Gerçek Hint çayı hazırlamanın 3 yolu

Gerçek Hint çayı hazırlamanın 3 yolu
Gerçek Hint çayı hazırlamanın 3 yolu
Anonim

Chai Hindistan'dan gelse de, bu lezzetli siyah çay dünya çapında seviliyor. Yoğun bir tada sahip ev yapımı bir hazırlık yapmak için baharatları kendiniz öğütün ve siyah çay ve sütle birlikte suda demleyin. Bunları dozlamak istemiyorsanız, chai poşetleri satın alın ve sıcak suda demleyin. En hızlı seçenek için, suda veya sütte eritebileceğiniz baharatlı bir toz yapın.

İçindekiler

Geleneksel ev chai yapın

1 litre için

  • 8 adet yeşil kakule
  • 8 karanfil
  • 4 bütün karabiber
  • 2 çubuk tarçın 5 ila 8 cm
  • 2 veya 3 cm'lik bir parça taze zencefil
  • 500 ml tam yağlı süt
  • 500 ml su
  • 4 sade siyah çay poşeti
  • Tercihinize göre şeker

Poşetlerden hızlı chai yapın

350 ml için

  • Bir torba siyah çay
  • 175 ml su
  • 175 ml süt
  • Yarım yemek kaşığı bal
  • bir çay kaşığı şeker

Ev yapımı chai tozu yapın

700 gr toz için

  • 2, 5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • Bir çay kaşığının dörtte üçü karanfil
  • Bir çay kaşığının dörtte üçü öğütülmüş kakule
  • Bir çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
  • Bir çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
  • Yarım çay kaşığı ince çekilmiş karabiber
  • 200 gr şekersiz çözünür siyah çay (normal veya kafeinsiz)
  • 300 ila 400 gr şeker
  • 125 gr yağsız süt tozu
  • 125 gr toz bitkisel süt
  • 125 gr toz vanilyalı içecek
  • 60 gr şekersiz kakao tozu (isteğe bağlı)

adımlar

Yöntem 1/3: Geleneksel ev yapımı chai yapın

Chai Çayı Yap Adım 1

Adım 1. Fasulyeleri ezin

Sekiz yeşil kakule kabuğu, sekiz karanfil ve dört karabiberi hava geçirmez bir plastik torbaya koyun ve havayı dışarı atın. Torbayı kapatın ve baharatları ezmek için ağır bir tava ile aşağı bastırın veya yüzeyinde bir oklava yuvarlayın.

Harcınız varsa içine baharatları koyun ve kabukları açılıncaya kadar havaneli ile ezin

Adım 2. Zencefili doğrayın

2 veya 3 cm'lik bir zencefil parçasını soyun ve 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kabuğu çıkarmak için bir kaşığın kenarıyla yüzeyini kazıyın. Parçayı dikkatlice 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Taze zencefil bulamıyorsanız, bir çay kaşığı öğütülmüş zencefil ile değiştirin

Adım 3. Baharatları bir tencereye koyun

Orta boy bir tencereye püre haline getirdiğiniz tahılları sobanın üzerine koyun. İki adet 5 ila 8 cm tarçın çubuğu ve kıyılmış zencefil ekleyin.

Tarçın çubuklarını diğer baharatlarla birlikte çıkaracağınız için ezmenize gerek yoktur. İçkiye güçlü bir baharatlı not getirecekler

tavsiye: En sevdiğinizi bulana kadar farklı baharat karışımlarını deneyin. Örneğin, bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi veya yenibahar ekleyebilirsiniz.

Adım 4. Sıvıları ekleyin

Baharatların bulunduğu tencereye 500 ml tam yağlı süt ve 500 ml su dökün. Yağsız veya yarım yağlı bir ürün kullanabilirsiniz, ancak tam yağlı süt daha zengin, daha kremsi bir tat verecektir.

Yulaf, soya veya badem sütü gibi bitki bazlı sütleri kullanabilirsiniz

Adım 5. Karışımı kaynatın

Ocağı açın ve sıvının ne zaman kaynadığını görebilmek için kapağı açık olarak ısıtın. Baharatları dağıtmak için zaman zaman karıştırabilirsiniz.

Baharatları sütün içinde ısıtmak içeceğe lezzet katacaktır

Adım 6. Çayı ekleyin

Sıvı kaynadığında, ısıyı kapatın. Dört siyah çay poşetini diğer malzemelerle birlikte tencereye koyun. Poşetleri tamamen batırmak için bir kaşığın arkasıyla bastırın.

Chai Çayı Yapın Adım 7

Adım 7. Malzemelerin demlenmesine izin verin

İçeriğinin soğumasını önlemek için tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın. Sıvı koyu bej-pembe bir renge dönene kadar çayı demleyin.

Baharatların infüzyon sırasında dibe çökmesini önlemek için ara sıra karıştırabilirsiniz

Adım 8. Çayı süzün

Nasıl isterseniz öyle tatlandırın. Bir çaydanlık veya uzun bir ölçü camının üzerine ince bir süzgeç yerleştirin. Topaklardan kurtulmak için sıvıyı yavaşça içine dökün ve atın. İçeceği tadın ve istediğiniz kadar şeker ekleyin.

