Gevşek çay nasıl demlenir: 11 adım (resimli)

Gevşek çay nasıl demlenir: 11 adım (resimli)
Gevşek çay nasıl demlenir: 11 adım (resimli)
Anonim

Gevşek çay demlemek için ihtiyacınız olan tek şey sıcak su, çay yaprakları ve bir filtredir. Ancak her suş, türüne özel bir teknik gerektirir. Mükemmel bardağı yapmak için paket üzerinde belirtilen dozu, su sıcaklığını ve demleme süresini takip edin. Farklı miktarlarda çay veya demleme süreleri denemekten korkmayın. Son olarak, mükemmel rahatlatıcı bir fincan için tercihinize göre şeker veya süt ekleyin.

adımlar

Yöntem 1/2: İnfüzyonun temellerini öğrenin

Gevşek Yaprak Çayı Demleyin Adım 1

Adım 1. Bir tencereye veya su ısıtıcısına soğuk su dökün

İçeceğinizin tadını etkileyebileceğinden, damıtılmış veya önceden kaynamış su kullanmayın. Bunun yerine musluktan temiz su seçin. Suyu ısıtmak için elektrikli veya geleneksel bir su ısıtıcısı veya bir tencere kullanın.

Belediyenizdeki su özellikle sert veya sertse, daha lezzetli bir tat için şişelenmiş maden suyu kullanmayı deneyin

Adım 2. Suyu 70-100 ° C sıcaklığa ısıtın

Sigara içmeye, köpürmeye veya kaynamaya başladığında ocaktan alın. Demlediğiniz çayın çeşidine bağlı olarak, yapraklardaki aromaların en iyi şekilde ortaya çıkması için suyun az ya da çok sıcak olması gerekebilir. İdeal sıcaklığı elde etmek için bir mutfak termometresi kullanın.

  • Dilerseniz suyu kaynatıp, çay yapraklarını eklemeden önce istediğiniz sıcaklığa gelene kadar soğumasını sağlayabilirsiniz.
  • Genel bir kural olarak, beyaz ve yeşil çaylar, su yeni tütmeye başladığında biraz daha düşük bir sıcaklık gerektirirken, oolong çay genellikle en iyi kaynayan suda demlenir. Siyah ve pu-erh çaylar, zaten köpüren suya yüksek sıcaklığa dayanabilir.
Gevşek Yaprak Çayı Demleyin Adım 3

Adım 3. 180 mL su başına 2-3 gram çay ölçün

Çay farklı yaprak boyutlarında geldiğinden, hacimden ziyade ağırlık (örneğin gram) ile ölçmeniz önerilir. Bununla birlikte, yine de hacim olarak yapmayı tercih ediyorsanız, küçük yapraklar için bir çay kaşığı veya büyük yapraklar için bir yemek kaşığı ekleyerek başlayın. Tercih ettiğiniz demleme yöntemine bağlı olarak istediğiniz miktarda çayı filtrenize veya demliğe dökün.

  • Tipik bir çay bardağı yaklaşık 180 ml su içerirken bir bardak yaklaşık 250 ml su içerir: Bardağınızın boyutuna bağlı olarak yukarıda listelenen dozları iki katına çıkarmanız gerekebilir.
  • Kullandığınız çay miktarı tamamen zevkinize bağlıdır. Sizin için mükemmel lezzeti bulana kadar az ya da çok demlemeye çalışın.

Adım 4. Çayı sıcak suda 3-5 dakika demleyin

Doğrudan çay yapraklarının üzerine sıcak su dökün ve aromaların birkaç dakika demlenmesine izin verin. Her çeşit farklı bir demleme süresi gerektirir, bu nedenle paket üzerindeki talimatları izlediğinizden emin olun. Ne kadar süreceğinizden emin değilseniz, ilk fincanınız için 3 dakika demlenmesine izin vererek başlayın. Ardından, istediğiniz aromayı bulana kadar her yeni fincan için 30 saniye daha bekleyin.

  • Tipik olarak, yeşil ve oolong çaylar yaklaşık 3 dakika, beyaz çaylar 4 dakika ve siyah ve pu-erh çaylar 5 dakika demlenir.
  • Çay çok acı olabileceğinden 5 dakikadan fazla demlemekten kaçının. Daha belirgin bir tat arıyorsanız, aynı demleme süresi için daha fazla yaprak ekleyin.
  • İnfüzyonlar ve bitki çayları gerçek çay yaprakları içermediğinden, normalde acılık oluşturmadan daha uzun süre demlenebilirler.

Adım 5. Çay demlendikten sonra yaprakları sudan çıkarın

Bunun için kullanılan yöntem, seçilen filtrenin türüne bağlıdır. Elek tipi filtreler, metal veya silikon filtreler ve kağıt filtreler, demlemeyi durdurmak için çaydanlığınızdan veya kupanızdan kolayca çıkarılabilir. Filtreyi damlaması için küçük bir kaba yerleştirin.

  • İçeceğinizi doğrudan demlikten demlediyseniz, sıvıyı dökerken yaprakları tutmak için kupanızın üzerine küçük bir süzgeç koyun.
  • Yaprakları hala suyla doluyken atabilir veya filtreden daha kolay çıkarılabilmesi için kurumasını bekleyebilirsiniz.

