Ağartılmamış havuçları dondurmanın 3 yolu

Ağartılmamış havuçları dondurmanın 3 yolu
Ağartılmamış havuçları dondurmanın 3 yolu
Anonim

Haşlama işlemi, depolamadan önce havuçların lezzetini korur, ancak oldukça uzun zaman alır. Zamanınız kısıtlıysa, 10 aya kadar raf ömrü sağlarken, önce ağartmadan dondurabilirsiniz. İsterseniz, kişisel tercihinize bağlı olarak havuçları kesilmiş, rendelenmiş veya püre haline getirebilirsiniz. İstediğiniz şekilde hazırladıktan sonra, kullanılıncaya kadar taze ve güzel kalacaklarının garantisi ile dondurabilirsiniz.

adımlar

Yöntem 1/3: Dondurulmuş havuçlar

Adım 1. Onları yaklaşık 1 cm'lik parçalar halinde kesin

Onları bir bıçakla soyun ve uçlarını bir santimetreden biraz daha fazla kesin. Bir santimetreden daha kalın dilimler elde etmek için bunları daireler halinde kesin. Onları bu şekilde saklamak daha kolay olacak ve daha iyi donacaklar.

  • Havuçları bütün olarak da dondurabilirsiniz, ancak küçük parçalar halinde kesmek onları daha uzun süre taze tutacaktır.
  • Havuçlarda toprak kalıntısı görürseniz, kesmeden önce soğuk akan su altında yıkayın.

Adım 2. Yeniden kapatılabilir bir torba ile doldurun

Hava geçirmez bir kap da kullanabilirsiniz. Havuçları saklama sırasında genişleme olasılığı vermek için kenar ile içindekiler arasında 2,5 ila 5 cm boşluk bırakmaya özen göstererek iki aksesuardan birinde saklayın. Kapatmadan önce mümkün olduğunca fazla hava emmek için torbaya bir pipet yerleştirin.

  • İçeride ne kadar az hava varsa, dondurucuya koyduğunuzda havuçlar o kadar iyi kalır.
  • Havuçları saklamak için eşit derecede etkili bir başka seçenek de torbayı kapatmak için bir vakum makinesi kullanmaktır.

Adım 3. Kabı düz bir yüzey üzerinde dondurucuya yerleştirin

Ne kadar süre donduklarını öğrenmek için kabın üzerine tarihi yazın. Bunları düz bir yüzeye, tercihen arka tarafa koyduğunuzdan emin olun ve kullanmaya hazır olana kadar orada tutun.

Onları pişirmeye hazır olana kadar dondurucudan çıkarmayın. Sebzeler, çözülüp tekrar dondurulduklarında zamanla lezzetlerini kaybetme eğilimindedir

Adım 4 Havuçları Beyazlatmadan Dondurun

Adım 4. Dondurucuda en fazla 10 ila 12 ay saklayın

Dondurulmuş, ağartılmamış havuçlar 10 ila 12 ay arasında saklanabilse de, tadı ve dokusu zamanla değişebilir. Mümkünse, lezzetlerini tam olarak yaşamak için 1 ila 2 ay içinde kullanmalısınız.

Dondurulmuş havuçlar, beyazlatılmış olsun veya olmasın 12 aydan fazla saklanabilir, ancak dondurucu yanıklarına karşı hassastır

Yöntem 2/3: Rendelenmiş havuçları dondurun

Adım 1. Havuçları kesmeden önce lavaboda yıkayın

Özellikle doğrudan bahçeden geliyorsa, toprak kalıntılarını gidermek için soğuk akan su altında durulayın ve parmaklarınızla ovalayın.

Dilimlenmiş havuçların aksine rendelemeden önce kabuklarını soymanıza gerek yok

Adım 2. Havuçları uçlarından kesin

Bir bıçak alın ve uçlarından bir inçten biraz daha fazlasını çıkarın. Kullanmayacağınız için kestikten sonra atın.

Adım 3. Bir mutfak robotu kullanarak havuçları rendeleyin

En fazla bir santimetre kalınlığında dilimler olacak şekilde daireler halinde kesin ve mutfak robotuna aktarın. Güç düğmesine basın ve havuçlar tamamen rendelenene kadar bekleyin.

  • Sebzeleri doğramak için de kullanılabilecek bir karıştırıcınız varsa, onu alternatif olarak kullanın.
  • Dilerseniz rende ile rendeleyebilirsiniz. Hepsini rendeleyene kadar kap boyunca yukarı ve aşağı hareket ettirin.

