Karpuzu dondurmanın 4 yolu

Karpuzu dondurmanın 4 yolu
Karpuzu dondurmanın 4 yolu
Anonim

Nasıl dondurulacağını biliyorsanız, tüm yıl boyunca karpuz yiyebilirsiniz. Bunu yapmanın en kolay yolu, bir fırın tepsisine dondurmaktır. Karpuzu dondururken tatlı tadını korumak için şekerle de kaplayabilirsiniz. Mümkün olduğunca taze tutmak için şurup veya meyve suyunda tutabilirsiniz. Karpuz dondurduğunuzda doğal dokusunun bir kısmını kaybedecek olsa da, yine de yenilebilir ve smoothie'lerde veya diğer tariflerde kullanabilirsiniz.

adımlar

Yöntem 1/4: Karpuzu yıkayın ve kesin

Karpuzu Dondurun Adım 1

Adım 1. Akan su altında yıkayın ve kurutun

Kesmeden önce kiri çıkarmak için meyveyi durulayın. Gerekirse, inatçı lekeleri temizlemek için bir sebze fırçası kullanabilirsiniz. Ardından bir kağıt havluyla silin.

Meyveyi kirletmemek için ellerinizi sabun ve sıcak suyla yıkayın

Adım 2. Karpuzu keskin bir bıçakla dörde bölün

Kesme tahtası veya tezgah gibi düz, sabit bir yüzeye yerleştirin. Ortadan ikiye keserek ikiye bölün. Ardından, dikey olarak ikiye kesmek için yarıları düz bir şekilde yerleştirin.

  • Karpuzunuzu ince dilimler halinde de kesebilirsiniz. Önce ortadan ikiye kesin, ardından yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler keserek devam edin.
  • Meyveyi kesmeden önce kabuğunu da çıkarabilirsiniz. Karpuzun düz durması için bir ucunu kesin. Ardından kabuğu her iki taraftan bir bıçakla çıkarın.

Adım 3. Kabuğu ve tohumları çıkarın

Dilimleri düz olarak yerleştirin. Bıçağınızı kırmızı et ile eti kabuktan ayıran beyaz ve yeşil tabaka arasında çalıştırın. Meyvenin geri kalanını kesmeden önce siyah tohumları çıkarın ve atın.

İsterseniz kabuğunu atabilirsiniz, ancak birçok besleyici ve faydası vardır. Örneğin, kızartmayı, tuzlu suda saklamayı, meyve sıkacağınızda kullanmayı veya tavada kızartma gibi bir tabağa eklemeyi deneyebilirsiniz

Adım 4. Eti 2 cm'lik küplere bölün

Kabuğu çıkardıktan sonra meyveyi istediğiniz büyüklükte kesmekte sorun yaşamayacaksınız. Küpler ve toplar, kesilmesi ve dondurulması en kolay şekillerdir. Aynı hızda donmaları için tüm parçaları aşağı yukarı aynı boyutta tutmaya çalışın.

  • Toplar yapmak için bir kavun kaşığı kullanın. Küçük bir dondurma kaşığına benziyor. Karpuzu ortadan ikiye böldükten sonra kullanabilirsiniz.
  • Tüm dilimleri de dondurabilirsiniz, ancak bunlar çok fazla yer kaplama eğilimindedir. Dondurma sırasında dokularını da kaybedecekler, bu yüzden onları çiğ yediğiniz kadar lezzetli olmayacaklar.
  • Ayrıca karpuz suyunu dondurabilir veya bir kapta veya buz küpü tepsilerinde püre haline getirebilirsiniz. Karışımı dondurmadan önce karıştırın ve süzün.

Yöntem 2/4: Dondurarak kuru, şekersiz karpuz

Adım 1. Karpuz parçalarını fırın tepsisine yayın

Meyvelerin yapışmasını önlemek için fırın tepsisine bir parşömen kağıdı koyun. Tek kat yapın ve parçaların birbirine değmemesine dikkat edin.

