Pazı nasıl dondurulur (resimlerle birlikte)

Pazı nasıl dondurulur (resimlerle birlikte)
Pazı nasıl dondurulur (resimlerle birlikte)
Anonim

İsviçre pazı veya pazı çok besleyici yapraklı sebzelerdir. Karışık bir salataya çiğ olarak eklenebilir veya ıspanak, lahana veya kara lahana gibi pişirilebilirler. Pazı çok fazlaysa ve bozulmasını istemiyorsanız, haşladıktan sonra bir yıl kadar buzlukta saklayabilirsiniz.

adımlar

Bölüm 1/3: pazı hazırlayın

İsviçre Pazı Adım 1'i Dondurun

Adım 1. Pazınızı durulayın

Çok renkli pazı beyaz veya yeşil çeşitlerle karıştırabilirsiniz. Besinleri korumak için pazınızı hasattan sonraki 6 saat içinde dondurmayı planlayın.

Bahçenizden pazı toplarsanız, ideal hasat yöntemi sabah erkenden her bir sapı tabandan kesmektir

İsviçre Pazı Adım 2'yi Dondurun

Adım 2. Pazı, yaprakları kaburgalardan ayrılacak şekilde kesin

Kaburgaları hazırlamak için ayırın, ardından ayrı olarak pişirin.

İsviçre Pazı Adım 3'ü Dondurun

Adım 3. Pazı doğrayın

Onları nasıl dilimleyeceğiniz, pişirme tercihlerinize bağlı olacaktır.

  • Yaprakları dikey olarak yuvarlayarak, ardından yatay olarak 2 cm'lik dilimler halinde keserek bir şerit yapın.
  • Yaprakları ıspanak gibi doğrayın. Yaprakları üst üste yerleştirin, ardından dikey olarak iki kez kesin. Yapraklarınızı tekrar istifleyin ve yatay olarak kesin, yapraklarınızın boyutuna bağlı olarak 3 ila 6 kesim yapın.
  • Daha geniş dilimler istiyorsanız, yaprakları yarıya veya dörde bölün.

Bölüm 2/3: pazıyı haşlayın

İsviçre Pazı Adım 4'ü Dondurun

Adım 1. Büyük bir kapta kaynatmak için su koyun

Bir tencereyi bir tencereye tercih edin, böylece pazı eşit olarak beyazlatılmış olacak kadar alana sahip olur.

Ağartma enzimlerin üretimini kesintiye uğratır. Bitkinin olgunlaşmasını birkaç günden birkaç haftaya kadar askıya alır. Satın alma veya hasattan sonraki iki gün içinde tüketmeyi beklemediğiniz yeşil yapraklı sebzelerin besin içeriğini korumanız önerilir

İsviçre Pazı Adım 5'i Dondurun

Adım 2. Büyük bir kaseyi soğuk suyla doldurun

2 ila 3 bardak buz küpü ekleyin, ardından hepsini ocağınızın yanındaki bir çalışma yüzeyine koyun.

İsviçre Pazı Adım 6'yı Dondurun

Adım 3. Büyük kabarcıklar oluşana kadar suyu kaynatın

Pazı yapraklarını suya ekleyin. 4 bardaktan fazla pazınız varsa, bunları birbiri ardına beyazlatacağınız birkaç parçaya bölün.

İsviçre Pazı Adım 7'yi Dondurun

Adım 4. Zamanlayıcınızı 2 dakikaya ayarlayın

Süre dolduğunda, yaprakları bir skimmer ile çıkarın, ardından hemen buzlu suya daldırın.

İsviçre Pazı Adım 8'i Dondurun

Adım 5. 2 dakika bekleyin, ardından pazıyı buzlu sudan çıkarın

Salata sıkacağı ile sıkın, ardından fazla nemi emmek için bir mutfak havlusu ile ovalayın.

İsviçre Pazı Adım 9'u Dondurun

Adım 6. Gerekirse, yapılan paylaşım sayısına göre bu adımları tekrarlayın

Kaburgaları 2 cm'lik parçalar halinde kesin, ardından 3 dakika haşlayın. Süre dolduğunda buzlu suya daldırın, 3 dakika bekleyin, ardından bir kevgir içinde süzülmesine izin verin.

Bölüm 3/3: İsviçre pazısının korunması

İsviçre Pazı Adım 10'u Dondurun

Adım 1. Pazı yapraklarını tüm porsiyonlarınız dondurulmaya hazır olana kadar havluların üzerine yerleştirin

İsviçre Pazı Adım 11'i Dondurun

Adım 2. Yapraklarınızı birkaç parçaya ayırın

Bunu yapmak için bir mutfak terazisi kullanın veya porsiyonlarınızı bir bardak kullanarak ölçün.

İsviçre Pazı Adım 12'yi Dondurun

Adım 3. Pazı paketlerken sıkıştırabilmeniz için her bir kısmı sıkın

Ayrıca fazla suyu çıkarmaya da yardımcı olabilir.

İsviçre Pazı Adım 13'ü Dondurun

Adım 4. Pazı yapraklarını dondurucu poşetlere koyun

Kapatmadan önce sadece 5 cm boşluk bırakmaya dikkat edin. Ayrıca kapağı sıkıca kapalı olarak dondurmaya uygun bir Tupperware kullanabilirsiniz.

İsviçre Pazı Adım 14'ü Dondurun

Adım 5. Kaburgaları porsiyonlara bölün

Çıtırlıklarına mükemmel bir şekilde eşlik edecek soğan veya kereviz ile sotelenmiş pazı kaburgalarını pişirebilirsiniz. Pazı pirzolalarınızı dondurucu poşetlere koyun.

İsviçre Pazı Adım 15'i Dondurun

Adım 6. Dondurucuya koyduğunuz her kabın üzerine dondurma tarihini gösteren bir etiket ekleyin

Pazınızı dondurduktan sonraki 10 ila 12 ay içinde tüketin.

İsviçre Pazı Girişini Dondur

Adım 7. Onları nasıl pişireceğinizi biliyor musunuz?

Tavsiye

Konuyla ilgili popüler