Çilekler nasıl daha uzun süre saklanır: 12 adım (resimli)

Çilekler nasıl daha uzun süre saklanır: 12 adım (resimli)
Çilekler nasıl daha uzun süre saklanır: 12 adım (resimli)
Anonim

Özenle saklanan çilekler buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir. Ancak mağazadan alınan çileklerin ne zaman toplandığını bilmek zor. Aşağıdaki ipuçları, çileklerinize birkaç gün daha tazelik kazandırmanıza yardımcı olacaktır. Ancak hepsini tüketemeyecekseniz derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

adımlar

Yöntem 1/2: Çileklerin raf ömrünü uzatın

Çilekleri Taze Tutun Adım 1

Adım 1. Satın almadan önce olgunlaşmış çilek belirtileri arayın

Kaptaki lekeler ve ezilmiş çilekler genellikle çürüyen veya ıslak meyve belirtileridir ve bu nedenle çabuk kaybolmaları daha olasıdır. Koyu veya duygusal bir görünüme sahip çilekler muhtemelen çoktan başlamışken, küflü olanlar (biraz tüy gibi görünen) artık iyi değil.

  • Kendi çileklerinizi seçerseniz, olgun, hala çok sert ve parlak kırmızı renkli olanları seçin.

    Çilekleri Taze Tutun Adım 1Bullet1
Çilekleri Taze Tutun 2. Adım

Adım 2. Küflü çilekleri hemen atın

Küf, çilekten çileğe yayılabilir ve tüm partiyi hızla mahvedebilir. Mağazalarda sert, parlak kırmızı, küf içermeyen çileklerden oluşan bir parça bulabilirsiniz, hasarlı bir veya iki çilek genellikle ortada gizlenir. Satın aldıktan hemen sonra çilekleri kontrol edin ve çabucak küflenmesi muhtemel olan koyu renkli, kabarık veya duygusal görünümlü çilekleri atın.

Bu aynı zamanda çileklerin yanında depolanan bozuk meyveler için de geçerlidir

Çilekleri Taze Tutun 3. Adım

Adım 3. Çilekleri sadece kullanmadan önce yıkayın

Nem, ayrışma sürecini hızlandırır: ıslak çilekler suyu emer ve daha hızlı ayrışır. Çileklerinizi sadece yemeden önce yıkayarak veya bir tarife dahil ederek bundan kaçının.

  • Çileklerinizi daha önce yıkadıysanız, kağıt havluyla kurulayın.
  • Çilekleri yemeden önce yıkamak her zaman iyi bir fikirdir - potansiyel olarak zararlı kimyasalları ve canlı organizmaları ortadan kaldırır.

Adım 4. Sirke ile yıkama prensibini keşfedin

Beyaz sirke ve su karışımı, potansiyel olarak zararlı bakteri ve virüsleri suyla yıkamaktan daha etkili bir şekilde uzaklaştırabilir, ancak çilekler için daha iyi raf ömrü garanti etmez. Meyveler, onları besleyen organizmalar ortadan kaldırılsa bile ayrışır ve fazla sıvı, ayrışmalarını hızlandırmaya bile yardımcı olabilir. Aynı partiden çok miktarda çilek küf nedeniyle atılacaksa, partinin geri kalanını üçte bir beyaz sirke karışımını üçte iki suya püskürterek işlemek iyi bir fikir olacaktır. Aksi takdirde, sirkeyi sadece meyveyi tüketmeden önce kullanın.

  • Meyveyi yıkarken parmaklarınızla ovmak, kiri ve mikroorganizmaları gevşetmeye yardımcı olur ve sadece akan su altında durulamaktan daha etkilidir.

    Çilekleri Taze Tutun Adım 4Bullet1

Adım 5. Meyvenizi buzdolabında veya soğuk bir odada saklayın

Çilekler soğuk bir ortamda, ideal olarak 0°C ile 2°C arasında taze kalacaktır. Kurumasını önlemek için buzdolabınızın sebzeliğine, plastik bir kutuya veya yarı açık bir plastik torbaya koyun.

  • Çilekleriniz ıslaksa, önce kağıt havluyla kurulayın ve ardından nemi emmek için birkaç temiz, kuru kağıt havlu arasına yerleştirin.

    Çilekleri Taze Tutun Adım 5Bullet1

Yöntem 2/2: Çilekleri dondurun

Çilekleri Taze Tutun 6. Adım

Adım 1. Olgun, sert çilekleri dondurun

Bir çilek çürümeye veya püreye dönüşmeye başladığında, dondurmak onu kurtaramaz. Olgun, parlak kırmızı çilekler daha iyi kalır. Küflü veya ezilmiş çilekler kompost, bahçe veya çöp kutusuna atılmalıdır.

