Ispanağı dondurmanın 3 yolu

Ispanağı dondurmanın 3 yolu
Ispanağı dondurmanın 3 yolu
Anonim

Saklamak istediğiniz çok taze ıspanak varsa, dondurabilirsiniz. Dokuları değişecek, ancak lezzetleri ve besinleri korunacak. 6 ay içinde kullanmayı planlıyorsanız, taze olarak dondurabilirsiniz. Onları daha uzun süre tutmak istiyorsanız, önce ağartmanız önerilir. Ayrıca smoothie, çorba ve diğer sıvı müstahzarlar yapmak için dondurmadan önce püre haline getirebilirsiniz.

adımlar

Yöntem 1/3: Taze ıspanağı dondurun

Ispanağı Dondurun Adım 1

Adım 1. Ispanağı durulayın

Soğuk suyla dolu bir kapta hafifçe sallayın. Yüzeyindeki toprak ve bakterileri temizlemek için çiğ ıspanağı temizlemek her zaman önemlidir. Onları suyla dolu bir kaba koyun ve elinizle hafifçe karıştırın. İşiniz bittiğinde, onları iyice durulayın.

Kahverengi, yumuşak veya zarar görmüş yapraklar görürseniz, onları soyun ve atın

Adım 2. Yaprakları kurutun

Yüzeylerindeki fazla suyu çıkarmak için birkaç kez sallayın. Onları bir kağıt havlu yığınına sarın ve ıspanağın suyunun bir kısmını çıkarmak için kağıda hafifçe bastırın. Ardından ruloyu açın ve yaprakları mümkün olduğunca kurutmak için kuru kağıt havlularla kurulayın.

Bir salata döndürücünüz varsa, onu kullanabilirsiniz

Adım 3. Ispanağı kesin

Yaprakları iri ise ikiye bölerek daha kolay yiyebilmeniz için kullanabilirsiniz. Dondurulmuş ıspanak, çözdürdüğünüzde yumuşar, ancak büyük yaprakları bir tabakta yemek yine de zor olabilir.

  • Sapları ve sert damarları çıkarma fırsatını yakalayabilirsiniz.
  • Bebek ıspanak yapraklarını donduruyorsanız, yaprakları yırtmanıza veya saplarını çıkarmanıza gerek olmayabilir.
Adım 4 Ispanağı Dondurun

Adım 4. Sebzeleri dondurun

Bunları mühürlü, etiketli torbalara koyun. Bir dondurucu poşetini mümkün olduğunca doldurun ve neredeyse tamamen kapatın. İçeriğine zarar vermeden mümkün olduğunca fazla havayı dışarı atmak için bastırın, ardından tamamen kapatın ve dondurucuya koyun. Ispanak 6 ay saklanır.

Sert bir kutu kullanmanız gerekiyorsa, tamamen doldurmaya çalışın. Ancak, donma üzerine genişleyebileceklerinden, yaprakları kapatmadan önce kabın içine koymayın

Adım 5. Çantaları etiketleyin

Ispanağın dondurucuda ne kadar süre kaldığını ve hatta poşetlerde ne olduğunu hatırlamak için hafızaya güvenmeyin. Dondurucu poşetin üzerinde yazılacak bir alan varsa bu bilgiyi bir işaretleyici ile yazın. Aksi takdirde, kendinden yapışkanlı bir etiket üzerine yazıp çantaya yapıştırın. İşiniz bittiğinde, poşetleri dondurucuya koyun. Ispanak 6 aya kadar saklanabilir.

  • Sert bir kutu kullandıysanız, kapağa bir etiket yapıştırın.
  • Ispanağı çözmek için bir gece buzdolabında bekletin.

Yöntem 2/3: Ispanağı dondurmadan önce haşlayın

Adım 6 Ispanağı Dondurun

Adım 1. Yaprakları durulayın

Ağartmadan önce, yüzeylerinden toprak, bakteri ve böcek ilacı izlerini temizlemek için iyice durulayın. Sonra onları boşaltmak için büyük bir kevgir içine koyun. Şimdilik onları kurutmaya gerek yok.

