir çay kaşığı (6 g) tuz ekleyin

Limon suyunu yarım çay kaşığı sitrik asit ile değiştirebilirsiniz.

Domatesleri Koruyun Adım 15

Adım 10. Kavanozları kaynayan su banyosundan çıkarın

Onları silin. Kavanozları kenarlarından 1 veya 2 cm kadar domates ve kaynar su ile doldurun.

Kenarlarını kağıt havluyla silin

Domatesleri Koruyun Adım 16

Adım 11. Kapakları kavanozlara vidalayın

45 dakika mühürlemek için çift kazana yerleştirin. Daha sonra sudan çıkarın ve soğuması için tezgahın üzerine koyun.

  • Yükseklikte iseniz (300 ile 1000 metre arası) 50 dakika sürer.
  • 1000 metrenin üzerinde bir rakımdaysanız, 55 dakika ısınmalarına izin verin.

Yöntem 3/4: Domatesleri kurutun

Domatesleri Koru Adım 17

Adım 1. Bir gıda kurutucu satın alın

Çoğu fırın, yiyeceği kurutmak için yeterince düşük bir sıcaklığa ısıtamaz, ancak yine de fırınınızın 60 ° C'ye kadar ısıtıp ısıtamayacağını kontrol edin. Eğer öyleyse, domateslerinizi bir fırın tepsisine koyun ve fırında kurutun.

Domatesleri Koruyun Adım 18

Adım 2. Domatesleri yukarıdan aşağıya ikiye kesin

Domatesleri daha sonra yeniden sulandırmayı veya kurutulmuş domatesleri yemeyi düşünüyorsanız, tohumları içeride bırakın. Veya tercih ederseniz, bir çay kaşığı ile çıkarın.

Domatesleri Koruyun Adım 19

Adım 3. Domatesleri gıda kurutucu tablasına yerleştirin

Kesilen tarafı yukarı bakacak şekilde çevirin. Havanın dolaşabilmesi için her bir domates yarısı arasında 1 ila 2 cm boşluk olduğunu kontrol edin.

Domatesleri Koruyun Adım 20

Adım 4. Kurutucuyu 60 ° C'ye ayarlayın

Domateslerin 18-24 saat kurumasını bekleyin.

Domatesleri Koru Adım 21

Adım 5. Onları soğutun

Ardından bunları hava geçirmez kaplara, örneğin konserve kavanozlarına koyun. Onları ağzına kadar doldurun. Ayrıca toz domates yapmak için öğütme seçeneğiniz de var.

Domatesleri Koru Adım 22

Adım 6. Sos yapmadan önce domatesleri su veya şarapla yeniden sulandırın

Yöntem 4/4: kavrulmuş domates yapın

Domatesleri Koruyun Adım 23

Adım 1. Domateslerinizi durulayın

Onları bir kağıt havluyla kurulayın.

Domatesleri Koruyun Adım 24

Adım 2. Fırınınızı 200 ° C'ye ısıtın

Birkaç fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Alüminyumu zeytinyağı ile yağlayın.

Domatesleri Koruyun Adım 25

Adım 3. Domatesleri yukarıdan aşağıya doğru ikiye bölün

Bir çay kaşığı ile tohumları çıkarın.

Domatesleri Koruyun Adım 26

Adım 4. Folyo kaplı fırın tepsisine domatesleri yerleştirin

Dilimlenmiş tarafı yukarı bakacak şekilde çevirin.

Domatesleri Koru Adım 27

Adım 5. Domatesleri baharatlayın

Zeytinyağı, tuz, karabiber, fesleğen, kekik veya diğer Akdeniz baharatlarını kullanın.

Domatesleri Koruyun Adım 28

Adım 6. Yaklaşık 50 dakika pişirin

Domatesler tamamen pişirilmeli, ancak yanmamalıdır. Bu arada çekirdeklerini ve suyunu kullanmak isterseniz ocakta 5 dakika kadar pişirebilirsiniz.

Domatesleri Koru Adım 29

Adım 7. Domatesleri fırından çıkarın

Onları büyük bir kaseye koyun. İsterseniz domates suyunu ve tohumlarını dökün.

Domatesleri Koruyun Adım 30

Adım 8. Tahta bir spatula ile karıştırın

Domatesleri tek servislik dondurucu poşetlere veya konservelere koyun. Bunları etiketlemeyi ve tarih atmayı unutmayın.

Tavsiye

Konuyla ilgili popüler