Matcha hazırlamanın 4 yolu

Matcha hazırlamanın 4 yolu
Matcha hazırlamanın 4 yolu
Anonim

Matcha, Japon çay seremonisinin zarafetini yeşil çayın sağlığa faydalarının gücüyle birleştiren toz haline getirilmiş bir Japon yeşil çayıdır. Toz formuyla öne çıkıyor, daha sonra sadece demlenmiş suyu değil tüm yaprağı tüketiyorsunuz. Sırasıyla koicha ve usucha olarak adlandırılan kalın veya ince bir karışım elde etmek istiyorsanız, matcha'nızı doğru bir şekilde hazırlamanız gerekecektir. Nasıl hazırlanacağını öğrendikten sonra, matcha'nızın tadını çıkarmanın birkaç yolu vardır.

İçindekiler

Usucha matcha'yı hazırlayın

  • 1 ½ çay kaşığı matcha tozu
  • 60 ml sıcak su

Koicha matcha'yı hazırlayın

  • 3 çay kaşığı matcha tozu
  • 60 ml sıcak su

Matcha latte hazırlayın

  • 1 ½ çay kaşığı matcha tozu
  • 1 yemek kaşığı sıcak su
  • 240 ml süt (inek, badem, hindistan cevizi vb.)
  • 1 çay kaşığı agav, bal, akçaağaç şurubu veya şeker (isteğe bağlı)

Buzlu bir matcha latte yapın

  • 1 ½ çay kaşığı matcha tozu
  • 1 yemek kaşığı sıcak su
  • 240 ml süt (inek, badem, hindistan cevizi vb.)
  • 1 çay kaşığı agav, bal, akçaağaç şurubu veya şeker (isteğe bağlı)
  • 5 ila 7 buz küpü

adımlar

Yöntem 1/4: Uscha matcha'yı hazırlayın

Matcha Çayı Yap Adım 1

Adım 1. Toz matkayı eleyin

Küçük bir çay kasesinin üzerine bir elek koyun ve üzerine 1,5 kaşık toz matcha dökün. Matcha ölçü kaşığınız yoksa 1,5 çay kaşığı matcha ölçün. Çayın kaseye düşmesi için elek hafifçe vurun. Bu, topakları kaldıracak ve matcha'nıza daha eşit bir tutarlılık kazandıracaktır.

Usucha daha sıvı bir matchadır

Matcha Çayı Yap Adım 2

Adım 2. Sıcak suyu başka bir çay bardağına dökün

Su hemen kaynamak üzere, 75 ila 80 ° C civarında olmalıdır. Henüz matcha ile çay kasesine sıcak su dökmeyin.

Matcha Çayı Yap Adım 3

Adım 3. Çay kasesine yavaşça sıcak su dökün

Bu, topakların oluşumunu önleyecektir. Sıcak su aynı zamanda çaya hazır olacak bardağı da ısıtacaktır. Devam etmeden önce bardağı temiz bir bezle kurutmak isteyebilirsiniz.

Matcha Çayı Yapın Adım 4

Adım 4. Çayı hızlıca 10 ila 15 saniye çırpın

Bir kova kullanarak, çayı zikzak deseninde hızlıca çırpın. Chasen, özellikle matcha hazırlamak için tasarlanmış hassas bir bambu çırpıcıdır. Çayın lezzetini ve aromasını etkileyeceğinden metal çatal veya çırpma teli kullanmayın.

Bu, köpüklü bir çay elde etmenizi sağlayacaktır. Daha eşit bir çay için dairesel hareketler yapın

Matcha Çayı Yapın Adım 5

Adım 5. Çayı bardağa geri dökün ve hemen için

Matcha normal çaylar gibi demlenmez ve çay tozu sonunda bardağın dibine yerleşir.

Yöntem 2/4: Koicha matcha'yı hazırlayın

Matcha Çayı Yap Adım 6

Adım 1. Matcha tozunu küçük bir çay kasesine dökün

Küçük bir çay kasesinin üzerine küçük bir Çinli koyun ve 3 kaşık toz matcha dökün. Özel bir ölçü kaşığınız yoksa, 3 çay kaşığı matcha ölçün. Çayın kaseye düşmesi için Çinlilerin yanlarına hafifçe vurun. Bu, topakları kaldıracak ve daha eşit bir matcha elde edecektir.