  • Tencereyi kapatın ve kalanları soğutun. 3 gün kalacaklar.
  • Seçtiğiniz tatlandırıcıyı kullanın. Şekeri bal, agave şurubu veya stevia gibi bir bileşenle değiştirebilirsiniz.

Yöntem 2/3: Poşetlerden hızlı çay yapın

Chai Çayı Yap Adım 9

Adım 1. Suyu kaynatın

Bir su ısıtıcısına veya tencereye henüz ısıtılmamış bir miktar su dökün ve kabı ocağa koyun. Tatlı su kilere en iyi tadı verecektir. Ocağı yakın ve suyu kaynama noktasına getirmek için yüksek ateşte ısıtın.

Elektrikli su ısıtıcısında da kaynatabilirsiniz

Adım 2. Çay poşetinin üzerine suyu dökün

Büyük bir bardağa siyah bir çay poşeti koyun. 175 ml kaynar suyu, poşeti doyurmak ve tamamen daldırmak için kabın içine dikkatlice dökün.

Tercih ettiğiniz mağazadan satın aldığınız çayı kullanın. Örneğin kafeinsiz siyah çay poşetleri, yeşil çay poşetleri veya çay yaprakları satın alabilirsiniz

Adım 3. Çayı demleyin

Poşeti çıkarmadan önce 4 ila 6 dakika suda bırakın. Baharatları dağıtmak için sıvıyı zaman zaman karıştırın. En az 4 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın. Poşet ne kadar uzun süre demlenirse, içecek o kadar lezzetli olur. İstenilen süre boyunca demlendikten sonra çıkarın.

Daha da güçlü chai elde etmek için çayın 10 dakika kadar demlenmesine izin verebilirsiniz

Adım 4. Hazırlığı tatlandırın

Bardağa bir çay kaşığı ve bir buçuk bal ve bir çay kaşığı şeker dökün ve malzemelerin çözülmesi için çayı karıştırın. İçeceği tadın. Daha da tatlı olmasını istiyorsanız, daha fazla şeker ve (veya) ve bal ekleyin.

Bunları agave şurubu, stevia veya düşük kalorili bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz

Adım 5. Sütü ekleyin

Çaya 175 ml dökün. İçeceği biraz soğutmanın sakıncası yoksa, soğuk sütle karıştırabilirsiniz. Çayın çok sıcak olmasını istiyorsanız, sütü eklemeden önce bir tencerede veya mikrodalgada yaklaşık 30 saniye ısıtın.

tavsiye: İstediğiniz sütü kullanın. Tam inek sütü chai'yi kremsi yapacaktır, ancak yağsız süt veya badem, yulaf veya soya sütü gibi bitki bazlı bir ürün kullanabilirsiniz.

Yöntem 3/3: Ev yapımı chai tozu yapın

Adım 1. Baharatları bir salata kasesine koyun

Baharatlarınız 6 aydan eskiyse, daha yoğun bir lezzet için daha fazla satın alın. Aşağıdaki malzemelerin her birini ölçün ve kaseye koyun:

  • 2.5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
  • dörtte üçü çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
  • dörtte üç çay kaşığı öğütülmüş kakule;
  • bir çay kaşığı öğütülmüş yenibahar;
  • bir çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
  • yarım çay kaşığı ince çekilmiş karabiber.

Adım 2. Diğer malzemeleri ekleyin

Çözünebilir çay, şeker ve süt tozunu kaseye dökün ve tüm malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın. 200 gr şekersiz çözünebilir çay (kafeinsiz veya kafeinsiz) ve çayı ne kadar tatlı sevdiğinize bağlı olarak 300 ila 400 gr şeker kullanın. Sütlü chai elde etmek için 125 gr yağsız süt tozu, 125 gr bitkisel süt tozu ve 125 gr toz vanilyalı içecek ekleyin.

Üç farklı süt tozu almak istemiyorsanız, istediğiniz süt tozundan 375 gr kullanabilirsiniz

varyant: içeceğe bir çikolata notası getirmek için ayrıca 60 g şekersiz kakao tozu ekleyin.

Chai Çayı Yap Adım 16

Adım 3. Karışımı saklayın

Kullanana kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. 6 ay boyunca saklanacaktır. Maksimum tazelik için kavanoz veya fermuarlı plastik torba gibi hava geçirmez bir kaba koyun ve mutfak dolabında saklayın.

İçeriği ne kadar süre tutabileceğinizi bilmek için kabı etiketleyin

Adım 4. Chai yapın

Karışımdan iki yemek kaşığı 250 ml kaynar suda çözülür. Hızlıca bir fincan chai elde etmek için tek yapmanız gereken büyük bir bardağa sıcak su dökün, tozu ekleyin ve tozlar eriyene kadar malzemeleri karıştırın. İçeceğin daha kremalı olmasını istiyorsanız, süt veya süt ve su karışımı kullanın.

Karışıma kakao tozu eklediyseniz su yerine sıcak süt kullanın

Tavsiye

Konuyla ilgili popüler