Salantroyu dondurmanın 5 yolu

Salantroyu dondurmanın 5 yolu
Salantroyu dondurmanın 5 yolu
Anonim

Kişniş genellikle Meksika, Asya, Hint veya Orta Doğu yemeklerinde kullanılır. Çok gevrek ve taze tadı olan ve neredeyse her yemeği tatlandırmayı başaran harika bir aromatik bitkidir. Ne yazık ki diğer şifalı bitkiler gibi çok çabuk solma ve kurumama eğilimi vardır, kullanmak istendiği sürece artık kullanılamaz. Ancak raf ömrünü uzatmak ve muhafaza etmek için dondurmak gibi yöntemler vardır.

İçindekiler

Salantroyu bir torbada dondurun

Taze kişniş

Salantroyu yağda dondurun

  • 10cl zeytinyağı
  • 50 ila 100 gr doğranmış kişniş

Salantroyu tereyağında dondurun

  • 1 şerit yumuşatılmış tereyağı
  • 1 ila 3 yemek kaşığı doğranmış kişniş
  • 1 diş sarımsak, kıyılmış (isteğe bağlı)
  • Biber ve tuz (isteğe bağlı)
  • ½ yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
  • Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

adımlar

Yöntem 1/5: Kişnişi dondurmadan önce hazırlayın

Kişniş Adım 1'i Dondurun

Adım 1. Taze kişniş seçin

Dondurduğunuzda hafifçe solacaktır, bu nedenle taze olanı satın almak önemlidir. Bunun yerine parlak yeşil yaprakları olan bir bot tercih edin. Sarımsı, ezilmiş veya solmuş çizmelerden kaçının.

Salantro Adım 2'yi Dondurun

Adım 2. Kişnişinizi bir kase su içinde durulayın

Saplarından alın, ardından bir kase soğuk suya daldırın. Su kirlenene kadar devam edin ve ne zaman olursa olsun temiz su ekleyin. Muhtemelen iki veya üç kez değiştirmeniz gerekecektir.

Salantro Adım 3'ü Dondurun

Adım 3. Suyu çıkarmak için kişnişinizi sallayın

Saplarından tutup biraz sallayın. Bunun yerine, mutfağınızı ıslatmamak için lavabonuzun üzerinde yapın.

Kişniş Adım 4'ü Dondurun

Adım 4. Kişnişinizi birkaç kağıt havlu yaprağıyla sıvayın

Düz bir yüzeyde birkaç tane sıralayın, ardından kişnişleri üzerlerine koyun. Ek yapraklarla örtün ve hafif basınç uygulayın. Bu, kağıt havlunun fazla nemi emmesini sağlayacaktır. Kişnişiniz susuz kalana kadar bunu yapın.

Kişniş Adım 5'i Dondurun

Adım 5. Kişnişinizi beyazlatmayı düşünün

Bunu bir tencerede kaynar suda 15-30 saniye beklettikten sonra birkaç saniye daha buzlu suya daldırarak yapabilirsiniz. Kişniş kaynar suda 30 saniyeden fazla kalmamalı ve tamamen kurutmalısınız. Beyazlatarak güzel rengini koruyacaksınız.

Yöntem 2/5: Kişnişi bir torbada dondurun

Kişniş Adım 6'yı Dondurun

Adım 1. Bütünü mü yoksa sadece yaprakları mı dondurmak istediğinize bakın

İkinci seçeneği seçerseniz, onları seçmeniz ve sapları atmanız gerekecektir. Ayrıca bir demet kişnişi dondurmak ve sonra ihtiyacınız olduğunda birkaç yaprak toplamak da mümkündür.

Kişniş Adım 7'yi Dondurun

Adım 2. Kişnişinizi zeytinyağı ile kaplamayı düşünün

Yağ, bu kırılgan otu soğuktan koruyacak ve sarkmasını önleyecektir. Bir kase alın, bitkinizi içine koyun ve bir yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Kullanılan yağ miktarı, dondurulacak kişniş miktarına bağlı olacaktır: sahip olduğunuz daha fazla kişniş, daha fazla yağa ihtiyacınız olacaktır.

Kişniş Adım 8'i Dondurun

Adım 3. Kişnişinizi yeniden kapatılabilir bir dondurucu poşete koyun

Çantaya eşit olarak dağıtılmalıdır. Bütün bir demet ise, yaprakları ve sapları düz tutun. Muhtemelen birden fazla çantaya ihtiyacınız olacak.

Dondurucu torbalarınız yoksa standart yeniden kapatılabilir torbalar kullanın. Sadece birini diğerine koymanız gerekiyor

Salantro Adım 9'u Dondurun

Adım 4. Torbayı kapatmadan önce mümkün olduğunca fazla havayı çıkarmaya çalışın

Yarıya kadar kapatın, ardından düzleşene kadar ellerinizle hafif bir baskı uygulayın. Şimdi kişnişinizi ezmemeye dikkat ederek tamamen kapatın.

