İngiliz çayı nasıl yapılır: 15 adım (resimli)

İngiliz çayı nasıl yapılır: 15 adım (resimli)
İngiliz çayı nasıl yapılır: 15 adım (resimli)
Anonim

İngiliz kültüründe arkadaşlar ve aile ile çay içmek çok önemlidir. Earl Grey, Darjeeling, Assam ve İngiliz Kahvaltısı çok başarılı türlerdir. Bu içeceği hazırlamak için suyu kaynatmanız, bir demliğe dökmeniz, çay poşetleri veya gevşek yapraklar eklemeniz ve gerekli süre boyunca demlemeniz gerekir. Çayı uygun bir fincanda servis edin ve misafirlerinizin damak zevkine göre süt ve şeker ekleyin. Bu içeceği doğru bir şekilde hazırlayarak birçok otantik İngilizce "çay saati" organize edebileceksiniz!

adımlar

Bölüm 1/3: suyu ısıtın

İngiliz Çayı Yap Adım 1

Adım 1. Biraz su ısıtın

Bir su ısıtıcısına yaklaşık 1 l dökün. Kabı maksimum limitin üzerinde doldurmamaya dikkat edin. Suyu ısıtın ve kaynatın.

  • Elektrikli su ısıtıcısı ile 2-3 dakikadan fazla sürmemelidir.
  • İstenilen miktarda çayı demlemek için yeterince su kaynatın.
  • İngiliz çayı yapmak için suyun sadece sıcak veya ılık değil, kaynar olması önemlidir.

Adım 2. Çaydanlığı doldurun

İçine kaynar suyu dökün. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatın veya su ısıtıcısını kapatın ve suyun taşmamasına dikkat ederek demliği üstüne doldurun.

Kaynamış su su ısıtıcısında 3 dakikadan fazla kalırsa, atın ve biraz tatlı su kaynatın, çünkü tekrar kaynatırsanız metalik bir tat alabilir

İngiliz Çayı Yapın Adım 3

Adım 3. Suyu soğumaya bırakın

Siyah çay yapmak için 95 °C civarına düşmesini bekleyin. Çaydanlığa küçük bir mutfak termometresi sokarak sıcaklığını izleyin. İngiliz siyah çayını demlemek için yaklaşık 95 ° C'lik bir sıcaklık idealdir.

Termometreyi suyu döktüğünüz deliğe sokun. Bunu yapmak için çaydanlığın kapağını çıkarmanız gerekecektir

İngiliz Çayı Yapın Adım 4

Adım 4. Yeşil çay hazırlayın

Bunu yapmak için demlikteki suyun yaklaşık 70 ila 85 ° C'ye düşmesini bekleyin. Bir mutfak termometresi ile sıcaklığını izleyin. Bu nispeten düşük sıcaklık aralığı, yeşil çay için en iyisidir, çünkü içeceğin acılaşmasını önlerken yapraklardan tüm tatları çıkarmaya yardımcı olur.

Bölüm 2/3: Çayı demleyin

İngiliz Çayı Yapın Adım 5

Adım 1. Demleme süresini kontrol edin

Çay poşetlerinin veya çay yapraklarının ambalajındaki bilgileri okuyun. Ne kadar süre demlenmelerine izin vermeniz gerektiğine dair talimatlar bulacaksınız. Tipik olarak 30 saniye ile 5 dakika arasında değişir.

  • Çay ne kadar uzun demlenirse o kadar güçlü olur.
  • Geleneksel olarak, İngiliz çayı yapmak için siyah çay kullanılmıştır, ancak yeşil çeşitler de oldukça değerlidir.
  • Ambalaj üzerinde herhangi bir belirti yoksa, genel bir kural olarak siyah çay poşetleri 2 ila 3 dakika demlenmelidir.
  • Yeşil çay poşetlerinin genellikle 2-4 dakika demlenmesi gerekir.

Adım 2. Poşetleri kullanın

Fazla vaktiniz yoksa demliğe çay poşetleri koyun. 250 ml su için bir poşet kullanın. Bunları demliğe koyun ve içindekileri sıcak tutmak için kabın kapağını kapatın. Çay poşetlerini ne zaman çıkaracağınızı bilmeniz için çayın ne kadar süreyle demlendiğini izlemek için bir zamanlayıcı kullanın.

  • Çay makineniz varsa kapağını kapattıktan sonra demlik üzerine koyun. Çaydanlığı daha iyi yalıtır, böylece çay daha uzun süre sıcak kalır.
  • Kolaylık sağlamak için genellikle gevşek kağıtlar yerine poşetler kullanılır.

Adım 3. Poşetleri sudan çıkarın

Gerekli süre kadar demlendikten sonra, demliğin kapağını çıkarın ve her bir çay poşetini bir çay kaşığıyla çıkarın. Bir tabağa koymadan önce kabın üzerine birkaç saniye damlamalarına izin verin.

  • Çay hazır olur olmaz çay poşetlerini çıkarmak önemlidir. Çok uzun süre demlenmesine izin verirseniz, içecek acı olacaktır.
  • Çay poşetlerini çıkarırken sallamamaya veya sıkmamaya dikkat edin, çünkü bu aynı zamanda çayı acılaştırabilir.
  • Kullandığınız poşetleri çöpe atabilir veya küçük parçalara ayırıp kompostlayabilirsiniz.

