Karidesleri dondurmanın 3 yolu

Karidesleri dondurmanın 3 yolu
Karidesleri dondurmanın 3 yolu
Anonim

Çok miktarda çiğ veya pişmiş karidesiniz varsa, onları saklamanın en iyi yolu onları dondurmaktır. Buzdolabında 2 güne kadar bozulmadan saklanırlar ama dondurucuya koyarsanız 6 aya kadar lezzetlerini kaybetmeden dayanırlar. Onları uzun süre saklamak için yapmanız gereken tek şey onları sarmak ve sonra dondurucuya koymak!

adımlar

Yöntem 1/3: Pişmiş karidesleri dondurun

Karidesleri Dondurun Adım 1

Adım 1. Karidesleri kabuklayın

Dondurulmadan önce kabuklandılarsa daha uzun süre dayanırlar. Başka bir deyişle, pişirmeden önce kabuklarını soymadıysanız, kabuğunu, başını ve kuyruğunu elinizle çıkararak yaptığınızdan emin olun.

  • Pişmiş karidesleri 2 saatten fazla oda sıcaklığında bırakmayın. Hepsini bir kerede kabuklayacak vaktiniz yoksa, buzdolabında saklayın ve yavaş yavaş yapın.
  • Dilerseniz karidesin arka tarafında uzanan büyük damarı da çıkarabilirsiniz, ancak bu onların donması için gerekli değildir.
Karidesleri Dondur 2. Adım

Adım 2. Onları yaklaşık on dakika kaynatın

Bir tencereye su doldurduğunuzdan ve ocağa koyduğunuzdan emin olun. Su kaynama noktasına geldiğinde karidesleri ilave edin ve kabuk parçalarının yanı sıra bakterileri de yok etmek için yaklaşık on dakika kaynatın.

Bu, karidesin pişirilmesinden bağımsızdır ve yalnızca onları dondurmaya hazır olduğunuzda yapılmalıdır. Bu aslında zararlı bakterileri öldürür

Karidesleri Dondurun Adım 3

Adım 3. Haşlanmış karidesleri fırın tepsisine yerleştirin

Daha sonra dondurucuya koyun. Onları boşalttıktan sonra, eşit aralıklarla bir fırın tepsisine yerleştirin. Sert ve dokunması zor olana kadar dondurucuda bıraktığınızdan emin olun. Pişmiş karidesler en iyi şekilde ayrıldıklarında kaldıklarından, bu onların birbirine yapışmasını önleyecektir.

  • Kaynattıktan sonra birkaç gün dondurun. Bu onların bozulmalarını önleyecektir.
  • Dondurucuda fırın tepsisini çok uzun süre içeride tutmak için yeterli alan yoksa, onları dondurduktan sonra daha küçük bir kaba aktarabileceğiniz için endişelenmenize gerek yok.
Dondurma Karides Adım 4

Adım 4. Bunları büyük dondurucu poşetlere koyun

Dokunmak zorlaştığında, fırın tepsisini dondurucudan çıkarın ve poşetlere aktarın. Bunları mühürlemeden ve dondurucuya koymadan önce, torbalardan mümkün olduğunca fazla hava çıkardığınızdan emin olun.

Poşetleri dondurucuya koymadan önce tarih atın. Bu şekilde son kullanma tarihine kadar ne kadar zamanınız kaldığını bileceksiniz

Dondurma Karides Adım 5

Adım 5. Karidesleri 3 ila 6 ay içinde kullanın

Dondurucuda 6 aya kadar saklayabilirsiniz, ancak en iyi tadı elde etmek için yemeden önce 3 ayı geçmesine izin vermeyin.

Donmuş kaldıkları sürece teknik olarak süreleri dolmaz, ancak dondurucu yanığı geliştirebilirler

Yöntem 2/3: Çiğ karidesleri dondurun

Dondurma Karides Adım 6

Adım 1. Karidesleri dondurmadan önce kafalarını çıkarın

Bunu elinizle veya bıçakla yapabilirsiniz. Pişmiş karidesin aksine, çiğ karidesleri dondurmadan önce kabuğu ve damarları çıkarmamak en iyisidir.