Kişniş Adım 10'u Dondurun

Adım 5. Dondurma tarihini kalıcı bir işaretleyici kullanarak poşetin üzerine yazın

Özellikle dondurucunuzda başka yiyecekler saklıyorsanız, poşetin üzerinde "kişniş" yazmak harika bir fikirdir.

Kişniş Adım 11'i Dondurun

Adım 6. Çantanızı dondurucuya koyun

Otlarınız düz ve düz olacak şekilde saklayın.

Yöntem 3/5: Kişnişi yağda dondurun

Salantro Adım 12'yi Dondurun

Adım 1. Kişnişinizi kabaca doğrayın

Kişniş demetinizi bir kesme tahtası üzerine koyun, ardından 2,5 cm uzunluğunda iri parçalar halinde kesin. Sapları atabilir veya saklayabilirsiniz. İşinizin temiz olması şart değildir: sonrasında her şeyi blendera geçireceksiniz.

Kişniş Adım 13'ü Dondurun

Adım 2. Kişnişi bir karıştırıcıya koyun

Blenderiniz yoksa mutfak robotu da kullanabilirsiniz.

Kişniş Adım 14'ü Dondurun

Adım 3. 50 gr kişniş için 10 cl zeytinyağı dökün

Daha güçlü bir tat için 100 gr kişniş alın. Aksi takdirde, zeytinyağının keskin tadını sevmiyorsanız, bitkisel veya kolza yağı gibi başka bir yemeklik yağ seçin.

Blender Adımınızı Koruyun 1

Adım 4. Blenderinizi açın ve birkaç saniye karıştırın

Kapak düzgün bir şekilde kapatılmalı ve sızıntı olmamalıdır. Yağın yeşile döndüğünü ve kişnişinizin küçük parçalara ayrıldığını görene kadar karıştırın. Ancak, çok uzun süre karıştırmayın: yine de bu çim parçalarını ayırt edebilmeniz gerekir.

Salantro Adım 16'yı Dondurun

Adım 5. Bu püreyi bir kaşıkla alın ve bir buz kalıbına aktarın

Her bölmeyi sadece 3/4 oranında doldurun: donduğunda püre hacim kazanacaktır.

Kişniş Adım 17'yi Dondurun

Adım 6. Çöp kutunuzu dondurucuya koyun

Sabit, düz bir yüzeye yerleştirin. Gece boyunca veya birkaç saat oturmasına izin verin.

Kişniş Adım 18'i Dondurun

Adım 7. Donmuş küplerinizi toplayın ve bir dondurucu poşetine koyun

Böylece buz kalıbınızı tekrar kullanabileceksiniz. Dondurucu poşetiniz yoksa iç içe iki standart poşet kullanabilirsiniz.

Kişniş Adım 19'u Dondurun

Adım 8. Donma tarihini çantaya yazmak için kalıcı bir işaretleyici kullanın

Özellikle dondurucunuzda başka yiyecekler saklıyorsanız, poşetin üzerinde "kişniş" yazmak harika bir fikirdir.

Yöntem 4/5: Kişnişi tereyağında dondurun

Kişniş Adım 20'yi Dondurun

Adım 1. Kişnişinizi doğrayın ve bir kaseye koyun

Bir gofret tereyağına ve 1 ila 3 yemek kaşığı doğranmış kişnişe ihtiyacınız olacak.

Kişniş Adım 21'i Dondurun

Adım 2. Oda sıcaklığındaki tereyağı gofretini ekleyin

Gofreti daha küçük parçalara ayırarak kendiniz için kolaylaştırabilirsiniz.

Salantro Adım 22'yi Dondurun

Adım 3. Buna diğer malzemeleri ekleyin

Kişnişinizi sade tereyağında bekletebilir veya içine malzemeler ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Aşağıda bazı fikirler bulacaksınız.

  • 1 diş sarımsak, kıyılmış
  • Biber ve tuz
  • ½ yemek kaşığı limon suyu
  • Limon kabuğu rendesi
Salantro Adım 23'ü Dondurun

Adım 4. Kişnişiniz eşit olarak dağılana kadar her şeyi iyice karıştırın

Bunu bir spatula veya kaşıkla yapabilirsiniz, ancak yağın erimesini önlemek için hızlı bir şekilde yapmanız gerekir. Gerekirse, daha fazla kişniş veya tereyağı ekleyin.