  • Karpuzu doğrudan fırın tepsisine koyabilirsiniz, ancak temizliği kolaylaştırmak için parşömen kağıdı veya fırın matı kullanabilirsiniz.
  • Bazı parçalar birbirine değiyorsa birlikte donabilirler ve bunları kaldırıp daha sonra çözmeniz daha zor olacaktır.

Adım 2. Dondurucuya iki saat koyun

Plakayı dondurucuya koyun ve iki saat sonra çalacak bir alarm kurun. Bu süreden sonra karpuz parçaları donacak ve sertleşecektir. Parmaklarınız bastığınızda hala kazıyorsa, dondurucuda biraz daha bırakın.

Onları fırın tepsisinden çıkaramazsanız, sağlam bir spatula kullanın. Genellikle elleriniz yeterince sıcaktır, ancak onları bir dakika dondurucunun dışında bırakarak da gevşetebilirsiniz

Adım 3. Parçaları etiketli kaplara koyun

Tüm karpuz parçalarını plastik bir torbaya veya yeniden kapatılabilir bir kaba koyun. Parçaların şişmesi durumunda üstte yaklaşık 1 cm boşluk bırakın. Ardından, dondurucuda ne kadar süre kaldığını öğrenmek için bugünün tarihini içeren bir etiket yapıştırın.

  • Üstte biraz boşluk bırakmak önemlidir. Onsuz, karpuz şişerken kap patlayabilir.
  • Tarihi doğrudan plastik poşetin üzerine siyah kalemle yazabilirsiniz. Kaplarınız varsa, üzerlerine etiket yapıştırmayı deneyin!
Karpuzu Dondurun Adım 8

Adım 4. Karpuzu on iki aya kadar saklayın

Genel olarak karpuzu -18°C'de süresiz olarak saklayabilirsiniz. Ancak, dondurucuda on ay sonra meyvenin kalitesi bozulacaktır.

Donarken karpuz yumuşayabilir ve tatlı tadı azalabilir. Bir smoothie veya diğer tarifler için sıvı bir bileşen olarak kullanırsanız daha iyi olur

Adım 5. Karpuzu kullanmadan önce buzdolabında çözdürün

Karpuzunuzu kullanmak istediğinizde kabı dondurucudan çıkarın ve buzdolabına koyun. Parçaların yumuşamasını sağlayın ve istediğiniz tarife ekleyin. Bunları, özellikle meyve suyunu örneğin bir smoothie için sıkmak istiyorsanız, tamamen çözülmeden önce kullanabilirsiniz.

Çözülen parçalar buzdolabında dört güne kadar saklanacaktır. Çok yumuşak, küflü veya kötü kokmaya başlayan karpuzu atın

Yöntem 3/4: Karpuzu şekerle dondurun

Adım 1. Karpuz parçalarına şeker ekleyin

Karpuzu her zamanki gibi yıkayıp doğrayın, ardından bir kaseye koyun. 2,5 kg meyve için yaklaşık 500 gr beyaz şeker serpin. Kasenin içindekileri elinizle veya sağlam bir kaşıkla karıştırın.

Bu yöntem, meyveyi küpler veya toplar halinde kestiyseniz en iyi sonucu verir. Şeker, dondurucudayken karpuzun tatlı aromasının bir kısmını koruyacaktır

Adım 2. Dondurucuya uygun kaplara koyun

Parçalar şekerle iyice kaplandıktan sonra plastik torbalara veya yeniden kapatılabilir kaplara koyun. Karpuzun şişmesi durumunda üstte yaklaşık 1 cm boşluk bırakın. Dondurucuya koyduğunuz tarihi hatırlamak için kabın üzerine bir etiket koyun.

Bu şekilde saklamadan önce tamamen dondurmak gerekli değildir

Adım 3. En fazla on iki ay saklayın

Karpuz parçalarını -18 ℃ veya daha düşük bir sıcaklıkta dondurucuya koyun. Meyve süresiz olarak kalacaktır, ancak on ila on iki ay sonra kalitesini kaybetmeye başlayacaktır.