Koicha kalın bir matchadır

Matcha Çayı Yapın Adım 7

Adım 2. Sıcak suyu başka bir çay bardağına dökün

Su hemen kaynamak üzere, 75 ila 80 ° C civarında olmalıdır. Henüz matcha ile çay kasesine sıcak su dökmeyin.

Filtrelenmiş veya kaynak suyu kullandığınızdan emin olun. Musluk suyu, çayın lezzetini etkileyecek çok fazla mineral içerir

Matcha Çayı Yap Adım 8

Adım 3. Çay kasesine suyun yarısını dökün

Suyun tamamını bir kerede dökmeyin, aksi takdirde çayda topaklar oluşacaktır.

Matcha Çayı Yap Adım 9

Adım 4. Çayı bir kova ile hızlıca çırpın

Chasen, özellikle matcha hazırlamak için tasarlanmış hassas bir bambu çırpıcıdır. Çayın lezzetini ve aromasını etkileyeceğinden metal çatal veya çırpma teli kullanmayın. Matcha'yı çözmek ve kalın bir macun elde etmek için karıştırmaya devam edin.

Matcha Çayı Adım 10

Adım 5. Suyun geri kalanını kaseye dökün

Chaken'inizi tekrar kullanın ve yarım daire hareketleri yapın. Matcha macunu seyreltilene kadar karıştırmaya devam edin. Ortaya çıkan hazırlık uscha gibi olmayacak, daha kalın ve daha koyu olacaktır.

Matcha Çayı Yap Adım 11

Adım 6. Matcha'yı çay bardağına dökün

Hemen keyfini çıkarın. Çok uzun süre beklerseniz matcha tozu bardağın dibine çökecektir.

Yöntem 3/4: Matcha latte yapın

Matcha Çayı Yap Adım 12

Adım 1. Toz matkayı eleyin

Bir bardağın üzerine küçük bir Çinli koyun ve içine 1 buçuk çay kaşığı matcha tozu dökün. Tozun bardağa düşmesi için Çinlilerin yanlarına hafifçe vurun. Bu, topakları giderecek ve daha homojen bir içecek elde etmenizi sağlayacaktır.

Matcha Çayı Yap Adım 13

Adım 2. Bardağa sıcak su dökün

Su sıcak olmalı, ancak kaynamamalı, 75 ila 80 ° C civarında olmalıdır. Çayı zikzak hareketlerle köpürtmek için hızlıca çırpın. Tercihen bir kovan (bambu çırpma teli) kullanın. Eğer yoksa klasik bir mini çırpma teli kullanabilirsiniz. Tüm toz eriyene kadar çırpmaya devam edin.

Matcha Çayı Yap Adım 14

Adım 3. Sütü ve seçilen tatlandırıcıyı ısıtın

Bunun için bir espresso makinesinin süt köpürtücüsünü veya ocaktaki bir tencereyi kullanabilirsiniz. Sütü mikrodalgada bir kupada bile ısıtabilirsiniz. Sütün kaynamasına izin vermeyin: 75 veya 80 ° C'yi geçmemelidir.

Matcha Çayı Yap Adım 15

Adım 4. Sütü 10 saniye köpürtün

Dilerseniz espresso makinesinin köpürtücüsünü kullanarak sütü köpürtebilirsiniz. Espresso makineniz yoksa sütü ayrı bir bardağa dökün ve köpürtmek için manuel bir köpürtücü kullanın.

Matcha Çayı Yap Adım 16

Adım 5. Sıcak sütü latteye dökün

Sütü köpürttüğünüz bardağın kenarına, köpüğü hapsetmek için büyük bir kaşık koyun. Sütün tamamını kullanmak zorunda kalmayacaksınız, sadece istediğiniz kadar ekleyin.

