Kiraz tek başına ya da tatlı olarak tadını çıkarmak için lezzetli bir meyvedir, ancak çok fazla varsa, yönetimi zor olabilir. Onları atmadan önce, daha sonra yemek için dondurarak saklamayı düşünmelisiniz! Onları bir torbaya veya kaba koymadan önce, bir fırın tepsisinde düz bir şekilde dondurduğunuzdan emin olmanız gerekir. Ayrıca şurupta saklayabilir veya bir torbaya koymadan önce şekerle kaplayarak daha uzun süre saklayabilirsiniz.
İçindekiler
Kirazları şurup veya meyve suyunda saklayın
- 1, 5 kg kiraz
- 200 ila 500 gr beyaz şeker
- 1 litre su
- 1 yarım çay kaşığı askorbik asit (700 gr kiraz için)
Kirazları şekerde saklayın
- 700 gr kiraz
- 50 ila 150 gr arasında beyaz şeker
adımlar
Yöntem 1/4: Kirazları depolama için hazırlayın
Adım 1. Soğuk suyla durulayın
Meyveyi bir kevgir içine dökün ve soğuk su altında çalıştırın. Kirazları eşit şekilde yıkamak için durularken daireler halinde karıştırmaya çalışın. Başka bir kaba koymadan önce iyice süzülmesine izin verin.
Rainier vişnelerini durulamak yerine 50 ml limon suyu ve su dolu bir kapta bekletin. Bu, meyvenin daha sonra kararmasını önler
Adım 2. Meyveyi bir kağıt havluyla kurulayın
Kirazlardan fazla suyu silmek için bir kağıt havlu kullanın. Bunları tek tek silemiyorsanız endişelenmeyin, dondurucuya koymadan önce su damlatmadıklarından emin olun.
- Dilerseniz temiz bir havlu veya bezle de silebilirsiniz.
- Daha fazla zamanınız varsa, kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakabilirsiniz.
Adım 3. Çekirdekleri çıkarın
Her meyveden taşları çıkarmak için bir bıçak kullanın. Bıçağı, kuyruğun olduğu meyvenin yanına sokun ve çukuru çıkarın. Bıçak kullanmamayı tercih ederseniz, meyvenin ortasına bir pipet saplayabilir ve kirazın içindeki çekirdeği itebilirsiniz. Her yere bulaşmasını önlemek için pipeti itmeden önce plastik bir şişenin ağzına koymaya çalışın.
Çukurları çöpe atabilirsin çünkü onları tutmayacaksın
Yöntem 2/4: Dondurulmuş kirazları torbalarda saklayın
Adım 1. Bir fırın tepsisinin altına bir ızgara yerleştirin
Alçak bir metal ızgara alın ve fırın tepsisinin altına yerleştirin. Siz hareket ettirirken hareket etmemesi için ızgarayı plakanın ortasına ortalamaya çalışın.
Bu adım gerekli olmasa da tel ızgara, kirazların fırın tepsisinde hareket etmesini engelleyecektir
Biliyor musun ?
Onları doğrudan cebinizde donduramazsınız veya eşit şekilde donmazlar. Önce üstteki meyve sertleşecek ve alttaki meyveyi ezecektir.
Adım 2. Izgaraya bir sayfa parşömen kağıdı yerleştirin
Uzun bir parşömen yaprağı kesin ve tel rafa yerleştirin. Tamamen kaplayacak şekilde fırın tepsisinin boyutlarına göre daha fazla veya daha az kesmeye çalışın. Parşömen kağıdı, yerleşik bıçağı olan bir kutuda satılıyorsa, tek adımda ölçmek ve kesmek için plakanın üzerinde açın.
Elinizde parşömen kağıdı yoksa, yağlı kağıt deneyin
Adım 3. Her kirazın saplarını çıkarın
Her meyvenin kuyruğunu sıkıştırın ve bükün. Kuyruğu bir kerede ve dikkatlice çıkarmak için bunu hızlı bir şekilde yapın. Bunları daha sonra yiyeceğiniz veya pişireceğiniz için, dondurmadan önce saplarını çıkarmanız gerekir.
- İşiniz bittiğinde onları çöp kutusuna atın.
- Kuyrukları çıkardıktan sonra çukurları çıkarmak da daha kolay olacaktır.
Adım 4. Parşömen kağıdına yerleştirin
Dolduruncaya kadar fırın tepsisine yan yana yerleştirin. Bunları üst üste koymamaya çalışın. Fırın tepsisine sığmayan kirazlarınız varsa, ikinci katı yerleştirmek için ilk katın üzerine bir yaprak parşömen kağıdı koyabilirsiniz.
Ne kadar sahip olduğunuza bağlı olarak, birkaç kez baştan başlamanız gerekebilir
Adım 5. Gece boyunca dondurun
Fırın tepsisini, dondurucunuzdaki meyvelerin ezilemeyeceği boş bir rafa yerleştirin. Onları bir gece veya en az dört ila altı saat boyunca dondurucuda bırakın. Aceleniz varsa, zor olup olmadıklarını görmek için dört saatte bir kontrol edebilirsiniz.
