Yaban mersini saklamanın 3 yolu

Yaban mersini saklamanın 3 yolu
Yaban mersini saklamanın 3 yolu
Anonim

Yaban mersini, kendi başına yenebilen veya yoğurt, salata veya fırınlamaya eklenebilen lezzetli meyvelerdir. Ne yazık ki, kötü saklanırlarsa, hiç iyi değiller. Bazı durumlarda yumuşayabilir ve küflenebilirler. Yaban mersininizden en iyi şekilde yararlanmak için buzdolabında veya derin dondurucuda uygun şekilde saklayın.

adımlar

Yöntem 1/3: Yaban mersini depolama için hazırlayın

Yaban Mersini 1. Adım

Adım 1. Yaban mersini sıralayın

Taze ve güzel olanları saklayın. Beyaz, kabarık küflü olanları arayın ve atın. Küf genellikle sapların çevresinde bulunur. Ayrıca çok yumuşak veya solmuş meyveleri de atın, çünkü çok olgun ve çabuk çürürler. Çilekleri bu şekilde sıralamak küfün yayılmasını önleyecektir.

Yaban Mersini 2. Adımı Saklayın

Adım 2. Sapları çıkarın

Çoğu kendi başına düşmüş olmalı, ancak yaban mersini izleyin ve kalan sapları çıkarın. Onları yersen sana zarar vermezler ama tadı acıdır.

Yaban Mersini 3. Adımı Saklayın

Adım 3. Yaban mersini durulayın

Bunları üç ölçü suya bir ölçü sirke çözeltisiyle yıkayabilirsiniz. Genel olarak, onları yemeye hazır olana kadar yıkamamalısınız çünkü çok erken yıkarsanız küflenebilirler. Bununla birlikte, onları bir sirke çözeltisiyle durularsanız, küflenmeden önce küfü öldürebilirsiniz. Onları büyük bir kevgir içine koyun ve su ve sirke ile dolu bir kaseye daldırın. Kevgir sıvı içinde sallayın ve sonra çıkarın. Daha sonra sirke izlerini gidermek için yaban mersini soğuk suyla durulayın.

Yaban Mersini 4. Adım

Adım 4. Meyveleri kurutun

Üzerlerinde herhangi bir nem kalırsa, hızla bozulurlar. Saklamadan önce tamamen kuru olduklarından emin olun. Onları birkaç şekilde kurutabilirsiniz.

  • Salata döndürücünün içini birkaç yaprak mutfak kağıdıyla kaplayın ve yaban mersini içine koyun. Tamamen kuruyana kadar birkaç saniye sıkma makinesinde döndürün.
  • Çilekleri bir tepsiye yayın ve kurumaya bırakın. İşlemi hızlandırmak için bir fan kullanın.

Yöntem 2/3: Yaban mersini buzdolabında saklayın

Yaban mersini Adım 5'i saklayın

Adım 1. Uygun bir kap bulun

Havalandırılmış bir kap bulun ve iyice yıkayın. Delikli seramik bir kase veya yaban mersini aldığınız tepsiyi kullanabilirsiniz. Önemli olan, kullanılan kabın küçük deliklere sahip olması, böylece meyvelerin yeterince havalandırılmasıdır.

Yaban mersini ve meyve ile reaksiyona girebilecekleri ve metalin kararabileceği ve lekelenebileceği için metal kaplardan kaçının

Yaban Mersini Adım 6

Adım 2. Kabın altını hizalayın

Bir yaprak emici kağıdı dörde katlayın ve içine yerleştirin. Kase gibi oldukça büyük bir kap kullanıyorsanız, birkaç yaprak kağıt havlu kullanın. Onları katlamanıza gerek yok.

Yaban Mersini Adım 7

Adım 3. Çilekleri kaba koyun

Böğürtlenleri kağıt havlunun üzerine koyun. Nemi emecek ve meyvelerin küflenmesini önleyecektir.

Yaban Mersini Adım 8'i saklayın

Adım 4. Yaban mersini soğutun

Bozulacakları için buzdolabının en soğuk kısmına koymayın. Bunları orta veya alt rafta tutmak en iyisidir. Bunları sebze çekmecesine koymaktan kaçının. Bu bölmelerin çoğu çok nemlidir ve yeterince havalandırılmamıştır, bu da yaban mersini küflenmesine neden olabilir. Bu meyveler buzdolabında 5 ila 10 gün saklanabilir.

Buzdolabının en soğuk kısmı en üsttedir

Yöntem 3/3: Yaban mersini dondurun

Yaban Mersini Adım 9

Adım 1. Meyveyi bir tabağa koyun

Yaban mersini bir tabakta tek bir tabaka halinde dağıtın. Tek tek meyveleri dondurarak başlayacaksınız. Bu onların birbirine yapışmasını önleyecektir. Ayrıca büyük bir tabak veya fırın tepsisi de kullanabilirsiniz. Metal bir kap kullanıyorsanız, yaban mersini korumak için parşömen kağıdı ile kaplayın.

Yaban Mersini Adım 10

Adım 2. Yaban mersini dondurun

Tepsiyi dondurucuya koyun ve çilekler donana kadar bekleyin. Tamamen sert olmaları yaklaşık 2 ila 3 saat sürecektir.

Yaban Mersini Adım 11'i saklayın

Adım 3. Çilekleri bir torbaya koyun

Yaban mersini düşürmemek için tepsiyi dikkatlice dondurucudan çıkarın. Bunları büzme ipi ile kapatılmış bir dondurucu poşete koyun. Bunları elle koyabilir veya içindekileri dökmek için tepsiyi çantanın ağzının üzerine yatırabilirsiniz.

Yaban Mersini Adım 12

Adım 4. Torbayı kapatın

Dondurucuya koyun. Yaban mersini bir yıl boyunca saklanacak.

Böğürtlenleri pişmiş ürünlere eklemeden önce çözmeniz gerekmez, ancak su berraklaşana kadar soğuk suda durularsanız, pişirme sırasında daha az meyve suyu bırakabilirler

Doğru paketlenmiş ve saklanmış yaban mersini dondurulabilir 6 ila 8 ay (optimum süre), ancak 8 ay sonra hala iyi olacaklar.

Yaban mersini iyi donar ve pişirme için kullandığınızda dokularını ve lezzetlerini korur.

Tavsiye

Yaban mersini daha uzun süre saklamalarına yardımcı olmak için soğutmadan önce bir tabakta tek bir tabaka halinde dağıtmayı deneyin. Üst üste yığılırlarsa küf daha hızlı yayılabilir

Uyarılar

Konuyla ilgili popüler