Yöntem 2/2: Bir çay filtresi kullanın

Adım 1. Kolay temizlik için yaprakları doğrudan bir filtreye koyun

Sert bir filtreniz varsa, önce bardağa veya demliğe yerleştirin. Çay yapraklarını filtrenin içine yerleştirin ve üzerine doğrudan sıcak su dökün. Düzgün demlenebilmeleri için yaprakları suda tamamen boğduğunuzdan emin olun.

3 ila 5 dakika bekledikten sonra, yaprakları içeren filtreyi çıkarmanız yeterlidir

Gevşek Yaprak Çayı Demleyin Adım 7

Adım 2. Çok ince yapraklar için bir kağıt filtre seçin

Bir çay dükkanında veya süpermarkette bir paket tek kullanımlık kağıt filtre satın alın. Bir elek filtrenin ağından kayabilecek özellikle ince veya tozlu çay yapraklarını demlerken bu torbaları kullanın. Poşeti, ağzı sudan uzakta olacak şekilde dik tutun, böylece yapraklar dışarı çıkamaz.

Tek bir fincan demlemek ve kendinize büyük bir tabaktan tasarruf etmek istiyorsanız, tek kullanımlık poşetleri de kullanabilirsiniz

Adım 3. Daha büyük yapraklar için sert bir filtre kullanın

Gevşek çayların çoğu bu tip filtreler kullanılarak demlenebilir. Fincan veya çaydanlığınızın ağzına uygun boyutta bir filtre seçin: Doğru boyuttaki bir filtre hareket etmemeli veya su seviyesinin altına düşmemelidir, aksi takdirde yapraklar kaçacaktır.

  • İçeceğinizi gittiğiniz her yere yanınızda götürmek için yerleşik filtreli bir termos deneyin. Sadece 3-5 dakika demlendikten sonra çayı çıkarmayı unutmayın.
  • Daha küçük veya yuvarlak bir filtre tek bir fincan için iyi olsa da, içkinizi uzun bir kupa veya çaydanlıkta demlemek için daha derin bir süzgeç tercih edin.
Gevşek Yaprak Çayı Demleyin Adım 9

Adım 4. Büyük veya çok ince yapraklar için çay toplarından kaçının

Metal çay topları ve silikon süzgeçler, eğlenceli ve çeşitli tasarımlarıyla popülerdir, ancak bunların her zaman kullanımı en pratik olmadıklarını unutmayın. Büyük çay yapraklarını demlemek için seçmekten kaçının, çünkü suda açılmaları için yeterli alan sağlamazlar. Aynı şekilde, bu filtreler çok büyük deliklerden kolayca kaçabilen çok ince yapraklar veya toz çaylar için uygun değildir.

  • Orta büyüklükteki yaprakları orta miktarda suda demliyorsanız, bir çay kaşığı veya silikon filtre işinizi görebilir.
  • Özellikle metal su ile ısıtıldığında, çay topları ve maşaların işlenmesi ve doldurulması zor olabilir.

Adım 5. Yapraklara filtrede açılması için yer verin

Gevşek çay yaprakları, sıcak su ile sulandırıldığında orijinal boyutlarının 5 katına kadar şişebilir. Bu nedenle, içinde bol miktarda boş alan kalması için filtrenizi aşırı doldurmadığınızdan emin olun.

  • Sert bir filtre, yaprakların şişmesine izin verirken, bir çay topu onları sıkıştırma riskini alabilir.
  • Filtredeki bu boş alan, optimum infüzyon için suyun her yaprak arasına sızmasına izin verir.

Adım 6. Çaydanlıkta demlendikten sonra içeceğinizi filtrelemeyi seçin

Bu alternatif yöntem, kabınız için uygun bir filtreniz yoksa kullanışlıdır. Yaprakları bir filtreye yerleştirmek yerine doğrudan demliğe koyabilirsiniz. Demleme süresi dolduğunda, kupanızın üzerine küçük bir süzgeç veya elek koyun, ardından sıvıyı yavaşça dökün. Kevgir, çaydanlıktan çıktıklarında yaprakları toplayacaktır.

Lütfen dikkat: çaydanlığın içinde birkaç gevşek yaprak kalacağından, çay demlenmeye devam edecek ve zamanla daha acı hale gelecektir

Tavsiye

  • Çay demliğinizi mümkün olduğu kadar uzun süre sıcak tutmak için fincan veya demliğinizi önceden kaynar su dökerek ısıtın. İçeceğinizi servis etmeden önce bu suyu boşaltın. Alternatif olarak, ısıyı içeride tutmak için bir çay ısıtıcısı kullanabilirsiniz.
  • Yeşil ve beyaz çaylar gibi daha narin çaylar hızla tüketilirken, daha güçlü siyah çaylar daha uzun süre içilebilir.
  • Çayınızı fincanınıza döktükten sonra tercihinize göre süt, bal, limon veya şeker ekleyin. Süt kesilebileceği için aynı kapta süt ve limonu karıştırmaktan kaçının.
  • Belirli bir çay türünü demleme konusunda yeniyseniz, su sıcaklığını ölçmek için bir termometre kullanmak çok yardımcı olabilir. Zamanla, ideal sıcaklığa ulaştığında suyun nasıl kaynadığını veya köpürdüğünü anlamayı öğreneceksiniz ve muhtemelen artık buna ihtiyacınız olmayacak.

Konuyla ilgili popüler