Çoğu durumda, clementines saklamak için en iyi yer buzdolabının sebze çekmecesidir. Bununla birlikte, bazen meyveleri oda sıcaklığında veya dondurucuda tutmak istiyoruz. Bu durumlarda güvenli bir şekilde ilerlemek için izlenecek belirli adımlar vardır.
adımlar
Yöntem 1/3: Oda sıcaklığında saklayın
Adım 1. Clementineleri açık bir kaba koyun
Bir meyve sepeti veya fileli bir sepet en iyi şekilde çalışan iki kaptır, ancak üstü açık olan herhangi bir kap gayet iyi iş görür. Kenarları delikli ahşap kutular da çok uygundur.
Meyveyi kapalı bir kaba koymayın. Havanın dolaşmasını önlemek, yalnızca olgunlaşma sürecini hızlandırır ve clementines'i çok daha hızlı küflü ve çürük yapar
Adım 2. Onları doğrudan güneş ışığından uzak tutun
Clementineleri doğrudan güneş ışığı almayan veya çok az alan bir tezgah veya masanın üzerine koyun. Soğuk bir sıcaklık ve düşük nem de iyi saklama koşullarını belirleyen faktörlerdir.
Güneşin sıcaklığı, sıcaklık, nem, clementines'in olgunlaşmasını hızlandıran faktörlerdir. Ancak clementines olgunlaştığında, aynı koşullar meyvenin çürümesini hızlandırır
Adım 3. Meyveyi 2-7 gün saklayın
Oda sıcaklığında saklandığında çoğu clementine iki ila üç gün dayanır. Meyve başlangıçta çok iyi koşullar yaşadıysa ve oda koşulları uygunsa, mandalinaları bu yöntemle tüm hafta boyunca saklayabilirsiniz.
Yöntem 2/3: Buzdolabında saklayın
Adım 1. Clementineleri bir ağda düzenleyin
Mümkünse, tüm clementineleri plastik bir ağ ağına yerleştirin. Meyvelerin buzdolabına dökülmesini önlemek için sepetin üst kısmını gevşek bir şekilde bağlayın.
- Clementinelerin kapalı plastik torbalarda veya hava geçirmez kaplarda saklanabileceği sık sık söylense de, bunu yapmak meyve küfünü çok daha hızlı hale getirecektir. Alışveriş ağı tipi file torbalar, meyvenin her tarafında hava sirkülasyonu sağlar ve böylece çürüme riskini azaltır.
- Meyveleri doğru buzdolabı zemininde tuttuğunuz sürece mutlaka file ağ içinde saklamanız gerekmez. Çanta onları bir arada tutar, çarpmalarını, çizilmelerini veya başka herhangi bir hasara uğramalarını önler. Ancak bir ağ bulamıyorsanız çok endişelenmeyin.
Adım 2. Meyveyi buzdolabınızın sebzelik bölümüne yerleştirin
Clementineleri paketleyip paketlemediğiniz önemli değil, buzdolabınızın alt kısmında bulunan sebze çekmecesine koyun.
Sebze çekmecesindeki nem seviyesi, buzdolabının geri kalanından farklıdır. Nemi kontrol etmek mümkün olmayabilir, ancak bir nem kontrol düğmesi varsa, meyvenin çürümesini önlemek için “düşük” olarak ayarlayın
Adım 3. Clementines'in durumunu bir veya iki günde bir düzenli olarak kontrol edin ve kısa sürede zarar görmüş gibi görünenleri çıkarın
- Meyveler yeni yumuşamaya başladıysa gün içinde yiyebilirsiniz. Çok yumuşamış veya bozulmaya başlamış meyveler atılmalıdır.
- Daha önce olgunlaşmaya başlayan meyveyi, henüz taze olan meyveden ayırmalısınız. Çok olgun meyveler, yakındaki diğer meyvelerin olgunlaşmasını hızlandıran bir gaz salgılar, böylece çürük bir tanesini sepetin geri kalanıyla karıştırırsanız, kalan clementinleriniz daha hızlı bozulur.
Adım 4. Bir ila iki hafta saklayın
Çoğu meyve bir ila iki tam hafta arasında sürer. Koşullar uygunsa ve meyve iyi durumdaysa birkaç gün tasarruf edebilirsiniz, ancak bu nadiren olur. Bu nedenle, iki haftadan eski meyveleri tüketiyorsanız dikkatli olun.
Yöntem 3/3: Dondurun
Adım 1. Clementineleri soyun ve ayırın
Her bir clementinden cildi çıkarın ve meyveyi bölmelere ayırın. Ayrıca bu segmentlerde bulunan beyaz zarı mümkün olduğunca soyun ve bulduğunuz tohumları çıkarın.
- Clementineleri soymadan önce, akan su altında durulamaktan çekinmeyin ve kuruması için temiz bir kağıt havluya koyun. Kabuğu, meyvenin etiyle birlikte dondurucuya gitmeyecek olsa da, çalışırken içindeki kir ellerinize bulaşacaktır. Elleriniz daha sonra meyvenin etine dokunacak ve kiri oraya saçacaktır.
- Clementine'leri dondurucuda saklamanın tek yolunun bu olduğunu unutmayın. Tüm turunçgilleri tat ve dokularına önemli ölçüde zarar vermeden donduramazsınız.
Adım 2. Dilimleri dondurucuya uygun kaplara yerleştirin
Clementine kabuklarını dondurucu kaselere veya dondurucu poşetlere koyun. Kapları kapasitelerinin dörtte üçünden fazla doldurmayın.
Adım 3. Ocakta basit bir şurup yapın
Bir tencerede iki ila üç bardak (veya 500 g) şeker ile 1 litre suyu karıştırın. Karışımı orta ila düşük ısıda ısıtın, şeker eriyene ve çözelti berraklaşana kadar sık sık karıştırın. Şurubu ocaktan almadan önce kaynatın.
Şurubu yaptıktan sonra oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Şurup soğuyana ve oda sıcaklığının biraz üzerindeki bir sıcaklığa düşene kadar aşağıdaki adımları uygulamayın. İdeal olarak, şurup oda sıcaklığına düşmelidir
Adım 4. Şurubu clementines üzerine dökün
Soğuyan şerbeti, dondurucuya uygun kaplarında bulunan clementine baklalarının üzerine dökün. Meyvenin üst kısmı ile kabın kapağı arasında en az 2,5 cm boşluk bırakarak her dilimi kaplayacak kadar şurup ekleyin.
- Biraz alana ihtiyaç duymanızın nedeni, kapların içeriğinin donarken hacminin artmasıdır. Kap çok doluysa, donmuş meyve ve şurup taşarak kaba zarar verebilir ve dondurucunuzda karışıklığa neden olabilir.
- Kapları veya torbaları kapatın, mümkün olduğu kadar fazla havayı alın.
Adım 5. Dondurucuda 10 ay ile 1 yıl arasında bırakabilirsiniz
Clementines ile dolu kabınızı dondurucunuzun dibine sıkıca kapatarak yerleştirin. Onları yaklaşık bir yıl boyunca güvende tutabilmelisiniz.
- Onları çözmek için, klementin dolu kabı buzdolabınıza koyun ve birkaç saat yavaşça ısınmasını bekleyin.
- Clementinler -18 °C'de saklanmışsa belirli bir son kullanma tarihi olmadan yenebilmelidir. Bununla birlikte, 12 ay içinde önemli miktarda besin kaybederler ve doku ve tat da bozulmaya başlayabilir.