Adım 2. Yaprak kapağını çıkarın

Çoğu çilek, yaprak kapakları ve hatta bazen bir sap parçası ile satılır. Çilekleri dondurmadan önce kesin.

Adım 3. Çileklerinizi dondurmadan önce nasıl hazırlayacağınıza karar verin

Çilekleri bütün olarak dondurabilirsiniz, ancak bunları bir tarifte veya garnitür olarak kullanmayı düşünüyorsanız, önce doğrayabilir, dilimleyebilir, ezebilir veya püre haline getirebilirsiniz. Çözüldükten sonra kolayca ezebilirsiniz, ancak kesmek daha zor olacaktır. Büyük çilekleri önce küçük parçalara ayırırsanız daha iyi donar ve çözülür.

  • Çileklerinizi nasıl hazırlamak istediğinizden emin değilseniz, bazı tariflere bir göz atın. Ezilmiş çilekler, sulu veya pürüzsüz bir şekilde iyi sonuç verirken, dilimlenmiş çilekler, kek veya waffle üzerinde garnitür görevi görecektir. Bütün çilekler çikolata ile kaplanabilir.

    Çilekleri Taze Tutun Adım 8Bullet1
Çilekleri Taze Tutun Adım 9

Adım 4. Şeker veya şurup ekleyin (isteğe bağlı)

Çilekleri şeker veya şurup içinde saklamak, tatlarını ve dokularını daha da koruyacaktır, ancak ortaya çıkabilecek çok tatlı tadı herkes takdir edemez. Bu tekniği kullanmaya karar verirseniz, nasıl hazırlandığına bakılmaksızın her litre çilek için ¾ su bardağı (180 mL) şeker kullanın. Alternatif olarak, bir şurup hazırlayabilirsiniz: şeker ve ılık suyu eşit oranlarda karıştırın, karışımı buzdolabında soğumaya bırakın, ardından çilekleri tamamen kaplayın.

Çilekleri hazırladıktan sonra şeker veya şurup eklemek daha mantıklı görünse de, seçiminizi başlamadan önce yapın, böylece saklanabilecekleri kadar büyük kaplara sahip olmayı planlayın

Çilekleri Taze Tutun Adım 10

Adım 5. Bunun yerine pektin şurubu düşünün (isteğe bağlı)

Bu, şekersiz çilekleri tercih ederken, hiçbir katkı maddesi içermeyen hava geçirmez ambalajdan daha iyi tat ve dokuyu korurken iyi bir alternatiftir. Bunun için toz pektin elde etmeniz ve suda kaynatmanız gerekecektir. Paket başına su miktarı markaya göre değişir. Çilekleri örtmeden önce pektin şurubunu soğumaya bırakın.

  • Bu tekniğin şeker veya şeker şurubundan daha az etkili olduğunu unutmayın.

    Çilekleri Taze Tutun Adım 10Bullet1

Adım 6. Çilekleri hava geçirmez dondurucu kutularına koyun

Kalın, sert plastik ve cam kutular genellikle en iyi sonucu verir, ancak kullanmadan önce dondurucuda güvenli olduklarından emin olun. Hava geçirmez plastik torbalar başka bir seçenektir. Sıkı bir kütle oluşturmalarını önlemek için çilekleri çok fazla yapıştırmadan düzenleyin. Donma nedeniyle genleşmeyi sağlamak için kabın üst kısmında 1 ila 2 cm boşluk bırakmak genellikle iyi bir fikirdir.

Çilekler “olduğu gibi”, şekersiz veya şurupsuz tutulursa, bir tepsiye dağıtıp birkaç saat dondurabilirsiniz. Bunları daha sonra yukarıda açıklandığı gibi daha kompakt bir kutuya aktarabilirsiniz. Bu, büyük miktarda kümelenmiş çileği çözmek yerine, donmuş çilekleri birer birer çıkarmayı kolaylaştıracaktır

Çilekleri Taze Tutun Adım 12

Adım 7. Çilekleri kullanmadan önce kısmen çözdürün

Çilekleri çıkarın ve kullanmadan önce buzdolabında birkaç saat çözülmesine izin verin. Bu işlemi hızlandırmak için çilekleri soğuk suda çalıştırın. Çilekleri mikrodalgada veya başka bir yöntemle yeniden ısıtmak onları yumuşatabilir. Çilekler tamamen çözüldüklerinde yumuşadıkları için yüzeylerinde hala buz kristalleri varken yiyin.

Çözülmenin tam zamanı, çileklerinizin sıcaklığına ve boyutuna bağlıdır. Büyük bir donmuş çilek yığını bir gecede veya daha uzun süre gerektirebilir

Tavsiye

Yumuşak, ancak kabarık veya küflü olmayan çilekler pasta, süsleme veya sos olarak kullanılabilir

Uyarılar

Konuyla ilgili popüler