Adım 4. Gevşek yapraklar kullanın

Poşet yerine bunları kullanmak için zamanınız varsa, çayınız daha iyi olacaktır. 250 ml su için bir çay kaşığı yaprak kullanın. Onları bir çay filtresine koyun ve demliğe koyun. Kapağı kabın üzerine koyun ve yaprakların gerekli süre boyunca demlenmesine izin verin. Demlendiğinde, filtreyi yapraklarla birlikte çıkarın.

  • Yapraklar ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı demlenirler.
  • Çay filtreniz yoksa yaprakları doğrudan demliğin içine koyabilirsiniz. Çayı fincanlara döktüğünüzde, topakları gidermek için ince bir süzgeçten süzün.
  • Yaprakları ne kadar süre demleyeceğinizden emin değilseniz, sizin için mükemmel demleme zamanını bulmak için 1 dakika sonra ve ardından her 30 saniyede bir çayı tadın.

Bölüm 3/3: çay servisi

Adım 1. Tadına bakmak için çayı için

Geleneksel İngiliz saatinde, 16:00 civarında servis yapın. Geleneksel "çay saati" öğleden sonra, öğle ve akşam yemeği saatleri arasında gerçekleşir. Bu, İngilizlerin en sık çay içtiği zamandır, ancak günün her saatinde içebilirsiniz.

İngiliz Çayı Yapın Adım 10

Adım 2. Uygun kapları kullanın

Porselen, pişmiş toprak veya cam olabilirler. Bu malzemeler çayın tadını değiştirmez ve her türlü modeli büyük bir mağazada kolayca bulabilirsiniz. Geleneksel olarak İngiliz çayı porselen fincanlarda servis edilir.

  • Bu malzemeler içeceğin tadını etkileyebileceğinden metal veya plastik kap kullanmayın.
  • Çok resmi veya geleneksel ortamlarda, fincanlar tabaklara yerleştirilir. Daha rahat bir ortamda bu gerekli değildir.

Adım 3. Çayı dökün

Seçtiğiniz bardakları doldurun. Onları düz bir yüzeye yerleştirin. Çaydanlık kapağının sıkıca yerine oturduğundan emin olun ve çayı her bir bardağa dökün.

Bardakları fazla doldurmamaya dikkat edin. Genellikle, çayın dökülmesi riskini azaltmak için bunların yaklaşık dörtte üçünü doldurmak en iyisidir

Adım 4. Süt ekleyin

İsterseniz siyah çaya süt ekleyebilirsiniz. Miktar tamamen zevkinize bağlıdır. Genel olarak, dört hacim çay için birden fazla hacim süt kullanmamalısınız. Bir bulut yeterli olacaktır.

  • Herkesin çayın nasıl servis edileceğine dair zevkleri farklıdır. Şüpheye düştüğünüzde, her zaman misafirlerinize süt ve/veya şeker isteyip istemediklerini sorun.
  • İngiliz çayına genellikle süt koyarız ama özellikle krema koymayız. Yağsız, yarım yağlı veya tam yağlı süt kullanabilirsiniz.
  • Genel bir kural olarak, yeşil çay daha sade olduğu için süt ve şeker siyah çay için ayrılmıştır.

Adım 5. Çayı tatlandırın

İsterseniz siyah çaya bir veya iki çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Temiz bir çay kaşığı kullanarak içeceğin içine şekeri dikkatlice dökün. Sadece beyaz şeker kullanın ve asla kahverengi şeker gibi başka bir şeker kullanmayın, çünkü bu çayın tadını bozacaktır.

Biri sizden birkaç ayrı şeker isterse, aynı sayıda çay kaşığı şeker kullanın. Örneğin, iki şeker istenirse, iki çay kaşığı ekleyin

Adım 6. İçeceği karıştırın

Süt ve/veya şeker eklediyseniz, malzemeleri birleştirmek için çayı temiz bir çay kaşığı ile hafifçe karıştırın. Kaşıkla bardağın dibine veya kenarlarına dokunmaktan kaçının, çünkü oluşan çınlama rahatsız edici olacaktır.

İngiliz Çayı Yapın Adım 15

Adım 7. Çayı iç

Hafif yiyeceklerle servis edin. İngiliz çayı genellikle kurabiyeler, kekler, "çörekler" veya küçük sandviçlerle servis edilir. Böylece zevkinizi gerçek bir geleneksel "çay saati" haline getireceksiniz.

Tavsiye

  • İngiliz kültüründe, kendinize çay yaparken, odadaki veya evdeki herkese de çay isteyip istemediklerini sormak önemlidir.
  • Çay demleme söz konusu olduğunda yakın arkadaşlarınızın ve ailenizin tercihlerini hatırlamaya çalışın. Sonunda çay sanatının gerçek bir ustası (veya metresi) olarak ün kazanacaksınız!
  • İsterseniz, gevşek yapraklı çay poşetleri yapabilirsiniz, ancak çoğu durumda işe yarayan kolay ve hızlı bir düzeltme için mağazadan satın alınan poşet çayları kullanın.

Konuyla ilgili popüler