Kabak nasıl saklanır: 14 adım (resimli)

Kabak nasıl saklanır: 14 adım (resimli)
Kabak nasıl saklanır: 14 adım (resimli)
Anonim

Kabak, yazın yetişen ve her türlü yemekte kullanılabilen lezzetli sebzelerdir. Hemen pişiremezseniz, buzdolabında veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklarsanız, sebzeliğe koyun ve bir haftadan fazla tutmayın. Onları dondurursanız, kesin ve sağlam kalmaları için beyazlatın. Daha sonra parçaları dondurabilir, poşetlere koyabilir ve 3 ay boyunca saklayabilirsiniz.

adımlar

Yöntem 1/2: Kabakları soğutun

Kabak 1. Adımı Saklayın

Adım 1. Kabağı olduğu gibi bırakın

Onları durulamayın veya kesmeyin. Onları keserseniz, çok daha hızlı bozulurlar. Buzdolabına koyarken bütün olduklarından emin olun. Ayrıca onları durulamamaya dikkat edin, çünkü çok fazla su olursa daha hızlı çürürler.

Kabak 2. Adımı Saklayın

Adım 2. Sebzeleri kurutun

Kağıt havlularla nemi alın. Kabak kabuklarında yoğuşma veya su varsa, aşırı nem onların küflenmesine ve çürümesine neden olacağından, soğutmadan önce kağıt havluyla hafifçe kurulayın.

Kabak 3. Adımı Saklayın

Adım 3. Havalandırılmış bir kap kullanın

Kabakları, havalandırma delikleri olan bir kağıt veya plastik torbaya koyun. Bunları kapalı bir torbaya koyarsanız olgunlaşma süreci yavaşlayacaktır. Bununla birlikte, havanın sebzelerin etrafında dolaşabilmesi için biraz havalandırma sağlayın. Zaten delikli bir çanta kullanabilir veya çantayı kapattıktan sonra birkaç delik açabilirsiniz.

Ayrıca çantanın küçük bir kısmını açık bırakabilirsiniz

Kabak 4. Adımı Saklayın

Adım 4. Kabağı soğutun

Onları buzdolabının sebzeliğine koyun. Çok fazla neme maruz kaldıklarında çürürler. Bu nedenle, bunları cihazın başka bir yerine değil, sebze çekmecesine koymanız önemlidir. Bu bölme, sebzelerin mümkün olduğu kadar uzun süre saklanabilmesi için ideal nem seviyesini korur.

Kabak Adım 5'i saklayın

Adım 5. Sebzeleri kullanın

Onları 5 ila 7 günden fazla tutmayın. Bunları oldukça hızlı pişirmeniz tavsiye edilir, çünkü onları ne kadar uzun süre saklarsanız o kadar fazla nem bırakırlar ve ciltleri o kadar çok kırışır.

Kabak Adım 6'yı saklayın

Adım 6. Kabak durumunu kontrol edin

Kullanmadan önce çürük olmadıklarından emin olun. Dokunulduğunda biraz hassaslarsa ve derilerinde birkaç siyah nokta varsa, yine de yenilebilirler. Siyah kısımları çıkarın ve sebzeleri hızlıca pişirin. Kabak çok yumuşaksa ve kalın beyaz bir sıvı salgılamaya başlarsa çürüktür. Bunları atın ve içlerine sızmış olabilecek sıvıları gidermek için buzdolabını temizleyin.

Yöntem 2/2: Kabağı haşlayın ve dondurun

Kabak Adım 7'yi saklayın

Adım 1. Sebzeleri kesin

Keskin bir bıçakla 2 cm kalınlığında küpler veya dilimler halinde kesin. Küçük parçalara ayırmak, haşlama ve dondurma işlemlerini hızlandıracaktır.

