Starbucks usulü kahve nasıl yapılır: 12 adım (resimli)

Starbucks usulü kahve nasıl yapılır: 12 adım (resimli)
Starbucks usulü kahve nasıl yapılır: 12 adım (resimli)
Anonim

Starbucks kahvesinin hayranıysanız, onu evinizde çoğaltmayı hayal ediyor olabilirsiniz. Muhtemelen mutfakta zaten bulunan malzemelere ihtiyacınız var. Ünlü markanın bir kafesinde olduğunuz izlenimini vermek için birkaç basit adım yeterlidir.

adımlar

Bölüm 1/3: Starbucks'ın Altın Kurallarını Anlamak

Starbucks Kahvesi Yapın Adım 1

Adım 1. Doğru orantılara dikkat edin

Starbucks'ta 175 ml su için her zaman iki yemek kaşığı veya 10 gr çekilmiş kahve kullanırız.

Zincirdeki çalışanları eğitmekten sorumlu bir kişi şöyle açıklıyor: “Çok az çekilmiş kahve kullanırsanız, içecek çok demlenmiş veya acı olacaktır. Çok fazla kullanırsanız, içecek yeterince demlenmeyecek ve öğütmenin tüm lezzetlerini içermeyecektir. "

Starbucks Kahvesi Yapın Adım 2

Adım 2. Bir öğütme derecesi seçin

Bu, tahılları kendiniz öğütmeniz gerektiği anlamına gelir. Kahvenizin Strarbucks ile birebir aynı olmasını istiyorsanız, öğütülmüş kahve almayın. Maksimum tazelik için içeceği hazırlamadan hemen önce çekirdekleri öğütün.

  • Kullandığınız demleme yöntemine bağlı olarak öğütme az ya da çok ince olmalıdır (makalenin ikinci bölümüne bakın). Bir filtre kullanıyorsanız, toz ince olmalıdır (pudra şekeri gibi). Geleneksel bir süzücü, orta öğütme (deniz tuzu gibi) gerektirir. Bir Fransız presi için kaba bir öğütmeye ihtiyacınız var.
  • Aşırı demlenmiş kahve, kötü demlenmiş kaba kahveden çok daha nahoştur. Şüpheniz varsa, kaba bir öğütme tercih edin.
  • Starbucks kahvesinin tadına varmak için markanın bünyesinde satılan çekirdeklerin kullanılması tavsiye edilir.
Starbucks Kahvesi Yapın Adım 3

Adım 3. Uygun su kullanın

Size önemsiz gelebilir. Ne de olsa su nötr bir bileşendir ve herhangi birinin uygun olduğunu düşünebilirsiniz, ancak değildir. Starbucks'takiyle aynı kalitede kahve yapmak için kirleri temizlemek için her zaman taze filtrelenmiş su kullanın. 90-95 ° C sıcaklığa, yani kaynama noktasının hemen altına getirin.

Starbucks Kahvesi Yapın 4. Adım

Adım 4. Taze bir öğütme kullanın

İkinci adımda açıklandığı gibi çekilmiş kahvenin taze olması önemlidir. Bu, içeceği hazırlamadan hemen önce kendiniz öğütmeniz gerektiği anlamına gelir. Ayrıca fasulyeleri hava geçirmez bir kutuda sakladığınızdan emin olun.

Tahılları veya çekilmiş kahveyi hava geçirmez bir kapta bile buzdolabında veya derin dondurucuda saklamayın. Starbucks'tan bir başka eğitmen bize bu cihazların kahvenin dostu değil düşmanı olduğunu söylüyor. Gerçekten de, her ikisi de tahılların lezzetini bozan nem içerir

Bölüm 2/3: Bir İnfüzyon Yöntemi Seçme

Starbucks Kahvesi Yapın Adım 5

Adım 1. Bir yöntem seçin

Hangisinin sizin için en uygun olduğuna karar verin. Dört altın kuralı anladıktan sonra, bir infüzyon tekniği seçmeniz gerekir. Starbucks'ta üç temel yöntem vardır (dördü kesin olarak, ancak ikisi aynı yöntemin varyasyonlarıdır). French press, elektrikli kahve makinesi (percolator) veya basit bir filtre kullanabilirsiniz (içecek daha sonra sıcak veya dondurulmuş olarak servis edilebilir).

Starbucks Kahvesi Yapın Adım 6

Adım 2. French press kullanın

Bu, kahve severlerin çoğunluğu tarafından tercih edilen yöntemdir çünkü en etkili ve çekirdeklerin en çok aromasını koruyan olduğuna inanırlar.