  • Ispanağı kendiniz topladıysanız, yüzeylerinde bahçeden gelen böcekler veya toprak olabileceğinden, su dolu bir kaseye koymanız tavsiye edilir.
  • Ispanak satın aldıysanız, muhtemelen zaten yıkanmıştır, ancak tekrar durulamanız önerilir.

Biliyor musun ?

Haşlama, sebzelerin besinlerini daha uzun süre korumasına yardımcı olur.

Adım 2. Çubukları çıkarın

Sert kısımları çıkarın ve yaprakları yırtın. Tek lokmada kolayca yiyemeyecek kadar büyüklerse, onları 2 hatta daha küçük parçalara ayırın. Uzun sapları çıkarın. Büyük yapraklarda kösele damarlar görürseniz, bunları çıkarmanız da önerilir.

Yapraklar zaten küçükse, parçalara ayırmanız gerekmeyebilir

Adım 3. Biraz su kaynatın

Büyük bir tencereye su doldurun ve canlı bir şekilde kaynatın. Gerekli miktar, ne kadar ıspanak haşladığınıza bağlıdır. Genel olarak her 500 gr ıspanak yaklaşık 8 litre tüketir.

Tencerenin ¾'ünden fazlasını doldurmayın. Aksi takdirde su taşabilir ve ıspanakları koyacak kadar yeriniz kalmayabilir

Ispanağı Dondurun Adım 9

Adım 4. Bir buz banyosu hazırlayın

Tenceredeki suyun ısınmasını beklerken salata kasesi gibi büyük bir kap alın ve yaklaşık yarısına kadar buz küpleriyle doldurun. Buz küplerini tamamen batırmak için yeterince soğuk su ekleyin.

Ispanağı kaseye koyacak kadar yer bıraktığınızdan emin olun

Adım 5. Ispanağı haşlayın

Onları 2 dakika kaynar suda bırakın. Dikkatlice kaynayan suya daldırın ve uzun saplı bir kaşıkla yüzeyin altına bastırın. Yaprakları kaynama noktasına gelene kadar iyice karıştırın. Bu noktada tencerenin ağzını sıkıca kapatarak 2 dakika kadar içindekileri pişirin.

  • Dilerseniz sebzeleri suya daldırdığınız buharlı sepete koyabilirsiniz. Bu, ağartmayı bitirdiğinizde onları sıvıdan çıkarmayı kolaylaştıracaktır.
  • Fazla pişip yumuşayabileceklerinden kaynar suda 2 dakikadan fazla bırakmayın.

Adım 6. Yaprakları soğutun

1 dakika boyunca buz banyosuna daldırın. Delikli kepçe ile sıcak sudan dikkatlice çıkarın ve hemen kasedeki buzlu suya daldırın. Tüm ıspanakları ekledikten sonra banyo sıcaklığını kontrol edin. Dokunmak için sıcaksa, buz küpleri ekleyin.

Kaynar su ile kendinize sıçramamaya çok dikkat edin

Ispanağı Dondurun Adım 12

Adım 7. Sebzeleri boşaltın

İyice soğuttuğunuzda, boşaltmak için büyük bir kevgir içine aktarın. Suyun çoğunun çıkması muhtemelen yaklaşık 5 dakika sürecektir. İşlemi hızlandırmak için süzgeci hafifçe sallayabilir veya birkaç kez vurabilirsiniz.

Yaprakları boşaltmak için bir salata döndürücü de kullanabilirsiniz

Adım 8. Ispanağı kurutun

Onları kağıda koyun ve damgalayın. Kalan suyu çıkarmak için ıspanağı kalın bir kağıt havlu yığınına dağıtın. Mümkün olduğu kadar kuruyana kadar birkaç parça kuru kağıt havluyla kurulayın.

