Kereviz saklamanın 3 yolu

Kereviz saklamanın 3 yolu
Kereviz saklamanın 3 yolu
Anonim

Kerevizleri düzgün bir şekilde nasıl saklayacağınızı öğrenmek, bu sebzeyi gevrek tutmaya ve solmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Hala gevrek ve sert olduğunda çok daha fazla tada sahiptir ve birkaç basit tekniği izleyerek daha uzun süre dayanacaktır.

adımlar

Yöntem 1/3: Kerevizi suda saklayın

Kereviz Mağazası Adım 1

Adım 1. Malzemeleri elde edin

Kerevizleri suda saklamak için çok fazla şeye ihtiyacınız olmayacak. Yine de en kısa sürede buzdolabına koymanız gerekiyor.

  • Büyük bir cam kase veya kapaklı plastik bir kap bulmanız gerekiyor. Bu iki çözüm kerevizinizi korumak için işe yarayacaktır. Kabın bir kapağı yoksa, üzerine plastik bir örtü koyabilirsiniz. Suyla doldurduğunuz bir plastik torba kullanmak da (biraz daha karmaşık olsa da) mümkündür.
  • Biraz soğuk suya ihtiyacınız olacak. Temiz olması gerekiyor, bu yüzden evinizde varsa filtrelenmiş su kullanmanız daha iyi olur. Hatta solmaya başlayan kerevizi suya daldırarak canlandırabilirsiniz.
  • Düz, sert dalları olan kereviz seçin. Yapraklar taze görünmelidir. Eğilmemeli veya tuhaf kokmamalıdır.
Kereviz Mağazası Adım 2

Adım 2. Hazırlayın

Kerevizinizi taze tutmak için dalları tabandan çekmeniz gerekir. Dalları toplamak için kesin.

  • Ardından yaprakları dallardan çıkarın. Yaprakları dallardan ayırmak için bıçak kullanabilirsiniz. Bıçağı her tuttuğunuzda dikkatli olun.
  • Ardından sapları ortadan ikiye kesin. Tabandan asıldıklarında boylarının yarısı kadar olmalıdırlar.
  • Şimdi kerevizi bir cam kaseye veya plastik bir kaba koyun. Kereviz ile kasenin üstü arasında yaklaşık 2 cm boşluk bırakın.
Kereviz Mağazası Adım 3

Adım 3. Kaseye su ekleyin

Kabın içine tercihen filtrelenmiş soğuk, temiz su dökün.

  • Kapağı ile kapatın veya yoksa üzerine plastik bir örtü koyun. Kerevizi kapaksız bir kaba koyarsanız en iyi sonucu alamazsınız. Muhtemelen kuruyacaktır.
  • Suyu her gün veya gün aşırı değiştirdiğinizden emin olun. Bu, kerevizi taze tutmanıza izin verecektir.
  • Kerevizi ihtiyacınız olduğunda sudan çıkarmanız, durulamanız ve yemeniz yeterlidir. Kutuda kalan kereviz varsa kapağı veya plastik sargıyı değiştirin.
Kereviz 4. Adım

Adım 4. Bir bardak su kullanın

Suyu bir bardak suya daldırmadan önce dalın dibini kırarak başka bir yöntemle de kullanabilirsiniz. Bu şekilde saklanan kereviz buzdolabında bir ila iki hafta kalabilir.

  • Kerevizi bütün olarak bir bardak suya batırın ve buzdolabında bekletin. Uzun bir bardağa veya hatta bir sürahiye ihtiyacınız olacak.
  • Buzdolabına koyduğunuzda, kolayca donabileceğinden, buzdolabının daha soğuk yerlerinde bırakmayın.
  • Suyu her üç veya dört günde bir değiştirmeniz gerekir, ancak bu, içine koyduğunuz suyu emeceğinden gevrek kalması gerekir. Aynı teknik pancar ve yaban havucu gibi kök sebzeler için de geçerlidir.

Yöntem 2/3: kerevizi sarın

Kereviz Mağazası Adım 5

Adım 1. Alüminyum folyoya koyun

Birçok insanın mutfağında alüminyum folyo var. Kerevizi içinde tutarsanız haftalarca gevrek kalacaktır.