  • Bu yöntem için öğütme kaba olmalıdır. Tahılları öğütürken fleur de sel kıvamında bir kıvam almalısınız.
  • Gerekli miktarda öğütülmüş kahveyi kahve makinesine dökün ve ardından tozun tamamen doyduğundan emin olarak sıcak (çok kaynar olmayan) su ekleyin.
  • Pistonu kaba koyun, ancak kahvenin demlenmesi için zamana sahip olması için indirmeden önce 4 dakika bekleyin. Ardından pistonu indirin ve taze demlenmiş içeceğin tadını çıkarın.
Starbucks Kahvesi Yapın Adım 7

Adım 3. Bir süzücü kullanın

Kahve demlemenin tartışmasız en kolay yolu budur. Aynı anda birkaç kişi için yeterince şey yapabilirsiniz ve süreç hızlıdır. Doğru öğütme, kaliteli fasulye ve saf, tatlı su ile bir French press kullanmış gibi lezzetli bir içecek elde edebilirsiniz.

  • Cihaz düz tabanlı bir portafiltreye sahipse, Fransız presi gibi deniz tuzu kıvamında orta öğütme seçin. Portafiltre konik ise, pudra şekeri kıvamında daha ince bir öğütmeye ihtiyacınız vardır.
  • Çekirdekleri doğru şekilde öğüttükten sonra elde edilen tozu (175 ml su için 10 gr) ölçün, kahve makinesine koyun ve cihazı açmak için düğmeye basın.
  • Daha sonra kullanmak için çok miktarda demlemek cazip gelse de, Starbucks ile aynı kaliteyi elde etmek istiyorsanız, sadece hemen içeceğiniz miktarda kahve yapın. Tekrar ısıtırsanız, tadı daha az belirgin olacaktır.
Starbucks Kahvesi Yapın Adım 8

Adım 4. Bir filtre deneyin

Bu belki de daha az bilinen, ancak Starbucks'ta kullanılan aynı derecede etkili bir yöntemdir. Bir filtre ile sıcak veya soğuk kahve servis edebilirsiniz. Sadece bir fincan için yeterli yapabilirsiniz, ancak içecek lezzetli olacaktır.

  • Biraz su kaynat. Yukarıda belirtilen oranları düşünün, ancak filtreyi nemlendirmek için biraz daha suya izin verin.
  • Suyu kaynattıktan ve filtreyi nemlendirdikten sonra, çekirdekleri konik portafiltreli bir elektrikli kahve makinesinde olduğu gibi ince bir toz haline getirin. Pudra şekeri kıvamında bir kıvam almalısınız.
  • Kahveyi ölçün ve filtreye dökün. Öğütülmüş kahvenin üzerine sıcak su dökün, ancak filtreyi yarıya kadar doldurduktan sonra durun. Bu şekilde kahve eşit olarak doygun hale gelecek ve bu da tüm lezzetlerinin öne çıkmasına yardımcı olacaktır.
  • Durduktan sonra, sıvıyı eşit olarak dağıtmak için kalan suyu küçük daireler halinde öğütme üzerine dökün. İçeceğinizin hazır olması yaklaşık 3 dakika sürecektir.
  • Buzlu kahve yapmak için içeceği buz küplerinin üzerine dökün, soğumaya bırakın ve içirin.

Bölüm 3/3: kahve servisi

Starbucks Kahvesi Yapın Adım 9

Adım 1. Kahveyi dökün

Demlemeyi bitirdiğinizde, tabii ki temel Starbucks kurallarına uyarak ve zincirin demleme yöntemlerinden birini kullanarak içeceği servis edin. Bir bardağa dökebilirsiniz, ancak deneyimi daha otantik hale getirmek için bir Starbucks kağıt bardak alın ve yanlış yazmaya çalışarak üzerine adınızı yazın!

Starbucks Kahve Yapın Adım 10

Adım 2. Aromaları seçin

Damak zevkinize bağlı olarak içeceğe aromalı şurup ve/veya doğal veya sentetik tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz. Bunları birleştirmek için malzemeleri karıştırın. Starbucks ürünlerinin tadını gerçekten yeniden keşfetmek istiyorsanız, zincir tesislerinden birini ziyaret ettiğinizde birkaç poşet tatlandırıcı alın ve bunları ev yapımı kahvenizi tatlandırmak için kullanın.

Eğer sade kahve seviyorsanız, hiçbir şey eklemeniz gerekmez

Starbucks Kahvesi Yapın Adım 11

Adım 3. Süt ekleyin

Kahveye süt veya krema dökün ve malzemeleri karıştırın. Ürünün ne kadarını eklediğiniz hakkında bir fikir edinmek için içeceğin rengini gözlemleyin.

Gidecek doğru bir yol yok, çünkü Starbucks kahvesini demleme adımı, ister bir barista tarafından, ister kendiniz demlenmiş olsun, size kalmış

Starbucks Kahvesi Yapın Adım 12

Adım 4. Kahveyi için

Biraz soğumaya bırakın ve tadını çıkarın.

Tavsiye

  • Daha karmaşık bir içecek yapmak istiyorsanız, espresso, mocha latte veya diğer Starbucks benzeri kahveleri elde etmek için daha fazla adım atmanız gerekecektir.
  • Bir oturuşta içebileceğinizden daha fazla kahve yapmayın. Tekrar ısıtılmamalıdır.

Konuyla ilgili popüler