Salantro Adım 24'ü Dondurun

Adım 5. Tereyağını alüminyum veya pişirme kağıdında yuvarlayın

Bir kaşık kullanarak tereyağını toplayın ve sıkı olmasına dikkat ederek bir alüminyum levha veya pişirme kağıdı üzerine koyun. Bir spatula veya kaşık kullanarak kaba bir kütük oluşturun.

Kişniş Adım 25'i Dondurun

Adım 6. Sarılı tereyağınızı buzdolabına koyun

Tereyağı kütüğünü buzdolabına, kağıdın ağzı aşağı bakacak şekilde bir tabağa koyun. Tereyağı sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Salantro Adım 26'yı Dondurun

Adım 7. Tereyağını sertleştikten sonra buzdolabından çıkarın

Alüminyum folyo veya parşömen içinde saklayın, ardından dondurucunuza girmemesi için plastik bir kaba veya tekrar kapatılabilir bir dondurucu poşetine koyun.

Kişniş Adım 27'yi Dondurun

Adım 8. Dondurma tarihini torbaya yazın

Böylece onu ne zaman dondurduğunuzu bileceksiniz, böylece artık yenilebilir hale gelmeden önce kullanabilirsiniz.

Yöntem 5/5: Dondurulmuş kişniş kullanın

Kişniş Adım 28'i Dondurun

Adım 1. Guacamole veya Hint turşusunda kullanın

Kişnişinizi tereyağı veya yağ olmadan dondurduysanız, yapraklarından birkaçını alın ve bir Hint turşusu veya guacamole ekleyin. Çözmeye gerek yok.

Kişniş Adım 29'u Dondurun

Adım 2. Yağda dondurduğunuz kişnişi mevsimlik hamur işlerinde, soslarda ve çorbalarda kullanın

Salatalarınızı süslemek için de kullanabilirsiniz. Yağ içerdiğinden, tarifinizi daha az yağ kullanarak değiştirmeniz yeterlidir. Tek bir kişniş buz küpünde yaklaşık bir yemek kaşığı yağ var.

Kişniş Adım 30'u Dondurun

Adım 3. Kullanmadan önce kişniş tereyağınızı oda sıcaklığında eritin

15-20 dakika çözülmesi gerekir. Eridiğinde, kraker veya ekmek üzerine yayabilirsiniz.

Kişniş Adım 31'i Dondurun

Adım 4. Dondurulmuş kişnişi soslara veya salatalara koymaktan kaçının

Kişniş dondurulduğunda gevrekliğini kaybeder ve çözüldüğünde yumuşak olur ve solgunlaşır. Salatanızın veya sosunuzun görünümü ve dokusu bozulur.

Kişniş Adım 32'yi Dondurun

Adım 5. Dondurulmuş yerine taze kişniş kullanmayı düşünün

Çözülmeye başladığında çok iyi görünmeyecek ve bir şeyler süslemek isterseniz pek işe yaramayacaktır. Bunun yerine taze kişniş kullanmayı düşünün.

Kişniş Adım 33'ü Dondurun

Adım 6. Dondurulmuş kişnişinizi ne zaman kullanacağınızı bilin

Taze olduğundan çok daha uzun süre dayanır, ancak donmuş olsa bile sonsuza kadar sürmez. Aşağıda, ne zaman kullanacağınızı bilmenize yardımcı olacak bazı yönergeler bulunmaktadır.

  • Sade olduğunda, dondurulduktan sonraki iki ay içinde kullanın.
  • Yağda dondurularak üç ay içinde tüketilmelidir.
  • Tereyağında donmuş, sadece bir ay yenebilir. Eğer çözdürüp buzdolabında bırakırsanız beş gün içinde tüketmelisiniz.
Kişniş Finalini Dondur

Adım 7. Tamamlandı

Tavsiye

  • Vaktiniz varsa, zaten kişniş içeren bir sos yapın. Tek başına kişnişten daha iyi donmaya dayanacaktır.
  • Fırın rafları, bitkileri yıkadıktan sonra kurutmak için harikadır. Izgaranız çok temiz olmalı. Sadece otlarınızı üzerine koyun ve kurumasını bekleyin. İşleri hızlandırmaya yardımcı olmak için bir güneş ışını gelirse daha da iyidir.
  • Sadece az miktarda kişniş dondurmak istiyorsanız, doğrayın ve bir buzluk bölmesine koyun, zeytinyağı ile kaplayın ve dondurucuya koyun.

Uyarılar

  • Kişniş donduğunda aromasını kaybeder. Taze olarak tadını çıkarmak için hızlı kullanmanız veya dondurmaktan kaçınmanız gerekir.
  • Kişniş dondururken su kullanmaktan kaçının. Tarifinizdeki tatları seyreltir ve tatsız bir tat bırakır.

Konuyla ilgili popüler