Balı saklamanın 3 yolu

Balı saklamanın 3 yolu
Balı saklamanın 3 yolu
Anonim

Bal, besleyiciliği, tadı, kozmetik ve tedavi edici özellikleriyle binlerce yıldır bilinen doğal bir üründür. Ayrıca raf ömrü teorik olarak sonsuzdur. Bununla birlikte, bal kırılgan bir ürün olmaya devam etmektedir. Tüm özelliklerinden yararlanmak için balınızı uygun bir kap ve ortamda saklayınız. Ayrıca dondurabileceğinizi unutmayın.

adımlar

Yöntem 1/3: Balı saklayın

Balı Sakla Adım 1

Adım 1. Doğru kabı seçin

Balı paketlendiği kavanozda bırakabilirsiniz. Bununla birlikte, ikincisi hasar görürse veya bir bal sızıntısı fark ederseniz, transfer etmelisiniz. Balın besleyici ve tat özelliklerini koruyabilmesi için temiz, kuru, opak ve su geçirmez bir kapta saklanması gerekir.

  • Kap plastik, cam veya mumlu karton olabilir.
  • Herhangi bir kontaminasyonu önlemek için hermetik olarak yeniden kapatılabilir olmalıdır. Mühür ayrıca balın tat niteliklerini korumaya ve herhangi bir koku transferini önlemeye yardımcı olur.
  • Balı ışıktan korumak için opak bir kap tercih edin, çünkü tadı ve özelliklerini etkileyebilir.
Balı Sakla Adım 2

Adım 2. Depolama sıcaklığına dikkat edin

Bal, ideal olarak 20 °C civarında sabit bir sıcaklıkta saklanması gereken kırılgan bir üründür. Daha uzun süre tutmayı planlıyorsanız, sıcaklığın 15 ° C civarında daha düşük olması daha iyidir. Bal, 40°C'nin üzerinde veya 9°C'nin altında bir sıcaklığa maruz bırakılmamalıdır. Genel olarak, balı mutfağınızdaki bir dolapta veya daha serin bir odada saklayın.

Ayrıca bal, sıcaklık değişimlerine karşı hassastır. Dokusunu ve rengini değiştirebilirler. Bu rahatsızlıkları sınırlamak için bal kavanozunuzu fırının veya buzdolabının yakınında bırakmaktan kaçının

Balı Sakla Adım 3

Adım 3. Balı ışıktan koruyun

Niteliklerini değiştirme ve oksidasyonunu teşvik etme eğilimindedir. Bu nedenle opak bir kap ve karanlık bir saklama yerinin tercih edilmesi tercih edilir. Yaz aylarında balınızı pencere kenarına bırakmaktan kaçının.

Balı Sakla Adım 4

Adım 4. Kabı sıkıca kapatın

Böylece bal, tadını ve özelliklerini değiştirebilecek kirleticilerden korunur. Ek olarak, bal havadaki nemi emebilir ve bu da onu denatüre edebilir. Gerçekten de bal, onu fermantasyon riskine maruz bırakan hidrofilik bir şeker olan fruktoz içerir. Balınızı toplar toplamaz kavanozu kapattığınızdan ve kaldırdığınızdan emin olun. Bu, daha uzun süre tutmanıza izin verecektir.

Yöntem 2/3: Balı dondurun

Balı Sakla Adım 5

Adım 1. Uygun bir kap seçin

Bal yıllarca saklanabilse de kristalleşmeyi önlemek için dondurabilirsiniz. Bal katı hale geldiğinde genleşme eğilimi gösterdiğinden daha büyük bir kap kullanın. Yakın zamanda satın alınan bir ürünü dondurmak için daha büyük bir kaba aktarın. Dondurmadan önce de tüketebilirsiniz.

Balı bir buz kalıbına dökebilirsiniz. Sertleşmesine izin verin, ardından bal küplerini hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu koruma yöntemi, balı bölmenize ve sadece istediğiniz miktarda kullanmanıza izin verir

Balı Sakla Adım 6

Adım 2. Balınızı dondurucuda saklayın

Bal, uygun ve hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta buzdolabında birkaç yıl saklanabilir.

Kolaylık sağlamak için balın dondurulduğu tarihi not edin

Balı Sakla Adım 7

Adım 3. Balı eritin

Bu ürün özellikle termal şoklara karşı hassastır. Bu nedenle yavaş ve yumuşak bir buz çözmeyi tercih etmek tercih edilir. Balı çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Kışın bir ısıtıcıya veya yazın sıcak bir odaya koyabilirsiniz. Balı denatüre etmeden süreci hızlandırmak için, karıştırırken benmaride ısıtın.

Yöntem 3/3: Koruma sorunlarını önleyin ve düzeltin

Balı Sakla Adım 8

Adım 1. Kristalleşen balı sıvılaştırın

Şeker bileşimine bağlı olarak bal, az ya da çok hızlı kristalleşebilir. Kristalize bal tüketime uygun kalır, çünkü bu fenomen onu değiştirmez. Ayrıca, geri dönüşümlüdür. Balı sıvılaştırmak için, sadece bir çift kazanda ısıtın veya tencereyi kaynar suya koyun.

  • Suyu kaynatın. Bal kavanozunuzu ağzını sıkıca kapatarak suya bırakın.
  • Isıyı kapatın ve su soğuyana kadar tencereyi bırakın. Sıvı hale gelen balı tekrar karıştırın ve hızlıca tüketin.
Balı Sakla Adım 9

Adım 2. Balınızı aşırı ısıya maruz bırakmayın

40 °C'nin üzerindeki bir sıcaklık balın özelliklerini bozar. Bu nedenle kristalize balı sıvılaştırırken suyun sıcaklığına dikkat etmelisiniz. Ayrıca, sıcaklık çok yüksek olduğu için balı mikrodalgada ısıtmaktan kaçının. Bal çömleğinizi bozmamak için sıcak bir fırının yakınında bırakmayın.

Balı Sakla Adım 10

Adım 3. Balınızı buzdolabında saklamayın

Soğuk çökeltiler kristalleşme ve balın yeniden ısıtılması raf ömrünü azaltabilir. Bal, bazı istisnalar dışında 9°C'nin altındaki bir sıcaklığa maruz kaldığında özelliklerini kaybeder. Mutfağınızda bal saklamak için çok sıcaksa, kiler veya garaj gibi daha serin bir oda seçin.

Tavsiye

Konuyla ilgili popüler