Salatalık suyu sağlıklı ve çok yönlü bir içecektir. Salatalık su açısından çok zengindir ve önemli miktarda potasyum, silika, A vitamini, C vitamini, folasin ve klorofil içerir. Birçok insan güzel bir cilde, güçlü tırnaklara ve sağlıklı saçlara sahip olmak için salatalık suyunu tüketir. Düzenli olarak tüketirseniz, bu içecek tansiyon veya böbrek taşlarıyla ilgili bir sorunu tedavi etmenize bile yardımcı olabilir. Sadece salatalık ile sade salatalık suyu yapabilir veya daha fazla lezzet için tatlandırıcılar ve diğer meyve suları ekleyebilirsiniz.
İçindekiler
Sade salatalık suyu yapın
3 orta boy salatalık
Tatlı salatalık suyu yapın
- 1 orta boy salatalık
- 500 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- Tuz, zevkinize göre
elde edilen miktar
Yaklaşık 2 bardak
adımlar
Yöntem 1/2: Sade salatalık suyu yapın
Adım 1. Salatalıklarınızı soyun
Salatalığın derisi koruyucu bir balmumu ile kaplanmıştır. Bu maddeyi tüketmek güvenli olsa da, salatalık suyunuzun dokusunu değiştireceğini unutmayın. Salatalıklarınızı soymak için sebze soyucu veya keskin bir mutfak bıçağı kullanın.
Adım 2. Bir mutfak bıçağı kullanarak salatalıklarınızın uçlarını kesin
Salatalığın her iki ucu da sert ve yenmez ve suyunu çıkarmaya çalışmak önerilmez.
Adım 3. Salatalıklarınızı büyük küpler halinde kesin
Parçalar 2,5 cm'ye kadar ölçebilir. Daha küçük parçalar da işe yarayacaktır, ancak yukarıda belirtilen ölçümden daha büyük parçaları kesmekten kaçının.
Adım 4. Salatalık parçalarını bir mutfak robotu veya karıştırıcıya yerleştirin
Robot kabını ağzına kadar doldurmayın: birkaç santimetre boş bırakın.
Adım 5. Salatalık parçalarını orta veya tam güçte karıştırın
Salatalıkları yaklaşık 2 dakika karıştırın. Ortaya çıkan karışım sıvı olmalı, ancak tam olarak pürüzsüz olması şart değildir.
Adım 6. Büyük bir kabın üzerine ince bir süzgeç yerleştirin
Kevgir, kabın üzerine sığacak kadar küçük ve mümkünse kabın kenarına sığacak kadar büyük olmalıdır. Bu size iki elinizi de serbest bırakacaktır.
Adım 7. Kevgir içine bir muslin yerleştirin
Çamaşır, daha fazla posa filtrelemenize izin verecektir. Aynı etkiyi elde etmek için süzgeci bir kahve filtresiyle de kapatabilirsiniz.
Adım 8. Karışık salatalığı yavaşça kevgir içine dökün
Karıştırılan salatalığı, taşmadan mümkün olduğunca kevgir içine dökün.
Adım 9. Salatalığı kauçuk bir spatula veya metal kaşıkla karıştırın ve arada sırada karışımı tülbent üzerine sıkın
Salatalığı karıştırarak, daha sonra muslin ve kevgir yoluyla kaba akacak olan meyve suyunun ekstraksiyonuna katkıda bulunursunuz. Salatalıktan daha fazla meyve suyu sıkamayacak duruma gelene kadar karıştırmaya ve sıkmaya devam edin.
Adım 10. Salatalık suyunuzu bardaklara dökün, buzdolabına koyun ve servis yapın
Ayrıca taze salatalık suyunu hava geçirmez bir kapta buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Yöntem 2/2: Tatlı salatalık suyu yapın
Adım 1. Salatalığı soyun ve kesin
Bir soyma bıçağı kullanarak salatalığın mumlu kabuğunu çıkarın, ardından bir mutfak bıçağıyla uçlarını çıkarın. Salatalığı parçalara ayırın, böylece çalışmak daha kolay olur.
Adım 2. Salatalık parçalarınızı ince dilimler halinde rendeleyin
Bunu klasik bir rende veya kare bir rende ile yapabilirsiniz, hangisi kullanımı daha kolaysa. Dilimlerini kaybetmemek için salatalığınızı bir kapta rendeleyin.
Adım 3. Orta boy bir tencereye 500 ml su ve 2 yemek kaşığı şeker dökün
Su ve şekeri orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Karışım kaynadığında, şeker suda çözülecek ve sıvıyı koyulaştıracaktır.
Adım 4. Kaynayan şekerli suya rendelenmiş salatalığı dökün
Tencerenin altındaki ısıyı azaltın ve karışımı sık sık karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Salatalığı su ve şekerle ısıtarak, karışımınızı soğuk hale getirmekten daha belirgin bir lezzet elde edeceksiniz.
Adım 5. Tavayı ocaktan alın
Karışımı, en azından kaynama ve buharlaşma durana kadar hafifçe soğumaya bırakın.
Adım 6. Karışımı bir karıştırıcıya dökün ve 2 yemek kaşığı bal ekleyin
Neredeyse pürüzsüz bir püre elde edene kadar her şeyi tam güçte karıştırın. Karıştırarak, salatalık parçalarının dolu olduğu suyu çıkaracaksınız.
Adım 7. Büyük bir cam kaba bir parça muslin yayın
Muslin, kabın dışına düşecek kadar büyük olmalıdır.
Adım 8. Karışık salatalığı muslin üzerine yavaşça dökün
Çamaşırların kenarlarının salatalık püresine kaymasını önlemek için yavaş gidin.
Adım 9. Karışım müslinin üzerine döküldükten sonra bezin kenarlarını birleştirin
Onları bir düğümle sabitleyin.
Adım 10. Müslini kaldırın ve salatalık suyunun bezden kabın içine damlamasına izin verin
Tüm meyve suyu boşalmış gibi göründüğünde, son damla meyve suyunu çıkarmak için müslini sıkın. Daha sonra posayı atabilir veya başka bir hazırlık için saklayabilirsiniz.
Adım 11. Salatalık suyunu zevkinize göre tuzlayın
İçeceğinizi karıştırın. Tuz, salatalık suyundaki doğal asitliği giderecektir, ancak bu asitliğin şeker ve bal tarafından zaten yeterince azaltılmış olabileceğini unutmayın.
Adım 12. Buzdolabına veya buz küplerine yerleştirdikten sonra salatalık suyunu bardaklara dökün
Kalan suyu buzdolabında bir haftaya kadar saklayın.
Tavsiye
- Kalan hamuru başka bir kullanım için saklayabilirsiniz. Hamur tatlı olsun olmasın dondurulabilir ve granita veya salatalık lapası gibi müstahzarlarda yeniden kullanılabilir; şekersiz hamur da çok iyi bir nemlendirici yüz maskesi yapacaktır.
- Salatalık suyu, farklı tatlarla iyi giden çok yönlü bir tada sahiptir. Serinletici bir tat için nane veya zencefil eklemeyi veya daha fazla lezzet için elma veya karpuz gibi diğer meyve suları ile karıştırmayı deneyin.