Matcha Çayı Yapın Adım 17

Adım 6. Köpüğü içeceğin yüzeyine yerleştirin

Bir kaşık kullanarak köpüğü bardağa toplayın. Köpüğü yavaşça çıta yüzeyine yerleştirin. İsterseniz bir veya iki kaşık mus ekleyebilirsiniz. İçeceğin yüzeyine eşit olarak yayın.

Matcha Çayı Yap Adım 18

Adım 7. Bir tutam matcha ile süsleyin

Hemen iç. Çok uzun süre beklerseniz matcha tozu bardağın dibine çökecektir.

Yöntem 4/4: Buzlu bir matcha latte yapın

Matcha Çayı Yapın Adım 19

Adım 1. Toz matkayı eleyin

Bir bardağın üzerine küçük bir Çinli koyun ve içine 1 buçuk çay kaşığı matcha tozu dökün. Tozun bardağa düşmesi için Çinlilerin yanlarına hafifçe vurun. Bu, topakları giderecek ve daha homojen bir içecek elde etmenizi sağlayacaktır.

Matcha Çayı Yapın Adım 20

Adım 2. İstediğiniz tatlandırıcıyı ekleyin

Daha sonra sıcak suyu ekleyeceksiniz, bu yüzden tatlandırıcıyı hemen eklemeniz gerekecek. Sıcak su, soğuk sütten çok daha iyi çözecektir. Agave nektarı, bal, akçaağaç şurubu, şeker vb. olsun, tercih ettiğiniz tatlandırıcıyı kullanabilirsiniz.

Matcha Çayı Yapın Adım 21

Adım 3. Çayın içine 1 yemek kaşığı sıcak su dökün

Su çok sıcak olmalı, ancak kaynamamalı, 75 ila 80 ° C civarında olmalıdır. Suyu döktükten sonra zikzak hareketlerle hızlıca çırpın. Bunun için bir kovan (bambu çırpma teli) veya metal bir çırpma teli kullanabilirsiniz. Matcha eriyene ve topak kalmayana kadar çırpmaya devam edin. Bu size kalın, yeşil bir macun verecektir.

Matcha Çayı Adım 22

Adım 4. Soğuk sütü bardağa çırpın

İstediğiniz miktarda süt ekleyebilir ve tercih ettiğiniz süt türünü kullanabilirsiniz. Pek çok insan, badem sütünün matcha'nın lezzetini olağanüstü derecede iyi bulduğunu düşünüyor. Sütü matcha ezmesine karışana kadar çırpmaya devam edin. Herhangi bir iz veya girdap kalmamalıdır. Ortaya çıkan içecek açık yeşil bir renge sahip olacaktır.

Matcha Çayı Adım 23

Adım 5. Buz küplerini ekleyin

Lattenin fazla sulandırılmasını önlemek için buz küpleri süt kullanabilirsiniz. Latte'nizi çok soğuk sevmiyorsanız, buz küplerini atlayın!

Matcha Çayı Yapın Adım 24

Adım 6. Latte'yi bir tutam matcha ile süsleyin

Hemen iç. Çok uzun süre beklerseniz matcha tozu bardağın dibine çökecektir.

Tavsiye

  • Filtrelenmiş veya kaynak suyu kullandığınızdan emin olun. Musluk suyu, çayın lezzetini etkileyecek çok fazla mineral içerir.
  • Matcha tozunuzu buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Açtıktan sonra 2-4 hafta içinde tüketiniz.
  • Toz halindeki matchanızı buzdolabında saklarsanız, çayı demlemeye başlamadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
  • Matcha klasik çaylardan farklıdır. Çay yaprakları sıcak suda demlenmek yerine ince öğütülür ve doğrudan su ile karıştırılır. Sonunda, toz bardağın dibine düşecek, bu nedenle matkayı yaptıktan hemen sonra içmek önemlidir.
  • Chasen, Japon çay törenleri sırasında matcha hazırlamak için kullanılan özel bir bambu çırpıcıdır. Bir tane alamıyorsanız, klasik bir mini çırpma teli kullanın.
  • Japon gıda mağazalarında, İnternet'te ve bazı çay dükkanlarında bir kovalamaca alabilirsiniz.

Konuyla ilgili popüler