Adım 4. Rendelenmiş havuçları hava geçirmez bir kaba aktarın

Bunları yeniden kapatılabilir bir torbaya da koyabilirsiniz. Havuçların depolama sırasında genişlemelerine fırsat vermek için kenar ile içindekiler arasında 2,5 ila 5 cm boşluk bırakın. Torbayı ellerinizle mümkün olduğunca düzleştirmeye çalışın, ardından kalan havayı bir oklava kullanarak sıkın. Kapattıktan sonra, poşeti kullanmaya hazır olana kadar dondurucuda saklayın.

Tarihi bir etikete yazın ve ne kadar süredir dondurduğunuzu öğrenmek için kabın üzerine yapıştırın

Adım 9 Havuçları Beyazlatmadan Dondurun

Adım 5. Ağartılmamış rendelenmiş havuçları dondurucuda bırakın

Onları birkaç ay içeride bırakın. Daha spesifik olarak, 10 ila 12 aya kadar dayanabilirler, bundan sonra lezzetlerini kaybetmeye başlarlar. İdeal olan, iyi dokularından tam olarak yararlanmak için konservasyondan birkaç ay sonra bunları kullanmaktır.

Yöntem 3/3: Havuç püresini dondurun

Adım 10 Havuçları Beyazlatmadan Dondurun

Adım 1. Havuçları mikrodalgada buğulayın

Bunları kaynar suda veya fırında da pişirebilirsiniz. Temel olarak havuçlar, pişirme işlemi sırasında yumuşadıklarında daha iyi karıştıkları için daha kolay ezilebilir.

  • Lezzetlerini daha iyi korumak için havuçları dondurmadan önce ezin. Çorbalara, bebek mamasına, pişmiş yiyeceklere eklemek için mükemmeldirler.
  • Piştikten sonra havuçları blenderda ezmeden önce soğumaya bırakın.

Adım 2. Pişmiş havuçları karıştırın

Bir santimetreden biraz daha kalın dilimler olacak şekilde daireler halinde kesin ve blenderdan geçirin. Cihazı açın ve karıştırın. Bazı modellerin meyve veya sebzeleri kalın ve homojen bir püre haline getirme işlevi vardır. Sahip olduğunuz izin veriyorsa, bu ayarı kullanın.

Cihaz açıkken asla parmaklarınızı veya mutfak eşyalarınızı blender sürahisine sokmayın

Adım 3. Daha ince bir püre için süt veya su ekleyin

Blenderi kapatın ve püre kıvamını kontrol edin. Çok koyu görünüyorsa 1 veya 2 yemek kaşığı süt veya su ekleyerek seyreltebilirsiniz. Bundan sonra tekrar karıştırın ve daha fazla sıvı eklemeniz gerekip gerekmediğini kontrol edin. İstediğiniz kıvama gelene kadar bu şekilde devam edin.

  • Pürenin kıvamlı olmasını istiyorsanız sıvı eklemeyin.
  • Lezzetini korumak için havuçları kaynattığınız su ile seyreltebilir veya buharda pişirebilirsiniz.

Adım 4. Püreyi dondurucuda güvenli bir kaba aktarın

İstenilen kıvama geldikten sonra püreyi kapaklı bir kaba boşaltın. Kenar ve içindekiler arasında birkaç inç boşluk bırakın, böylece püre donarken genişleyebilir, ardından kabı kapakla kapatın ve dondurucuya yerleştirin.

  • Bir etikete tarihi yazın, ardından havuçların dondurucuda ne kadar kaldığını öğrenmek ve son kullanma tarihini kolayca belirlemek için kabın üzerine yapıştırın.
  • Cam kap kullanmak istiyorsanız, dondurucuda yiyecek saklamaya uygun olduğundan emin olun. Sıradan cam kavanozlar aşırı sıcaklıklarda parçalanabilir veya patlayabilir.
Adım 14 Havuçları Beyazlatmadan Dondurun

Adım 5. Havuç püresini dondurucuda saklayın ve 3 ay içinde kullanın

Havuç püresi, dondurucu yanık riski oluşturmadan önce 3 aya kadar lezzetini ve kıvamını koruyacaktır. Son kullanma tarihinin yaklaştığını fark ederseniz, bozulmaması için mümkün olan en kısa sürede kullanın.

Havuç püresi çözüldükten sonra buzdolabında 2-3 gün bozulmadan kalabilir

Tavsiye

  • Havuçları soğuk yanıklarından korumak için donmaya uygun hava geçirmez bir kap kullanın.
  • Biraz olgunlaşmamış havuçlar, beyazlatmadan en iyi şekilde donar.
  • Çorba veya güveç gibi dokularının fark yaratmayacağı tarifler için donmuş havuç kullanın.

Uyarılar

Konuyla ilgili popüler