Adım 6. Onları bir torbaya koyun ve altı ay boyunca dondurun
Fırın tepsisini dondurucudan çıkarın ve kirazları bir dondurucu poşetine dökün. Tarihli bir etiket koyun ve poşeti dondurucuda saklayın. Kirazlarınızı olabildiğince taze tutmak için altı ay içinde tüketmeye veya kullanmaya çalışın.
Yöntem 3/4: Kirazları şurup veya meyve suyunda saklayın
Adım 1. 1, 5 kg meyve üzerindeki kuyrukları çıkarın
Kirazları hazırlamak için saplarını tek tek koparın. Bunu mümkün olduğunca çabuk yapmak için, sadece kuyrukları sıkıştırın ve hepsini bir kerede bükün. Çıkarırken, diğerleriyle karışmamaları için onları attığınızdan emin olun.
Adım 2. Şurubu hazırlamak için bir litre suya şeker dökün
Orta boy bir tencereyi yüksek ateşe koyun ve bol su dökün. Daha acı kiraz istiyorsanız, suya 500 gr beyaz şeker ekleyin. Daha tatlı kirazlar istiyorsanız, suya 250 gr şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene ve karışım istenilen kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Bu tarif, büyük miktarlarda en iyi sonucu verir
Adım 3. Şuruba yarım çay kaşığı askorbik asit ekleyin
700 g kiraz için az miktarda askorbik asit dökün ve eritmek için karıştırın. Bu bileşen isteğe bağlı olsa da, şurubu emerken taze görünmelerine yardımcı olmak için kullanabilirsiniz.
Bazılarını bulmak için çevrimiçi veya her zamanki süpermarketinize bakın
Adım 4. Kirazları bir kavanoza veya dondurucu poşete koyun
Yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış vişneleri, şerbeti için üstte yaklaşık 3 cm boşluk kalacak şekilde bir dondurucu poşete veya cam kavanoza dökün. Bunu yapmazsanız, meyveyi şurupla kaplayacak kadar yer kalmaz.
Adım 5. Üzerini örtmek için soğutulmuş şurubu dökün
Kirazların üzerine dökmeden önce şerbetin soğumasını bekleyin. Torbayı veya kavanozu açtıktan sonra, şerbeti tamamen kaplayacak şekilde kabın içine dökün ve poşeti şurupla doldurun. Kabın üzerine şurup dökülmeden kapatılabilmesi için üstte 1 ila 3 cm boşluk bırakın.
Hava veya nemin girmesini önlemek için torbayı veya kavanozu sıkıca kapattığınızdan emin olun
Adım 6. Dondurun ve bir yıl içinde kullanın
Dondurma tarihini hatırlamak için dondurucuya koymadan önce kabın veya poşetin üzerine bir etiket yapıştırın. Kirazları hemen kullanmak zorunda olmasanız bile, bir yıl içinde yemeye çalışmak en iyisidir. Çok uzun süre beklerseniz meyve o kadar taze olmaz.
Kirazlarınız için dondurucuya dayanıklı bir etiket kullanın
Yöntem 4/4: Kirazları şekerde saklayın
Adım 1. Bir kaseye 700 gr kiraz dökün
Yıkanmış vişnelerinizi alın ve diğer malzemeleri kolayca dökebileceğiniz bir kaba boşaltın. Büyük bir parti hazırlıyorsanız, bunu gruplar halinde yapmayı düşünün.
Tatlı veya acı kirazların süreci farklı olacağından, hangi türü kurtardığınızı bildiğinizden emin olun
Adım 2. Şekeri ekleyin ve çözünmesine izin verin
700 gr vişne saklamak istiyorsanız, kaseye yaklaşık 150 gr beyaz şeker dökün. Tatlı kirazları tutmak için kaseye 70 gr beyaz şeker dökün. Şekeri ve meyveyi eriyene kadar karıştırın.
- Meyve durulandıktan sonra kalan nem nedeniyle şeker çözülmelidir.
- Kirazlarınızı hazırlarken görünür şeker kalırsa endişelenmeyin, sonunda tamamen çözülecektir.
Adım 3. Bunları ayrı bir kaba dökün
Şekerli vişneleri bir dondurucu poşetine veya kabına üstlerinde 1 ila 3 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin ve sorunsuz bir şekilde tekrar kapatın. Bir torbaya çok fazla koyarsanız, düzgün bir şekilde kapatamayabilirsiniz.
Dondurucuda bir kez çözülmeyeceği için poşete çok fazla şeker koyma konusunda endişelenmeyin
Tavsiye:
genel olarak, üstte 1 cm boşluk olan daha küçük kiraz torbaları ve üstte 3 cm boşluk olan daha büyük torbalar hazırlayın.
Adım 4. Bunları bir yıl içinde kullanın
Bugünün tarihi ile sakladığınız kirazların torbasına veya kavanozuna bir etiket koyun. Tarihe ek olarak kuru şeker içinde muhafaza ettiğinizi belirtmeyi unutmayınız. Kabı dondurucuya koyun ve bir yıl içinde kullanmaya çalışın.