Ayrıca, çözüldüğünde kabakların pişmesini de kolaylaştıracaktır

Kabak Adım 8'i saklayın

Adım 2. Parçaları beyazlatın

Bu işlem, kabakların yumuşamasına ve kahverengileşmesine neden olan enzimleri etkisiz hale getirerek sert kalmalarını sağlayacaktır. Haşlamak için bir tencereye tuzsuz su doldurun, kaynatın, kabak parçalarını kaynayan sıvıya daldırın ve bir dakika pişirin. Onları hemen bir kevgir içinde boşaltın.

Genellikle sebzelerin haşlama suyuna tuz eklemeniz gerekir, ancak ürünleri haşlarken dondurmadan önce bunu yapmayın, çünkü tuz cilt tarafından emilir ve parçaların yumuşamasına neden olur

Kabak Adım 9'u saklayın

Adım 3. Pişirmeyi bırakın

Kabakları hemen bir buz banyosuna daldırın. Bir kaseye soğuk su ve buz küplerini doldurun ve kabak parçalarını süzdükten hemen sonra suya batırın. Sıcaklıktaki ani değişimden kaynaklanan ısı şoku sebzelerin sağlam kalmasını sağlayacaktır. Tamamen soğuyana kadar buzlu suda bekletin.

Kabak Adım 10'u Saklayın

Adım 4. Kabağı dondurun

Onları bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir rafa yerleştirin. Bir fırın tepsisine bir raf koyun ve kabak parçalarını üstüne dağıtın, böylece süzülmeye devam etmeleri için tek bir katman oluşturun. Kurutmak için kağıt havlularla nazikçe kurulayın, ardından fırın tepsisini bir gece veya sebzeler sertleşene kadar dondurucuya koyun. Bu şekilde parçaların hepsi ayrı ayrı donacak ve büyük bir topak oluşturmayacaktır.

Kabakların damlamasını sağlamak için fırın tepsisine bir silikon pişirme matı veya parşömen kağıdı da koyabilirsiniz

Kabak Adım 11'i saklayın

Adım 5. Kapları doldurun

Donmuş parçaları dondurucu poşetlere veya kutulara koyun. Sebzeler tamamen donduğunda, onları fırın tepsisinden çıkarın ve saklamak için kaplara koyun. Her bir kaba bir veya iki bardak kabak koyarak poşetleri ve/veya kutuları doldurun. Torbalardan mümkün olduğunca fazla havayı boşaltın. Tüm kapları doldurduktan sonra sıkıca kapatın.

Kapların üzerine tarih ve içindekileri yazın, böylece onları ne kadar süre saklayabileceğinizi bilirsiniz

Kabak Adım 12'yi saklayın

Adım 6. Sebzeleri saklayın

Buzdolabında 3 ay saklayabilirsiniz. Bu süreden sonra hala yenilebilirler, ancak tatları ve kıvamları dondurucu yanmasından etkilenebilir.

Kabak Adım 13'ü saklayın

Adım 7. Kabak kullanın

Dondurulmuş parçaları çorbalar, sebze güveçleri ve patates kızartması için kullanın. Onları pişirmek için, çözmeden yemeğinize ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kabaklar dondurulduğunda kıvamını kaybettiği için onları gerçekten ızgara yapamazsınız. Ancak sebze çorbası veya kabak ekmeği gibi haşlanmış veya fırınlanmış yemeklere ekleyebilirsiniz.

Kabak Adım 14'ü Saklayın

Adım 8. Parçaları çözün

Bunları ekmek veya çörek yapmak için kullanmadan önce çözdürmeniz gerekir. Onları lavaboya bir kevgir içine koyun ve tamamen çözülmesini bekleyin.

Fazla zamanınız yoksa, içi donmuş kabaklarla dolu kapalı bir dondurucu poşetini ılık suda 10 dakika veya parçalar yumuşayana kadar bekletebilirsiniz

Tavsiye

  • Taze kabakları kullanmaya hazır olana kadar durulamayın.
  • Bu sebzeler, en çok suyu içerdikleri için, dondurulmadan taze pişirildiğinde en iyi tadı verirler.

Konuyla ilgili popüler