  • Çok sıkmadan, kesilmiş veya sağlam bir alüminyum folyo tabakasına sarmanız yeterlidir. Folyoyu kapatmadan önce içine nemli bir kağıt havlu da koyabilirsiniz.
  • Buzdolabında saklayın. Alüminyum folyo aslında "etilen" adı verilen bir hormonun üretilmesine yardımcı olacaktır. Bu bir olgunlaşma hormonudur, yani kereviz üretirse taze kalır. Aynı alüminyum folyoyu birkaç kereviz dalında tekrar kullanabilirsiniz.
  • Plastik poşetler de işe yaramaz çünkü etilen onlardan dışarı çıkamaz ve bu da bitkinin küflenmesine neden olur. Ardından buzdolabınızın sebze çekmecesine koyun.
Kereviz Mağazası Adım 6

Adım 2. Bir kağıt havluya sarın

Elinizde alüminyum folyo yoksa, kerevizinizin gevrekliğini başka malzemelerle koruyabilirsiniz.

  • Dalları ayırmak için kerevizin ucunu kesin. Dilerseniz ikiye de bölebilirsiniz, ama buna gerek yok.
  • Kağıt havluları ıslatın. Bu aşamada nem çok önemlidir. Kağıt havluya sarın. Ardından bunları yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya koyun. Torbayı kapatın ve buzdolabına koyun.
  • Kerevizin üstünü, altını ve yapraklarını saklayın ve dondurucuda sakladığınız açılıp kapanabilir bir plastik torbaya koyun. Et suyu yapmak için kullanabilirsiniz.
Kereviz Mağazası Adım 7

Adım 3. Bitkinin tabanını dikin

Sebzenin tabanını kesmeniz gerekir, ancak onu atmak gerekli değildir. Daha fazla kereviz yetiştirmek için kullanabilirsiniz.

  • Tabanı durulayın. Küçük bir ılık su kabına koyun. Ardından, tabanı aşağı bakacak şekilde güneş ışığı alan bir pencerenin yanına kurun.
  • Suyu iki günde bir değiştirin. Tabandan çıkan küçük sarı yaprakların yeşile dönmeye başladığını görmeniz yedi ila on gün sürecektir.
  • Yapraklar tabandan 1 cm dışarı çıktıktan sonra toprağa tekrar dikin. Üzerini örtüp yaprakların dışarı çıkmasını sağlayın. Sulayın ve büyümesini izleyin!

Yöntem 3/3: Kerevizleri dondurun

Kereviz Mağazası Adım 8

Adım 1. Kerevizleri haşlayın

Bu, dondurmadan önce üç dakika kaynar suya batırdığınız anlamına gelir.

  • Sonra hızlıca bir kase buzlu suya daldırın. Bu, bu adımı tamamlayacaktır.
  • Fazla suyu boşaltın. Dondurmak için bir dondurucu poşete veya hava geçirmez bir kaba koymaya hazırsınız.
  • Buzdolabında bir torbaya koyun. Dondurulmuş kerevizi pişmiş yemeklerde çözdükten sonra kullanmak en iyisidir, çünkü bu şekilde saklandığında gevrekliğini biraz kaybeder. Diğer sebzeleri dondurmadan önce haşlamalısınız.
Kereviz Mağazası Adım 9

Adım 2. Daha uzun süre saklamak için dondurun

Tam olarak taze tutmayacak, ama en azından bozulmayacak veya solmayacak.

  • Yapışabilecek kirleri temizlemek için yıkayın ve ambalajından çıkarın. Bitkinin tabanını kesin.
  • Kereviz dallarını kesin ve yapraklarını çıkarın. Dondurmak istediğinizde 2-3 cm uzunluğunda küçük parçalar halinde kesmeniz daha iyi olacaktır.
  • Ayrıca kesip fırın tepsisine de yayabilirsiniz. Sonra dondurucuya koyun. Dondurulduktan sonra parçaları çıkarın ve bir dondurucu poşetine koyun. Ardından poşeti tekrar dondurucuya koyun.
Kereviz Adım 10

Adım 3. Kereviz yiyin

Lezzeti tükenmeye başlamadan önce bir buçuk yıldan fazla dondurucuda saklayabilirsiniz.

  • -20 °C civarında dondurulan gıdalar daha uzun süre saklanacak, ancak bir yıldan bir buçuk yıla kadar saklamak en iyi kaliteyi sağlayacaktır.
  • Çözdükten sonra biraz yumuşayacaktır. Buzdolabına koyarak birkaç hafta saklayabilirsiniz.
  • Kereviz, eski zamanlardan beri saygı duyulan bir sebzedir. Nadir ve tıbbi özelliklere sahip olarak kabul edildi. Uygulamaya ilk başlayan bir Pers kralıydı. Yaklaşık %94 oranında su içerir, ayrıca diğer minerallerin yanı sıra lif ve birçok vitamin (A, C, B kompleksi ve E) içerir. Bu sağlıklı sebzenin tadını çıkarın!

Tavsiye

Konuyla ilgili popüler