Sarımsak suyunun sağlığa faydaları birçok kişi tarafından lanse edilir. Bazıları sarımsağın bağışıklık sisteminin soğuk algınlığını önlemesine yardımcı olan etkili bir antibiyotik olduğuna inanırken, bazıları da içindeki antioksidanların hücre hasarını önlemeye ve toksinleri dışarı atmaya yardımcı olabileceğine inanıyor. Diğer iddialar, sarımsağın vücuttaki kolesterol seviyesini düşürebileceğini, sağlıklı bir iştahı teşvik edebileceğini ve astımın şiddetini azaltabileceğini belirtiyor. Bu iddiaların çoğu, onları resmi olarak gösterebilecek bilimsel araştırmalara yeterince dayanmasa da, sarımsak suyunun sağlığı iyileştirmeyle bağlantılı olduğu iddia edilebilir.
İçindekiler
Çeyrek ila üçte bir fincan (60 ila 80 ml) meyve suyu için
1 sarımsak ampulü
adımlar
Yöntem 1/4: Sarımsakları soyun
Adım 1. Sarımsak ampulünden karanfil alın
Bir sarımsak ampulündeki karanfil sayısı, boyuta ve çeşide bağlı olarak değişecektir, ancak orta boy bir ampulün genellikle yaklaşık 10 karanfil üreteceğini unutmayın.
Adım 2. Bir kesme tahtası veya tezgahın üzerine bir diş sarımsak koyun
Ampulün kalbine veya merkezine en yakın olan düz taraf aşağı, kavisli taraf yukarı bakmalıdır.
Adım 3. Büyük bir şef bıçağının geniş, düz yüzünü bölmeye yerleştirin
Sarımsak karanfilini bıçağın merkezi ile sap arasında tutun, ikincisi merkezden biraz daha yakındır. Keskin kenar dışarı bakmalıdır.
Adım 4. Bıçak sapını bir elinizle tutun
Bıçak sapını bir elinizle tutun ve ikinci elinizle bıçağın düz yüzüne hızlıca vurun. Bölmeye çok sert vurmaktan korkmayın. Cildi çıkarırken ezmek için yeterli kuvvetle vurmanız gerekecek. Ancak bıçakla kendinizi kesmemeye dikkat edin.
Adım 5. Kesme işlemini kalan sarımsak karanfilleriyle tekrarlayın
Sarımsakları soyulana kadar bıçağınızın düz tarafına vurun.
Yöntem 2/4: Bir mutfak makinesi kullanın
Adım 1. Soyulmuş sarımsak karanfillerini bir mutfak makinesine koyun
Bir mutfak makineniz yoksa, bir doğrayıcı veya blender da işinizi görecektir. Mutfak makinesinin avantajı, işlemek zorunda kalacağınız sarımsak miktarıyla işlemenin daha kolay olabilmesidir.
Adım 2. Bölmeleri yüksek hızlı bir raf kullanarak ezin
Kalın ve kremsi bir sıvı elde edene kadar onları püre haline getirmeye devam edin. Varsa, birkaç büyük sarımsak parçası görmelisiniz.
Yöntem 3/4: sarımsak presi kullanın
Adım 1. Sarımsak presine bir diş sarımsak koyun
Yeterince büyük bir sarımsak presiniz varsa, aynı anda birkaç diş sarımsak sıkabilirsiniz. Bununla birlikte, daha fazla bölmeyi ezmek için gereken kuvvet, tek bir bölmeyi ezmek için ihtiyaç duyduğunuzdan daha fazla olacaktır.
Adım 2. Sarımsak presini bir cam kasenin üzerinde tutun
Makineden çıkan sarımsağı yakalamak için yeterince geniş ağızlı bir kase kullanın.
Adım 3. Sarımsak pres kollarını sıkın
Sarımsak pres kollarını iki elinizi kullanarak sıkın. Bu kolları mümkün olduğunca sıkı ve güvenli bir şekilde toplayın. Bunu yaparak, kaseye biraz “haşlanmış” sarımsak almalısınız.
Adım 4. Kalan sarımsak karanfilleri için presleme işlemini tekrarlayın
Yorgun hissetmeye başlarsanız, bir mola vermeyi düşünebilirsiniz. Aksi takdirde, olması gerektiği kadar sıkı olmayan sarımsaklı yulaf lapası elde edebilirsiniz.
Yöntem 4/4: suyu süzün
Adım 1. Sarımsak püresini veya püresini bir elekten geçirin
Küçük ila orta büyüklükte deliklere sahip bir elek kullanın. İnce deliklerin varlığı, katıyı sıvıdan mümkün olduğunca ayırmanıza izin verir, ancak süreci yavaşlatabilir. Orta büyüklükteki delikler ise hız ve kalite arasında iyi bir denge sunar.
Adım 2. Eleği bir kaseye yerleştirin
Söz konusu kase, elekten çıkan tüm sıvıyı alacak kadar geniş bir açıklığa sahip olmalıdır. Gerekirse, iki elinizi de serbest bırakmak için süzgecin üzerinde durabileceği bir kase seçin.
Adım 3. Sarımsakları lastik bir spatula ile sıkın
Kauçuk bir spatula kullanarak, suyun elekten kasenin içine aktığını görmelisiniz. Daha fazla meyve suyu bulamayana kadar basmaya devam edin.
Adım 4. Hamuru atın veya daha sonraki tarifler için saklayın
Sarımsak küspesi, çorbalar, patates kızartması gibi başka amaçlar için ve ayrıca yahnilere lezzet katmak için kullanılabilir. Ayrıca başka birçok tarif için de kullanılabilir.
Adım 5. Bir cam kaseye bir kahve filtresi yerleştirin
Filtre, kaseye dayanacak ve içine düşmeyecek şekilde lastik bir bant ile sabitlenmelidir. Meyve suyunu bir kahve filtresinden çıkarmak daha da saf bir ürün verecektir. Kahve makinenizi de kullanabilirsiniz, ancak sarımsağın makineyi temizledikten sonra bile oyalanabilecek güçlü bir kokusu olduğunu unutmayın. Bu nedenle, daha sonra makinede demlediğiniz herhangi bir kahve, belirli bir sarımsak aromasına sahip olabilir.
Adım 6. Sarımsak suyunu kahve filtresinden yavaşça dökün
Çok hızlı dökerseniz, bir kısmını dökebilirsiniz. Tüm meyve suyu tamamen kasede olana kadar dökmeye devam edin.
Adım 7. Meyve suyunu buzdolabında saklayın
Kullanmaya hazır olana kadar meyve suyunu buzdolabında tutmanız gerekecektir. Kokunun diğer yiyeceklere bulaşmaması ve diğer tatların sarımsak suyunu kirletmesini önlemek için bir cam kapta saklayın.
Tavsiye
- Taze soğanlar eskilerinden daha sulu ve biraz daha kurudur.
- Daha güçlü bir lezzet tercih ederseniz, sarımsak ampulünü fırında kavurmayı deneyin. Kısık ateşte yumuşayıp rengi dönene kadar pişirin.
- Sarımsak suyunun güçlü bir tadı vardır ve tek başına içilmesi zor olabilir. Bu nedenle su ile seyreltmeli veya diğer meyve ve sebzelerden elde edilen meyve suları ile karıştırmalısınız.