  • Bozulmayı önlemek için çiğ karidesleri 2 saatten fazla oda sıcaklığında bırakmayın.
  • Dilerseniz kabuğunu çıkarabilirsiniz, böylece karidesler dondurucuda daha az yer kaplar, ancak taze lezzetlerini kaybederler.
Dondurma Karides Adım 7

Adım 2. Akan su altında yıkayın

Onları lavabonun içindeki bir kaseye koyun. Ardından soğuk suyu açın, iyice durulayın ve yabancı maddeleri çıkarın.

Donmadan önce ıslak karides, daha uzun süre kalmalarına yardımcı olan bir buzlanma oluşturacaktır

Dondurulmuş Karides Adım 8

Adım 3. Karidesleri sert kaplarda saklayın

Bunları sudan çıkardıktan sonra sert kaplara aktarın. Yoğurt kabı olabilir. Kabın içindeki hava miktarını sınırlamak için karidesler arasında mümkün olduğunca az boşluk bıraktığınızdan emin olun.

Çiğ karides buzdolabında sadece 2 gün kalacağından, sarılmış karidesleri 1 ila 2 gün içinde bırakın

Dondurma Karides Adım 9

Adım 4. Bir tuzlu su hazırlayın

Daha sonra karidesli kabın içine dökün. Her litre su için 2 yemek kaşığı tuz içeren bir tuzlu su çözeltisini karıştırın. Kabı tuzlu suyla doldurun, donmadan sonra çözeltinin hacminin artması durumunda kabın kenarında birkaç inç bıraktığınızdan emin olun. Dökülmeleri önlemek için, tuzlu su donana kadar kabı dik durabileceği bir yerde bırakın.

  • Kapları dondurucuya koymadan önce tarihleyin. Bu şekilde, son kullanma tarihine kadar ne kadar zamanınız kaldığını hatırlayacaksınız.
  • Alternatif olarak, bazı özel deniz ürünleri mağazalarından tuzlu su satın alabilirsiniz.
Dondurma Karides Adım 10

Adım 5. 3 ila 6 ay içinde çiğ karides kullanın

Pişmiş karides gibi, dondurucuda 6 aya kadar saklanabilir, ancak en iyi tadı için en geç 3 ay içinde yemeye çalışın.

Teknik olarak donmuş karidesin son kullanma tarihi yoktur. Ancak bu koşullar altında tatlarını kaybedecekler ve dondurucu yanıklarına karşı dayanıklılıkları önemli ölçüde azalacaktır

Yöntem 3/3: Karidesleri çözdürün

Dondurma Karides Adım 11

Adım 1. Onları bir kevgir içine koyun ve çözülmelerine izin verin

Onları bir kevgir içine aktarın ve çözülmüş suyu toplamak için bir tabağa koyun. Karidesleri oda sıcaklığına bağlı olarak buzdolabında veya mutfak tezgahında eritin.

Karideslerin oda sıcaklığında 2 saate kadar çözülmesine güvenle izin verebilirsiniz

Karides Dondurma Adım 12

Adım 2. Karidesleri akan sıcak su altında eritin

Daha hızlı gitmek için yapın. Aceleniz varsa, onları bir kaseye koyun ve tamamen eriyene ve dokunulamayacak kadar yumuşak olana kadar üzerlerinden sıcak su akıtın.

Karides Adım 13'ü Dondurun

Adım 3. Onları pişirin

Aksi takdirde, zaten çözülmüş karidesleri buzdolabında bir veya 2 gün saklayın. Çözüldükten sonra, bozulmadan 1 ila 2 gün buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak mümkünse pişirmeden hemen önce çözdürün.

Dondurup çözdürmek lezzetlerini değiştirebileceğinden, onları tekrar dondurmaktan kaçının

Tavsiye

Karideslerin kalitesi ne kadar yüksek olursa, donduklarında o kadar iyi kalırlar. En iyi lezzet için taze karides alın

Uyarılar

Konuyla ilgili popüler