Adım 4. Karpuzu kullanmadan önce buzdolabında çözdürün

Kapları buzdolabına koyun ve parçaların yumuşaması için yaklaşık yarım saat bekleyin. Taze olduklarından daha yumuşak olacaklar. Onları olduğu gibi yiyebilirsiniz, ancak bunları smoothie'lere veya diğer içeceklere eklerseniz daha iyi olur.

Artıkları buzdolabında dört güne kadar saklayabilirsiniz

Yöntem 4/4: Karpuz saklamak için bir şurup hazırlayın

Adım 1. Bir tencerede biraz şeker ve su kaynatın

Bir tencerede bir litre su ve 250 gr beyaz şekeri karıştırın. Karışımı orta ateşte kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın.

  • Dilerseniz 100 gr şekeri 100 gr mısır şurubu veya bal ile değiştirebilirsiniz.
  • Meyve suyu da hazırlayabilirsiniz. Suyu ananas suyu, portakal suyu veya zencefilli gazoz ile değiştirmeyi deneyin. Şurubu kendiniz de hazırlayabilir ve doğrudan karpuz parçalarının olduğu kaba dökebilirsiniz.

Adım 2. Şurubu buzdolabında bir saat soğumaya bırakın

Buzdolabına koyabileceğiniz plastik bir kaba dökün. Dokununca soğuyuncaya kadar açık bırakın. Acele etme. Şurup hala sıcaksa, en azından oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.

Sıcak şurup meyveyi pişirebilir, bu nedenle soğuması için yeterince zaman vermeniz gerekir. Parmaklarınız için sıcaksa, karpuz için çok sıcak olacaktır

Adım 3. Şurubu ve karpuzu azar azar karıştırın

Karpuzu koymak için dondurucuya uygun bir plastik torba veya kap seçin. Başlamak için 120 ml şurup, ardından karpuz dökün. Sonra meyve parçalarını tamamen batırmak için şurubun geri kalanını dökün.

  • Kabın üstünde en az 1 cm boşluk bıraktığınızdan emin olun. Bu, parçaların dondurucuda şişmesi ve kabın patlamasına neden olması durumunda karpuza yeterli alan sağlar.
  • Şurup yapmak istemiyorsanız, meyve suyu ile parçaları kapatabilirsiniz. Bu, onları şurupla elde ettiğinize benzer bir kalitede tutacaktır.

Adım 4. Karpuzu mumlu kağıtla örtün

Şurup içine daldırılmış halde kalmalıdır! Doğru şekilde saklamak için yalnızca suya dayanıklı kağıt kullanın. Kapağı kapatmadan önce kabın üstüne sıkıca sarın. Bu karpuzu şurup içinde tutar ve kurumasını önler.

Dondurucuda ne kadar kaldığını öğrenmek için üzerine bugünün tarihini içeren bir etiket yapıştırın

Karpuzu Dondurun Adım 18

Adım 5. Dondurucuda on iki aya kadar saklayın

Karpuz -18 ℃ veya altında saklanmalıdır. Kullanmak istediğinizde buzdolabında çözdürebilir veya hemen her tarife ekleyebilirsiniz. Ayrıca bozulmaya başlamadan önce buzdolabında dört güne kadar bırakabilirsiniz.

Bu şekilde korunan meyveler, tatlılar ve meyve salataları için lezzetlidir. Bu, karpuzun kalitesini ve tatlı tadını konserve edilmiş gibi koruyacaktır

Tavsiye

  • Dondurucuda saklamak karpuzun dokusunu değiştirecektir. Çiğ yemek istiyorsanız dondurmaktan kaçının. Dondurmaya başladığınız zamankinden daha yumuşak olacaktır.
  • Dondurulmuş karpuz, smoothie'ler, içecekler ve bütün parçaları kullanmanın gerekli olmadığı diğer tarifler için en uygunudur.
  • Ayrıca meyve suyu yaparak veya ezerek de dondurabilirsiniz. Karpuz küpleri veya çubuklu dondurmalar yapmak için bir buz kalıbına dökün.
  • Kavun kavun ve ballı kavun gibi karpuza benzer diğer meyveleri dondurabilirsiniz.

Uyarılar

Konuyla ilgili popüler