Bu adım, donmuş ıspanağın dokusunu iyileştirecektir

Ispanağı Dondurun Adım 14

Adım 9. Bir çanta doldurun

Ispanağı hava geçirmez bir plastik torbaya koyun ve havasını alın. Sebzeleri yemek için normal porsiyonlara karşılık gelen porsiyonlara bölün. Her porsiyonu bir torbaya koyun. Kaplarda çok fazla hava varsa, sebzeler dondurucuda yanabilir. Torbaları kapatmadan önce mümkün olduğunca fazla hava çıkardığınızdan emin olun.

tavsiye: Ispanağı dondurmadan önce porsiyonlara ayırarak ihtiyacınıza göre porsiyonları kolayca çözebilirsiniz.

Adım 10. Yaprakları dondurun

Dondurucu poşetin üzerine tarihi ve "ıspanak" kelimesini yazın, böylece içindekileri ve içindekileri ne zaman hazırladığınızı unutmazsınız. En iyi kalite için ıspanağı 10 ila 12 ay içinde yiyin. Ancak dondurucunuzdaki sıcaklık -18 °C'nin altında kaldığı sürece daha uzun süre saklanacaklar.

Sebzeleri yemek istediğinizde, onları çözmek için bir gece buzdolabına koyun. İşlemi hızlandırmak istiyorsanız, kapalı poşetin üzerinden 10 ila 15 dakika veya yapraklar tamamen eriyene kadar soğuk su akıtın

Yöntem 3/3: Ispanak püresini dondurun

Ispanağı Dondurun Adım 16

Adım 1. Yaprakları durulayın

Onları soğuk suyla dolu büyük bir kaba koyun ve yüzeylerinden toprak ve bakterileri çıkarmak için 1 veya 2 dakika sallayın. Ardından, akan soğuk musluk suyunun altına koyun ve tamamen temiz olduklarından emin olmak için iyice durulayın.

Onları ezmeyi ve dondurmayı planlıyorsanız bile, çiğ ıspanağı yemeden önce daima yıkayın

Ispanağı Dondurun Adım 17

Adım 2. Ispanağı bir karıştırıcıya yerleştirin

Yaklaşık 2 yemek kaşığı su ekleyin. Karıştırmak için çok fazla yaprağınız varsa, karıştırıcıya sığacak miktarda karıştırarak birkaç kez yapın. Pürenin daha homojen hale gelmesine yardımcı olmak için biraz su ekleyin.

Ayrıca bir blender kullanabilirsiniz

Tarif fikri: Dondurulmuş ıspanak smoothielerde veya bebek mamalarında kullanılacaksa, su ile değiştirmeyi deneyin. Portakal suyu Nereye Hindistan cevizi suyu.

Adım 3. Yaprakları karıştırın

Pürüzsüz bir püre elde edene kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın. Blenderinize bağlı olarak işlemin tamamlanması 30 ila 60 saniye sürebilir. Pürenin daha homojen olmasını istiyorsanız biraz daha uzun süre karıştırabilirsiniz.

Cihazınızın meyve suyu işlevi varsa, sıvı ve homojen bir kıvam elde etmek için kullanabilirsiniz

Ispanağı Dondurun Adım 19

Adım 4. Püreyi bölün

Torbalar, kavanozlar veya buz küpü kalıpları arasında bölün. Buzunu olabildiğince kolay çözebilmek için ayrı porsiyonlara bölmeniz tavsiye edilir. Küçük bireysel dondurucu poşetleri, dondurucuya girebilecek bebek kavanozları veya size küçük küpler verecek buz küpü kalıpları arasında bölüştürebilirsiniz.

Buz küpü kalıpları kullanıyorsanız, püre donuncaya kadar bekleyin, kalıptan çıkarın ve küpleri bir dondurucu torbasına veya başka bir uygun dondurucu kabına koyun. Bu, ihtiyaç duyduğunuzda kalıpları yeniden kullanmanıza izin verecektir

Ispanağı Dondurun Adım 20

Adım 5. Ispanağı dondurun

Püre yaklaşık 1 yıl dondurucuda kalacaktır. Cihazdaki sıcaklık -18 °C'nin üzerinde değilse, ıspanak donmuş halde kaldığı sürece yenilebilir. Ancak kalitelerinin bozulmaması için 10 ila 12 ay içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir. Onları çözmek için, bir gecede buzdolabına koyun.

Konuyla ilgili popüler